레몬 잎

Lemon Leaves

설명 / 맛




레몬 잎은 크기가 중소형이며 난형이고 타원형이며 줄기가 아닌 끝 부분까지 가늘어집니다. 생생한 녹색 잎은 가지를 따라 번갈아 가며 자라며 가장자리가 미세하고 잔물결이 약간 있습니다. 또한 잎 전체에 작은 정맥이 퍼져있는 눈에 띄는 중앙 줄기가 있습니다. 레몬 잎은 녹색 윗면이 광택 마감 처리되고 밝은 녹색 밑면은 무광택 마감 처리되어 있습니다. 젊었을 때 레몬 잎은 빨갛고 성숙함에 따라 진한 녹색으로 변합니다. 레몬 잎은 향긋하고 밝은 녹색의 감귤 맛이 나는 약간 기름기가 있습니다.

시즌 / 가용성




레몬 잎은 일년 내내 제공됩니다.

현재 사실




레몬 잎은 식물 적으로 Citrus limon으로 분류되며 높이가 최대 6m에 달하는 가시 나무에서 자라며 Rutaceae 또는 감귤류에 속합니다. Limone, Limón, Limón agria, Limón real 및 Limón francés로도 알려진 레몬 나무는 따뜻하고 열대 및 반 열대 기후에서 재배되며 과일을 위해 상업적으로 재배됩니다. 레몬 잎은 전 세계의 많은 문화에서 요리를 맛보고 차를 만들고 향기로운 장식으로 사용되는 2 차 작물입니다.

영양가


레몬 잎을 끓여서 차를 만들면 진경제 및 진정 효과가있을 수 있습니다.

응용


레몬 잎은 소비되지 않으며 그릴이나 볶음과 같은 요리 용도에 가장 적합합니다. 그들은 독특한 요리 속성 인 아로마를 위해 신선하게 사용할 수 있습니다. 레몬 잎은 해산물과 고기를 감쌀 수 있으며 볶거나 찌거나 구울 수 있습니다. 그들은 또한 카밥의 맛을 내고 카레에 사용되며 데쳐서 차를 주입하는 데 사용할 수 있습니다. 레몬 잎은 레몬 케이크와 같은 디저트의 장식으로 사용할 수 있으며 초콜릿 잎을 만드는 곰팡이로도 사용할 수 있습니다. 레몬 잎은 신선한 해산물, 굴, 신선한 멸치 필레, 돼지 고기, 닭고기, 민트, 파슬리, 바질, 마늘, 올리브 오일, 식초, 잘게 썬 피스타치오와 잘 어울립니다. 냉장고에 신선하게 보관하면 1-2 일 동안 보관됩니다. 장기간 사용하기 위해 건조시킬 수도 있습니다.

민족 / 문화 정보


이탈리아 남부는 레몬 나무로 유명하며 레몬 잎은 밝은 맛을 내기 위해 요리에 두드러지게 사용됩니다. 시칠리아 섬에서 그들은 레몬 잎으로 싸서 구운 미트볼 인 유명한 접시 폴펫을 만듭니다. Amalfi 해안을 따라, scamorza affumicata 또는 훈제 모짜렐라를 레몬 잎 사이에 구워 향기롭고 부드럽고 흘러 나오는 치즈를 만들고 애피타이저 또는 반찬으로 제공됩니다. 요리 용도 외에도 레몬 잎은 잎이 가볍고 감귤 향을 더하고 매우 향긋하기 때문에 화환, 신부 부케 및 화환을 만드는데도 사용됩니다.

지리 / 역사


레몬 나무의 기원은 인도 북부로 거슬러 올라갑니다. 이곳에서 레몬 나무는 여전히 야생으로 자라고 있습니다. 레몬은 그 후 수송되어 결국 아프리카와 유럽에서 재배되었고 1500 년대 초 미국에 처음 도입되었습니다. 오늘날 레몬 잎은 미국, 남미, 아프리카, 유럽, 아시아 및 호주의 일부 지역의 신선한 시장에서 찾을 수 있습니다.

추천 레스토랑


현재이 제품을 메뉴의 재료로 구매하는 레스토랑.
로지 앳 토리 파인즈 메인 샌디에이고 CA 858-453-4420
그레이트 메이플 힐 크레스트 샌디에이고 CA 619-255-2282

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