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설명 / 맛
깜짝 사과는 살색으로 가장 유명하지만, 추천하는 다른 특성도 있습니다. 놀라움은 중간 크기이며 늑골이있을 수 있습니다. 피부는 일반적으로 황록색이며 약간의 렌 티셀이 있지만 연어 분홍색 살이 피부를 통해 보일 수있어 얼굴이 붉어지는 것처럼 보일 수 있습니다. 살은 전체적으로 균일하게 분홍색이 아닙니다. 색상은 크림색의 흰색과 섞여 있습니다. 일부 분홍색 육체 품종은 풍미보다는 쇼에 더 가깝지만 Surprises는 맛있습니다. 살은 육즙이 많고 바삭합니다. 그들은 좋은 향기를 가지고 있으며 베리와 감귤 향이 나는 배와 가장 비슷합니다. 계절 초반에 수확하면 맛이 부드러워지고 저장시 더 달콤 해지지 만 타터입니다.
시즌 / 가용성
깜짝 사과는 초가을에 구입할 수 있습니다.
현재 사실
Surprise 사과는 Malus domestica라는 매우 독특한 가보 사과입니다. 이 품종은 강렬한 분홍색 과육으로 구별되며 다른 현대적인 분홍색 과육 사과를 생산하기 위해 다른 사람들과 교배되었습니다. 그것의 가장 잘 알려진 자손은 비슷한 분홍색 살을 가진 핑크 펄입니다.
영양가
사과는 건강한 식단의 일부입니다. 상대적으로 칼로리가 적고 대부분 물로 만들어지며 몇 가지 주요 영양소를 포함합니다. 사과의 섬유질 (수용성 및 불용성 모두)은 장 건강을 돕고 소화 시스템 기능을 개선합니다. 사과에는 또한 면역 체계와 난로 건강에 중요한 비타민 C와 칼륨이 들어 있습니다.
응용
깜짝 사과는 디저트와 요리 용도로 높은 가치를 제공합니다. 이른 시즌 Surprise는 시큼하고 익었을 때 모양이 유지되어 훌륭한 파이 사과를 만듭니다. Suprises는 저장 시간이 지나면 더 달콤 해지며, 맛과 색을 완전히 즐기기 위해 손에서 먹거나 샐러드로 먹기에 적합합니다. 그들은 또한 사이다 만들기에 사용할 수 있습니다. 이 품종은 가을에 몇 주 이내에 사용해야하며 장기간 저장하지 않습니다.
민족 / 문화 정보
미국 소비자들은 가보에서 현대식 사과에 이르기까지 다양한 사과에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 더 달콤한 사과가 더 인기가 있으며, 붉은 색 또는 분홍색 과육 품종이 특히 흥미 롭습니다. Surprise는 현대적인 달콤한 품종의 맥락에서 상대적으로 드문 가보 품종으로 추가 변형이 있습니다.
지리 / 역사
Surprise 사과의 정확한 기원과 역사는 알려져 있지 않습니다. Niedzwetzkyana 크랩 사과 (Malus pumila)의 후손 인 터키에서 유래했을 가능성이 큽니다. 그것은 독일과 영국을 거쳐 결국 1830 년대에 미국으로 향했습니다. 미국의 pomologist 인 Albert Etter는 다른 사과와 함께 Surprises를 사육하여 특징적인 분홍색 과육으로 많은 새로운 품종을 만들었습니다. Etter의 새로운 품종 중 가장 상업적으로 성공한 것은 Pink Pearl이었습니다. 놀라움은 캘리포니아와 같이 약간 따뜻한 기후에서 가장 좋고 달콤합니다.
