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설명 / 맛
Comice 배는 크기가 작은 것부터 큰 것까지 다양하며 큰 구근 모양의 바닥과 두꺼운 갈색 녹색 줄기에 연결된 짧고 잘 정의 된 목이있는 뚜렷한 쪼그리고 앉은 모양을 가지고 있습니다. 황록색 피부는 눈에 띄는 렌즈 또는 모공과 함께 매끄럽고 태양 광선이 가장 직접적으로 비치는 과일의 한쪽면에 붉은 홍조가 나타날 수 있습니다. 피부는 부드럽고 매우 연약하며 쉽게 타박상을 입습니다. 살은 아이보리 색에서 미 색색이며 실크처럼 부드럽고 촉촉하며 세밀합니다. 익었을 때, Comice 배는 버터 같고 매우 육즙이 많으며 향이 매우 높으며 달콤하고 부드럽고 흙 같은 맛이 있습니다.
시즌 / 가용성
코믹 배는 늦여름부터 초봄까지 구입할 수 있습니다.
현재 사실
식물 학적으로 Pyrus communis로 분류되는 Comice 배는 살구, 복숭아 및 사과와 함께 장미과의 일원 인 반 난쟁이의 조밀 한 나무에서 자랍니다. Doyenné Du Comice라고도 알려진 Comice 배는 신선한 먹거리로 선호되는 모든 유럽 품종 중에서 가장 달콤하고 육즙이 풍부한 것으로 알려진 프랑스 품종입니다. Comice 배의 대부분은 녹색이지만 1960 년대에 생생한 빨간색으로 개발 된 새로운 품종이 몇 가지있었습니다. 코믹 배나무는 75 년까지 살아남은 가장 오래 살아남은 품종 중 하나이기 때문에 가정 정원과 개인 과수원에도 적합합니다. 가뭄에 강하고 다산하며 휴가철에 즙이 많고 풍미 가득한 과일을 많이 생산합니다.
영양가
코믹 배는 비타민 C와 섬유질의 좋은 공급원입니다.
응용
Comice 배는 달콤하고 육즙이 많고 부드러운 과육이 요리에 잘 견디지 못하기 때문에 익히지 않은 용도에 가장 적합합니다. 그들은 얇게 썰어 단독으로 제공하거나 보완적인 풍미를 위해 크림 치즈와 함께 제공 할 수 있습니다. 그들은 또한 물냉이 또는 시금치 샐러드를 향상시키기 위해 썰어 추가하거나 팬케이크, 쌀 푸딩, 수프에 추가하거나 배 버터로 만들 수 있습니다. 코믹 배는 씨앗, 초콜릿, 과일 또는 견과류로 채워진 초승달 모양의 페이스트리 인 rugelach와 같은 일부 구운 식품에 통조림 또는 사용할 수 있으며, 아이스크림 위에 제공하기 위해 녹차와 꿀을 넣어 그라 니타로 만들어 조리합니다. 얼 그레이와 바닐라와 함께 설탕에 절인 과일에 넣거나 매운 배 모히토와 같은 칵테일로 제공됩니다. 코믹 배는 로즈마리, 카 다몬, 계피, 아니스, 카레 가루, 심황, 가람 마살라, 건포도, 아몬드, 헤이즐넛, 피칸, 밤, 닭고기, 코코넛, 양파, 마늘, 고구마, 아루 굴라, 고수, 메이플 시럽, 카망베르, 고르곤 졸라를 칭찬합니다. , 블루, 브리 치즈. Comice 배의 섬세한 피부는 쉽게 멍이 들거나 찢어 질 수 있지만 올바르게 다루면 배가 잘 보관됩니다. 냉장고에 보관하면 2 ~ 6 주간 보관됩니다. 실온에서 보관하면 며칠 동안 보관됩니다.
민족 / 문화 정보
코믹 배는 휴가철에 성수기이며 색상, 크기, 풍미 및 육즙으로 인해 선호되기 때문에 '크리스마스 배'라는 별명을 얻었습니다. 그들은 종종 식용 장식으로 식탁의 과일 바구니에 넣거나 친구 및 가족에게 명절 선물 바구니에 제공됩니다. 녹색과 빨간색 품종은 모두 휴일 바구니에 사용되며 일반적으로 축제 색 구성표를 만들기 위해 함께 사용됩니다.
지리 / 역사
코믹 배는 1800 년대 중반 프랑스 앙제 근처에서 처음 재배되었으며 1849 년에 시장에 출시되었습니다. 최초의 붉은 색 코믹 배는 1960 년 오레곤의 나무에 '꽃 봉오리 스포츠'로 나타났습니다. 오늘날 두 가지 색상의 품종 농산물 시장과 식료품 점에서 찾을 수 있으며 주로 미국의 태평양 북서부와 프랑스의 일부 지역에서 재배됩니다.
추천 레스토랑
현재이 제품을 메뉴의 재료로 구매하는 레스토랑.
| 더 프라이빗 콜 파이어 피자 | Oceanside CA | 760-310-1535 |
레시피 아이디어
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