설명 / 맛
Egremont Russets는 모든 황갈색 사과 품종의 트레이드 마크인 긁힘과 거친 외피 인 황갈색으로 덮여 있습니다. 피부는 황금색이며 살은 크림색이며 건조합니다. 이 황갈색은 일반적으로 중간 크기이며 납작합니다. 맛은 독특하고 섬세합니다. 매우 열매가 많고 때로는 연기가납니다. 맛과 향은 으깬 양치류의 향과 비교되었습니다. 일반적으로 황갈색의 맛과 질감은 배와 비슷합니다. 풍미는 단맛과 산성의 균형이 잘 맞습니다.
시즌 / 가용성
Egremont Russet 사과는 가을 중순부터 겨울까지 구입할 수 있습니다.
현재 사실
Egremont Russet 사과는 많은 사람들이 사용 가능한 최고의 황갈색 사과 (종 Malus domestica)로 간주합니다. 1800 년대 후반의 고전적인 영국 빅토리아 시대 사과로 혈통을 알 수 없습니다. Egremont Russets는 정원 나무로 쉽게 재배되지만 많은 골동품 사과 품종과 달리 일부 시장에서도 여전히 볼 수 있습니다.
영양가
사과에는 다량의 여러 영양소, 특히 섬유질, 비타민 C, 칼륨 및 일부 항산화 제가 포함되어 있습니다. 과일은 주로 탄수화물로 구성되며 중간 사과 당 약 100 칼로리입니다. 사과에는 수용성 및 불용성 섬유질이 모두있어 소화 기관을 건강하게 유지하는 역할을합니다. Egremont Russets는 다른 품종보다 비타민 C가 낮지 만 항산화 제의 한 유형 인 비타민 C는 모든 사과에 존재합니다. 사과의 칼륨은 심장 건강을 촉진합니다.
응용
Russets는 고전적인 사이다 사과이지만 디저트 및 요리 사과로 훌륭합니다. Egremont Russets는 건조되었을 때도 잘 유지됩니다. 치즈와 짝을 이루거나 짭짤한 샐러드에 포함하여 약간의 복잡하고 달콤한 맛을냅니다. Egremont Russets는 냉장고에 3 ~ 4 개월까지 보관합니다. 처음에는 맛이 좋아 지지만 보관 시간이 길수록 건조 해지는 경향이 있습니다.
민족 / 문화 정보
Egremont Russet은 수십 년 동안 살아 남았을뿐만 아니라 번성 한 희귀 한 오래된 골동품 품종 중 하나입니다. 대부분의 현대 사과는 매우 달거나 산성이며 매우 바삭하고 육즙이 많습니다. 이 황갈색은 다른 것을 제공하며 팬과 정원사는 빅토리아 시대 이후로 그것을 유지했습니다.
지리 / 역사
Egremont Russet의 역사는 확실하게 알려져 있지 않지만 그 이름은 1800 년대에 여러 가지 사과 품종이 나온 영국 서 섹스의 Petworth에있는 Lord Egremont의 사유지에서 처음 재배 된 것으로 보입니다. 1872 년 서식 스에서 처음 발견되었으며 1900 년대 초에 더 인기를 얻었습니다. 1960 년대 영국에서 소비자는 황갈색 사과에 더 많은 관심을 갖게되었고 수요를 충족시키기 위해 더 많은 Egremont Russets를 심었습니다. Egremont Russets는 온대 기후에서 가장 잘 자랍니다. 그 꽃은 추운 기후에서 서리에 취약합니다.
레시피 아이디어
Egremont Russet 사과를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
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최근 공유
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