유럽 Crabapples 정보, 조리법 및 사실

설명 / 맛

유럽 크랩 애플은 지름이 2 ~ 4 센티미터로 매우 작아서 큰 블루 베리 나 작은 포도 크기 정도입니다. 열매는 완벽하게 둥글 지 않고 약간 늑골 모양이있을 수 있습니다. 그들은 체리와 같은 긴 줄기를 가지고 있으며 황록색에서 빨간색으로 성숙합니다. 그들의 크림 같은 흰색 살은 신랄하고 신맛이 나는 맛이 있습니다. 나무에 남겨진 유럽 크랩 애플은 과육에 더 많은 당분을 생성하여 더 달콤한 맛을냅니다.

시즌 / 가용성

유럽 크랩 애플은 가을과 겨울에 구입할 수 있습니다.

현재 사실

유럽 크랩 애플은 식물 학적으로 Malus sylvestris로 알려진 야생의 다양한 사과입니다. 2012 년에 연구자들은 유럽 크랩 애플이 현대 사육 사과의 주요 유전 적 기여자임을 발견했습니다. 'crabapple'이라는 이름은 일반적으로 지름이 5 센티미터 미만인 사과를 가리 킵니다. 이른바 '엉뚱한'나무의 모습과 과일의 떫은 맛이 그 이름으로 이어졌습니다.

영양가

유럽 크랩 애플은 비타민 C와 섬유질이 풍부합니다. 그들은 비타민 C 함량과 함께 탁월한 항산화 효과를 제공하는 다량의 페놀을 함유하고 있습니다. 그들은 마그네슘, 철, 칼륨 및 B 복합 비타민의 원천입니다.

응용

유럽 크랩 애플은 생과일의 맛과 질감으로 인해 일반적으로 먹기 전에 조리됩니다. 유럽 크랩 애플은 높은 펙틴과 산 함량으로 가장 자주 사용되므로 잼과 젤리에 이상적이지만 다른 잼 대신 펙틴을 대체 할 수 있습니다. 타르트 과일은 라즈베리, 블루 베리, 육류, 가금류 및 크림 치즈와 잘 어울립니다. 그들은 소스를 만드는 데 사용하거나 칵테일, 사이다 및 에일에 사용하기 위해 주스를 만들 수 있습니다. 영국에서는 절임입니다. 고기와 함께 반으로 자른 또는 통 유럽 크랩 애플 로스트. 유럽 크랩 애플은 시원하고 건조한 공간에서 최대 한 달 동안 보관할 수 있습니다. 장기 보관을 위해 냉장 보관하십시오.

민족 / 문화 정보

유럽 크랩 애플 나무의 나무는 분홍색을 띠고 달콤한 냄새가납니다. 그것은 고대 영국 켈트족의 다산 의식과 종교 의식에서 불에 탔습니다. 목재는 가구 제작에도 사용되며 조각 및 회전에 이상적입니다. 유럽 크랩 애플은 역사를 통틀어 문학과 저술에 등장했습니다. 즉, 셰익스피어의 두 연극인 한여름 밤의 꿈과 사랑의 노동이 사라졌습니다.

지리 / 역사

유럽 크랩 애플은 중부 유럽이 원산지이며, 그 범위는 북동쪽의 영국에서 지중해 동부의 터키까지 확장됩니다. 연구자들은 길 들여진 사과의 게놈을지도 화하여 유럽 크랩 애플이 키르기스스탄의 서부 Tien Shan 산맥에 서식하는 Malus sieversii 종의 후손임을 발견했습니다. 타지키스탄, 투르크 메니스탄 및 우즈베키스탄을 포함하는이 지역은 300 개가 넘는 야생 과일과 견과 나무가있는 곳이며 사과가 처음으로 길 들여진 곳입니다. 이 비옥 한 지역에서 사과는 상인 및 여행자와 함께 실크로드를 따라 이동했습니다. 유럽 크랩 애플은 여전히 야생에서 자라며 유럽과 영국의 일부 지역에서 재배됩니다. 이 과일은 대량 상업적 가치가 거의 없기 때문에 지역 농산물 직판장과 미국 뒷마당 정원에서 발견 될 가능성이 더 큽니다.

레시피 아이디어

유럽 크랩 애플을 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.

소수와 핀치		크랩-애플 잼
내 요리 책을 통한 비방		크랩 애플 치즈
바닐라의 힌트		매콤한 크랩 애플 미니 파이
여름 에이커		크랩 애플 젤리
엄마의 농가		크랩 애플 소스
그레이트 아일랜드에서 바라본 풍경		구식 매운 게 사과

최근 공유

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