설명 / 맛
Black Nightshade는 몇 계절 후에 죽는 여름 연간 또는 단명 한 다년생 활엽 식물로 자랄 수 있습니다. 수풀이 많고 때로는 빈 모양의 구조를 형성하고 높이가 1 미터에이를 수 있지만 8cm 정도의 작은 표본은 생존 가능한 과일을 익힐 수 있습니다. 짙은 녹색 잎은 부드럽고 가늘며 화살촉 모양이며 품종에 따라 부드럽거나 털이 많을 수 있습니다. 여름에는 토마토와 닮은 작은 보라색 꽃이 작은 클러스터로 피어나고 나중에 직경 1cm의 둥근 열매로 나아갑니다. 그들은 녹색에서 진한 파란색으로 익으며 육즙이 많은 옅은 녹색 과육이있는 초라한 내부를 포함합니다. 풍미는 토마토, 토마 틸로, 블루 베리 사이의 짭짤하고 단맛이 교차하는 것과 같습니다.
시즌 / 가용성
Black Nightshade 베리는 늦여름과 가을에 구입할 수 있습니다.
현재 사실
Black Nightshade는 일부에서는 유독 잡초로 간주되지만 세계의 다른 지역에서는 중요한 식량 공급원으로 간주되는 초본 식물입니다. 식물 이름 Solanum nigrum 아래에 집합 적으로 그룹화되는 Black Nightshade의 아종 수십 가지가 있으며, 각각은 서로 약간만 다릅니다. Black Nightshade를 둘러싼 정체성 위기는 아마도 Atropa belladonna 또는 같은 가족의 진정으로 독성이있는 식물 인 Deadly nightshade로 잘못 식별 되었기 때문일 것입니다. Black Nightshade는 완전히 식용 가능하고 영양가가 높으며 맛이 좋으며 적절한 식별을 통해 식용 베리와 채소를 모두 제공하는 수렵 금광입니다.
영양가
Black Nightshade 베리에는 칼슘, 인 및 비타민 A가 포함되어 있습니다.
응용
Black Nightshade 열매는 요리하거나 단순히 야생 음식 간식으로 손에서 날 것으로 먹을 수 있습니다. 그들의 사향적이고 약간 달콤하지만 토마토 같은 풍미는 달콤하고 짭짤한 응용 프로그램에 모두 적합하지만 대부분의 경우 보존 식품, 잼 또는 파이 충전물로 준비됩니다. 어떤 사람들은 자신의 껍질과 씨앗이 달콤한 준비물에 불쾌한 질감과 '뜨거운'향을내는 것을 발견하여 체나 무명천으로 제거합니다. 잎은 식용이 가능하며 채소 녹색으로 자체적으로 준비하거나 수프와 스튜에 추가 할 수 있습니다.
민족 / 문화 정보
Black Nightshade 식물의 열매와 잎은 Cherokee, Iroquois 및 Costanoan 인디언을 포함한 초기 아메리카 원주민 부족에게 중요한 식량 원이자 중요한 천연 의약품이었습니다. 약용으로, 우울증과 가족의 죽음과 같은 극심한 외상에 대한 심리적 도움으로 잎을 주입했습니다. 성홍열, 피부병 및 치통 치료에도 사용되었습니다.
지리 / 역사
대부분의 서양 문화에서는 Black Nightshade가 독성에 대한 신화로 인해 먹을 수없는 것으로 오랫동안 간주해 왔습니다. 세계의 다른 지역에서는 20 억 명이 넘는 사람들이 일상적인 식단의 일부로 Black Nightshade를 정기적으로 먹는 것으로 추정됩니다. 아프리카와 아시아 전역의 열대 및 아열대 기후에서 잎은 시금치만큼 편재하고 베리는 블루 베리만큼 흔합니다. Black Nightshade는 대부분의 토양 유형에서 번성하고 부분적인 그늘을 선호하는 강건한 식물입니다.
레시피 아이디어
Black Nightshade Berries가 포함 된 레시피. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| 생존 정원사 | 나이트 셰이드 잼 | |
| Chitra의 음식 책 | Mananthakkali Keerai Kootu (Black Night Shade) |
최근 공유
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 Cengrow Inc Cengrow 유기농 농장 Km 55.5 고속도로 # 3 Tecate-Ensenada Libre 5216641237676 www.cengrowinc.com Baja California, 멕시코 약 522 일 전, 10/05/19 공유자의 의견 :이 식물은 전 세계에서 자랍니다. 블루 베리를 생각 나게하는 몇 가지 맛을 보았습니다. |
