수련 열매

Water Lily Fruit





설명 / 맛


수련 열매는 수련 식물의 열매입니다. 그들은 둥글고 해면질의 열매로 잎이있는 딱딱하고 녹색의 외피를 가지고 있습니다. 속살은 흰색이고 분절되어 있으며 2,000 개의 작은 작은 씨앗이 들어 있습니다. 씨앗은 검은 색 또는 갈색이며 지름은 약 1mm입니다. 그들은 매우 바삭 바삭하고 종종 튀어 나와서 후추의 힌트와 함께 보리 같은 맛이납니다.

시즌 / 가용성


수련 열매는 가을과 겨울에 구입할 수 있습니다.

현재 사실


수련 열매는 Nymphaeaceae 계통에 속합니다. 흰색, 분홍색, 파란색 또는 빨간색의 화려한 꽃을 가진 수생 허브 인 수련에는 많은 종류가 있습니다. 그들은 백합 패드로 알려진 큰 잎을 가지고 있습니다. 연꽃 자체는 다른 종에 속하지만 수련 열매는 연꽃 열매라고도합니다. 수련 열매는 식물의 꽃에서 자라며 식용도 가능합니다. 꽃이 수분을받은 후에는 물속에 들어가 닫힙니다. 그런 다음 씨앗으로 가치가있는 단단한 녹색 구형 과일로 발전합니다. 수련 열매는 대부분 야생에서 채집됩니다.

영양가


수련 열매에는 탄수화물, 지방, 단백질 및 섬유질이 포함되어 있습니다. 칼슘, 니아신 및 마그네슘과 같은 미네랄이 포함되어 있습니다. 이 씨앗은 항균 특성이있는 것으로 밝혀졌으며 잠재적으로 감염을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

응용


수련 열매는 날 것으로 먹을 수 있습니다. 인도의 방글라데시에서는 잘려서 씨를 제거합니다. 씨앗은 아마란스 나 퀴 노아처럼 터질 때까지 버터 기름이나 기름에 튀겨집니다. 녹인 굵은 설탕과 섞어 작은 공 모양으로 만들어 간식으로 먹습니다. 씨앗을 끓이거나 밀가루로 갈아서 빵에 사용할 수도 있습니다.

민족 / 문화 정보


수련 열매는 아프리카와 인도에서 음식으로 먹습니다. 그곳에서 아이들은 보통 과일, 줄기, 꽃을 모으는데 모두 먹을 수 있습니다. 수련 열매의 씨앗은 일부 전통 의약품에서 찾을 수 있습니다. 나이지리아, 가나 및 인도 일부에서는 냉방으로 간주되며 열과 습진과 같은 피부 상태를 치료하는 데 사용됩니다. 씨앗으로 지은 쌀은 당뇨병 환자에게 좋다고합니다. 인도의 아유르베 디아 의학에서는 냉찜질로 간주되며 열 치료에 사용됩니다.

지리 / 역사


수련은 고대 식물입니다. 화석 증거는 그들이 약 1 억 6 천만 년 동안 존재했음을 보여줍니다. 수련과의 품종 인 푸른 연꽃과 흰 연꽃은 고대 이집트에서 존경 받았습니다. 수련은 열대 및 온대 지역에서 자라며 미국, 영국, 남미, 아프리카, 호주 및 아시아에서 전 세계적으로 발견됩니다.



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