설명 / 맛
오르간 파이프 선인장 열매는 둥근 모양이며 테니스 공만한 크기로 자랍니다. 과일의 외부는 먼지 투성이의 장미 빛을 자랑하며 종종 옅은 노란색의 얼룩으로 덮여 있습니다. 오르간 파이프 선인장 줄기와 과일에는 외부를 덮고있는 날카 롭고 뾰족한 돌출부 클러스터가 있습니다. 이 클러스터는 선인장의 수분 손실을 늦추는 데 도움이되는 보호 및 그늘을 제공합니다. 완전히 익 으면 대부분의 가시가 떨어지고 열매의 껍질이 갈라지기 시작하여 진한 붉은 살이 드러납니다. 오르간 파이프 선인장 열매의 내부 과육은 달콤하고 타르트 풍미로 즙이 많으며 수많은 작은 검은 씨앗으로 얼룩 져 있습니다.
시즌 / 가용성
오르간 파이프 선인장 열매는 늦여름에 제공됩니다.
현재 사실
식물상 Stenocereus thurberi의 일부로 알려진 오르간 파이프 선인장은 Cactaceae 계통의 일원입니다. 미국에서 두 번째로 큰 선인장 종인 오르간 파이프 선인장은 높이가 최대 24 피트까지 자랄 수 있으며, 처음 만났을 때 높이 똑바로 자라는 나뭇 가지와 같은 이름의 악기를 연결 한 초기 정착민들에게 현대적인 이름을 부여했습니다. . 오르간 파이프 선인장은 원래 였지만 오늘날에도 Pitaya Dulce, Sweet Pitaya 또는 단순히 Pitaya라는 이름으로도 알려져 있습니다 (또 다른 선인장 과일 인 드래곤 과일 pitaya와 혼동하지 마십시오.) 오늘날 미국에서 오르간 파이프 선인장의 대부분은 국가는 보호 된 기념물 지역에 위치하므로 과일은 일반적으로 소비되거나 판매되지 않습니다. 그러나 멕시코에서는 선인장이 여전히 야생으로 자라고 과일이 제철이되면 수확을 통해 현지 식량 원과 시장에서 판매되는 작물의 수입원을 제공합니다.
영양가
오르간 파이프 선인장은 오랫동안 재배 된 사막 지역에서 주로 칼로리와 수분 공급원으로 사용되어 왔습니다. 오르간 파이프 선인장 열매는 추가로 단백질과 에센셜 오일 화합물을 제공합니다.
응용
오르간 파이프 선인장 열매를 사용하기 전에 외부 피부를 조심스럽게 제거하고 모든 가시가 제거되었는지 확인하십시오. 오르간 파이프 선인장 열매는 신선하게 썰어 먹거나 간단히 껍질을 벗기고 그대로 즐길 수 있습니다. 살은 퓌레로 만들어 셔벗과 아이스 캔디와 같은 디저트에 넣을 수 있습니다. Organ Pipe 과일을 혼합하고 걸러서 주스, 칵테일, 스무디, 와인 또는 agua fresca를 만들 수 있습니다. 퓌레로 만든 과육은 빙수에 사용하기 위해 생생한 색상 소스와 젤리 또는 시럽을 만드는 데 사용할 수도 있습니다. 최고 품질의 오르간 파이프 선인장 열매를 서늘하고 건조한 장소에 보관하고 수확 일주일 이내에 사용하십시오.
민족 / 문화 정보
오르간 파이프 선인장의 열매는 오랫동안 미국 남서부와 멕시코의 아메리카 원주민에게 칼로리 공급원을 제공해 왔습니다. 피마 부족과 파파 고 부족은 익었을 때 과일을 모아서 신선하게 먹고, 발효시켜 포도주를 만들고, 과일을 말려 선인장의 더운 여름 열매를 맺는 계절을 오래 지났습니다. 과일의 씨앗도 말리고 갈아서 씨앗 케이크를 만드는 데 사용할 밀가루를 만들었습니다. 오르간 파이프 선인장 열매는 의학적으로도 사용되었으며 선인장 줄기는 피난처와 횃불을 만드는 데 사용되었습니다. 과일은 파파 고 식단의 필수품이어서 은하수 은하계에 붙여진 이름은“피타 하야의 두 번째 수확”이었습니다.
지리 / 역사
오르간 파이프 선인장은 바하 캘리포니아 반도와 미국 남서부, 특히 3500 년 이상 성장해온 소노 란 사막 지역의 원산지입니다. 오늘날 미국의 오르간 파이프 선인장의 대부분은 오르간 파이프 선인장 국립 기념물에서 찾을 수 있습니다. 기념비는 선인장이 기후 적으로 이상적인 위치를 제공 할뿐만 아니라 선인장이 멸종되지 않도록 보호합니다. 멕시코에서는 오랫동안 재배 된 땅이 농업 및 새우 양식을 위해 점점 개간되면서 종이 취약 해지고 있지만 오르간 파이프 선인장 열매는 자유롭게 수확됩니다. 오르간 파이프 선인장은 비를 빨리 흡수하는 얕은 뿌리와 물을 저장할 수있는 해면질 줄기와 같이 사막에서 생존 할 수있는 진화 적 특성을 가지고 있습니다. 오르간 파이프 선인장은 또한 야행성으로 만 이산화탄소를 흡수하여 낮 동안 피부를 밀봉하고 수분 손실을 방지합니다.
레시피 아이디어
오르간 파이프 선인장 열매를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| 미자 연대기 | 오르간 파이프 선인장 과일 담수 |
최근 공유
누군가를 위해 Specialty Produce 앱을 사용하여 오르간 파이프 선인장 열매를 공유했습니다. 아이폰 과 기계적 인조 인간 .
농산물 공유를 통해 발견 한 농산물을 이웃 및 세계와 공유 할 수 있습니다! 시장에 청룡 사과가 있습니까? 셰프가이 세상에없는 면도 회향으로 일을하고 있습니까? Specialty Produce App을 통해 귀하의 위치를 익명으로 정확하게 파악하고 주변에있는 독특한 맛에 대해 다른 사람들에게 알립니다.
 특산품 특산품 1929 Hancock St San Diego CA 92110 619-295-3172 근처샌디에고, 캘리포니아, 미국 약 642 일 전, 6/07/19 공유자의 의견 : 모두 멕시코에서 |
