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설명 / 맛
Nakh 배는 크기가 작은 것부터 중간 크기까지 다양하며 원형, 구형, 원추형 및 쪼그리고 앉은 것에서 둥근 목으로 가늘어지는 구근 모양의 타원형에 이르기까지 모양이 다양합니다. 단단한 피부는 황금색 노란색, 녹색 또는 청동 색일 수 있으며 부드럽거나 약간 황갈색이 있거나 눈에 보이는 렌즈 또는 모공으로 덮여있을 수 있습니다. 과육은 상아색에서 흰색으로 바삭 바삭하고 육즙이 많으며 크림색이며 중앙에 섬유질 코어가 여러 개의 작은 갈색-검정색 씨앗을 둘러싸고 있습니다. 익었을 때 Nakh 배는 단맛, 꽃향, 낮은 산미, 향이 나는 향으로 바삭 바삭합니다.
시즌 / 가용성
나크 배는 늦여름부터 겨울까지 구입할 수 있습니다.
현재 사실
식물 적으로 Pyrus pyrifolia로 분류되는 Nakh 배는 사과 및 복숭아와 함께 장미과 가족의 일원 인 단단한 배 품종입니다. Nakh 배는 중국 모래 배, 사과 배, Patharnakh 및 Gola 배를 포함하여 많은 다른 이름으로 알려져 있으며 이러한 이름은 각각 모양과 색상이 약간 씩 다른 수천 가지의 알려진 아시아 배 품종을 설명하는 데 사용됩니다. Nakh라는 단어는 인도에서 가장 일반적으로 사용되며 Nakh 배는 바삭하고 육즙이 많은 과육으로 선호되며 신선한 과일로 사용됩니다. 일반 배와는 달리 나흐 배는 나무 위에서 익으며 익었을 때만 따서 팔고 따고 난 후에도 바삭 바삭한 식감을 유지합니다.
영양가
나크 배에는식이 섬유, 비타민 C 및 비타민 K가 포함되어 있습니다.
응용
Nakh 배는 바삭 바삭한 식감으로 생애에 가장 적합하며, 신선하고 손으로 먹지 않았을 때 달콤한 맛이 드러나며 썰어도 과육이 갈색으로 변하지 않습니다. 그들은 일반적으로 그린 샐러드에 추가하거나, 과일 샐러드 용으로 입방체로 만들거나, 다른 과일 및 견과류와 함께 치즈 보드에 표시하거나, 코울 슬로로 갈거나, 볶음으로 슬라이스합니다. 나크 배는 다져서 휴일 먹거리에 추가 할 수도 있고, 계피로 볶아 돼지 갈비 위에 얹거나, 천천히 조리하여 짧은 갈비뼈를위한 달콤한 소스를 만들거나, 멀드 화이트 와인이나 따뜻한 배 토디에 제공하거나, 속을 비우고 말린 것으로 채울 수 있습니다. 구운 간식을위한 과일과 견과류. 달콤한 맛과 육즙이 케이크, 파이, 칩, 푸딩, 머핀 및 퀵 브레드에 수분과 풍미를 더 해줍니다. 그들은 또한 나중에 사용하기 위해 통조림 또는 보존 할 수 있으며 모양을 잘 유지합니다. 나크 배는 캐슈, 블루 치즈, 만 체고 치즈, 적 양파, 파, 마늘, 잎채소, 셀러리, 회향, 고구마, 연어, 라임, 블랙 베리, 건포도, 너트 버터, 꿀, 참기름, 자소, 된장, 무를 칭찬합니다. . 상온 보관시 10 ~ 14 일, 냉장고 보관시 최대 3 개월 보관 가능.
민족 / 문화 정보
1950 년대부터 Nakh 배는 인도에서 상업적인 작물로 인기가 높아지고 있습니다. 인도 북부의 펀 자브 지역에서 경작되며 약 5,000 헥타르의 땅이 품종을 재배하는 데 사용됩니다. Nakh 배는 펀 자브 지역의 기후에서 잘 자랍니다. 그 이유는 냉장 시간이 적고 저장 수명이 긴 큰 과일이며 나무가 무거운 짐승이기 때문입니다. 인도에서 나크 배는 가장 일반적으로 신선하고 손으로 직접 섭취하지 않습니다.
지리 / 역사
Nakh 배는 3000 년 이상 재배 된 일본과 중국이 원산지입니다. 그런 다음 상인과 상인을 통해 아시아의 나머지 지역으로 퍼졌습니다. 1800 년대 중반에 나크 배는 중국인과 일본인 이민자를 통해 미국으로 건너 왔고 오늘날 나크 배는 아시아, 동남아시아, 유럽, 호주, 뉴질랜드, 미국의 농산물 시장과 전문 식료품 점에서 찾을 수 있습니다. 그리고 캐나다.
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