빨간 감자들

Red Potatoes

설명 / 맛




붉은 감자는 크기가 중소형이며 둥글거나 타원형이며 모양이 다소 균일합니다. 얇은 피부는 루비에서 진한 붉은 색을 띠며 연한 갈색 반점, 반점 및 움푹 들어간 곳이 있습니다. 피부 표면에 중간 정도의 눈이 몇 개 있습니다. 살은 바삭하고 하얗고 단단하다. 조리 할 때 붉은 감자는 밀랍 같고 조밀 한 질감과 부드럽고 버터 같고 흙 같은 맛을냅니다.

시즌 / 가용성




붉은 감자는 일년 내내 제공됩니다.

현재 사실




식물 적으로 Solanum tuberosum으로 분류되는 붉은 감자는 토마토, 가지 및 피망과 함께 Solanaceae 또는 밤나무과에 속하는 다양한 품종을 포함하는 광범위한 범주입니다. 붉은 감자는 요리 할 때 모양이 잘 유지되는 것으로 전 세계적으로 알려져 있으며 문화적으로 다양한 요리법에 사용할 수 있습니다. 그들은 또한 상업적으로 재배되고 개인 사용을 위해 가정 정원에서 재배되는 널리 인기가 있습니다. 붉은 감자는 종종 '새 감자'로 분류되지만이 분류는 조기에 수확되고 크기가 작은 붉은 감자만을 나타냅니다.

영양가


붉은 감자에는 비타민 C, 섬유질 및 약간의 철분이 포함되어 있습니다.

응용


붉은 감자는 삶기, 으 깨기, 굽기 또는 로스팅과 같은 조리 된 용도에 가장 적합합니다. 그들은 수반되는 풍미를 쉽게 흡수하고 차갑고 뜨거운 다양한 요리에서 질감 요소를 제공합니다. 붉은 감자는 요리 할 때 모양이 잘 유지되고 크기가 작을 때 구워서 부술 수 있기 때문에 훌륭한 샐러드 감자로 간주됩니다. 또한 수프, 스튜, 카레에 사용하거나 구워 지거나 으깬 상태로 제공 할 수 있습니다. 붉은 감자는 일반적으로 깍둑 썰기하고 아침 해시로 볶거나 얇게 썰어 피자에 사용합니다. 그들은 깍둑 썰기하고, 구워서 풍성한 반찬으로 고기와 함께 제공 할 수 있습니다. 붉은 감자는 레몬, 마늘, 파마산 치즈, 로즈마리, 허브, 바질, 딜, 파슬리, 염소 치즈, 부추, 소시지, 시시 토 고추, 녹두와 잘 어울립니다. 시원하고 건조하며 어두운 곳에 보관하면 몇 주 동안 보관됩니다.

민족 / 문화 정보


레드 포테이토는 상업적으로나 가정 정원에서 재배되는 매우 인기있는 감자입니다. 미국의 많은 가정은 사용하기 쉽고 대대로 이어지는 전통 때문에 붉은 감자 만 사용하여 자랍니다. 레드 포테이토는 다양한 품종과 풍미를 제공하고 충만하며 모든 경제적 지위의 가족이 접근 할 수 있기 때문에 전 세계 국가에 중요한 경제 작물입니다.

지리 / 역사


붉은 감자는 페루의 산에서 처음으로 재배되었습니다. 스페인 탐험가들은 돌아 오는 항해에 감자를 가져와 1560 년대에 유럽에 소개했습니다. 감자가 인기를 얻고 유럽 전역에 퍼 졌을 때 감자도 미국으로 옮겨졌습니다. 오늘날 붉은 감자는 널리 구할 수 있으며 남미, 미국 및 유럽에서 찾을 수 있습니다.

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