Yarrow 꽃 정보, 조리법 및 사실

윈드 로즈 농장

설명 / 맛

Yarrow는 일반적으로 키가 1m까지 자라는 왕성한 식물입니다. 각 줄기에는 여러 개의 작은 데이지 모양의 꽃으로 구성된 여러 개의 납작한 꽃 머리가 있습니다. 꽃은 흰색, 노란색, 분홍색, 진한 자홍색, 빨간색 및 두 가지 색상의 색상이 있습니다. 고사리 모양의 잎은 어렸을 때 부드럽고 깃털처럼 보이지만 성숙함에 따라 상당히 날카 롭고 가시가 생길 수 있습니다. 잎과 꽃 모두 으깬 로즈마리와 오레가노를 연상시키는 매운 허브 향이 있습니다. 이 같은 맛은 단맛과 꿀로 시작하여 깔끔한 쓴맛으로 마무리됩니다.

시즌 / 가용성

톱풀 꽃은 봄부터 여름까지 제공됩니다.

현재 사실

Yarrow는 종종 침략적인 잡초로 간주되는 다년생 허브이지만 실제로 대체 의학에서 풍부한 역사를 가지고 있습니다. 혈액 응고제로 알려진 Yarrow는 트로이 전쟁 영웅 Achilles에서 식물 이름 Achillea millefolium을 얻었습니다. 그는 부상당한 병사들을 치료하기 위해 그것을 전장에 가지고 갔다고합니다. 다른 일반적인 이름으로는 밀 포일, 천잎, 병사 상처, 피, 코피, 악마 쐐기풀, 핏빛, 노인 후추 및 악취가 있습니다. 야로우는 완전히 먹을 수 있지만 과도한 사용은 햇빛에 대한 민감성을 증가시킬 수 있습니다.

영양가

'녹색 약국'이라고 불리는 야로우에는 120 가지가 넘는 화합물이 있으며, 그중에는 플라 바 노이드, 휘발성 오일, 살리실산, 탄닌, 방부제, 항생제 및 항염증제가 있습니다.

응용

야로우의 쓴맛은 홉의 쓴맛과 비슷하며 맥주 맛을내는 데 사용할 수 있습니다. 어렸을 때는 잎과 꽃을 날 것으로 먹을 수 있지만 쓴맛이 나는 마무리 때문에 드물게 사용해야합니다. 허브 차로 담 그거나 향유를 주입하는 데 사용할 수 있습니다. 꽃의 단맛이 아이스크림과 젤라토에 꿀 톤을 더합니다. 신선 할 때 Yarrow는 타라곤, 처빌, 파슬리 및 골파와 같은 다른 부드러운 잎이 많은 허브를 칭찬합니다. 건조되면 풍미가 강하고 흙이되어 세이지, 로즈마리, 타임 및 오레가노와 더 잘 어울립니다.

민족 / 문화 정보

전체 야로우 식물은 초기 아메리카 원주민 의학에 필수적이었습니다. 꽃은 특히 두통, 발열, 부기, 가슴 통증, 열린 상처 응고, 피부 상태, 심한 월경 및 일반적인 통증 관리에 사용되었습니다. 중국에서 Yarrow 줄기는 음과 양의 완벽한 보편적 균형을 나타냅니다.

지리 / 역사

야로우의 기원은 10 만년 전 이라크의 샤니 다르 동굴로 거슬러 올라갑니다. 이 식물은 이후 전 세계 국가에서 귀화되었으며 오늘날 미국과 캐나다의 동부 및 중부 지역에 풍부합니다. 야로우는 일반적으로 도랑, 목초지, 초원 및 기타 방해 지역의 길가를 따라 자라는 것으로 발견됩니다. 햇볕이 잘 드는 가늘고 배수가 잘되는 모래 또는 자갈이 많은 토양에서 번성합니다. 서리와 가뭄에 강합니다.

레시피 아이디어

야로우 플라워를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.

식용 야생 식품		야로우 차
Forager Chef		건포도, 야로우 및 블랙 호두를 곁들인 염소 우유 셔벗
Forager Chef		Yarrow와 Penne Aglio Olio
식용 야생 식품		야로우 오믈렛

최근 공유

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