설명 / 맛
파는 크기가 중소형이며 길고 곧은 잎과 좁고 가느 다란 밑 부분이 모여 자랍니다. 짙은 녹색 잎은 부드럽고 뻣뻣하며 작은 중앙 튜브가있는 속이 비어 있습니다. 잎과 연결되는 흰색 바탕은 촘촘하고 즙이 많으며 바닥의 바닥에서 자라는 작은 흰색 뿌리가 있습니다. 파는 파삭 파삭하고 육즙이 많으며 풀이 많고 달콤하며 약간 매운 맛이 나며 성숙한 양파보다 부드럽습니다.
시즌 / 가용성
파는 연중 내내 제공되며 봄과 여름에 성수기입니다.
현재 사실
식물상 수선화과 (Amaryllidaceae)의 일원 인 파는 구근이 나타나기 전에 어려서 수확되는 여러 품종에 사용되는 일반적인 설명자이거나 구근을 전혀 형성하지 않는 품종입니다. Scallions라고도 알려진 미숙 양파의 모든 부분은 요리 요리에 사용할 수 있으며, 파는 신선한 맛과 풍부한 색감으로 멕시코와 아시아 요리에서 특히 선호됩니다.
영양가
파는 베타 카로틴, 엽산, 비타민 C의 훌륭한 공급원이며 칼슘과 비타민 A도 함유하고 있습니다.
응용
파는 볶음, 볶음, 로스팅 및 그릴과 같이 날것과 조리 된 용도 모두에 가장 적합합니다. 일반적으로 사용되는 날 것으로, 파의 흰색 바탕과 녹색 잎 모두 준비에 사용할 수 있습니다. 양파는 얇게 썰거나 잘게 썰어 샐러드, 국수, 피자, 파스타, 캐서롤, 스튜, 카레 위에 뿌릴 수 있으며, 달걀 방울이나 토르티야와 같은 수프 위에 장식하고, 매운 달걀이나 팬케이크에 다진 다음 살사에 섞어서 구워냅니다. 비스킷, 샌드위치에 겹겹이 쌓거나 볶음 요리에 추가합니다. 양파 전체를 살짝 데쳐서 구워서 튼튼하고 달콤한 맛을내어 생선 구이와 고기와 같은 더 대담한 짝을 이룹니다. 파는 모렐, 살구, 스위트피, 스위스 근대, 콜라 드 그린, 브로콜리, 눈 완두콩, 당근, 무, 피망, 감귤류, 계란 및 돼지 갈비, 가금류, 칠면조 및 해산물과 같은 육류와 잘 어울립니다. 잎과 전구는 플라스틱으로 싸서 냉장고의 바삭 바삭한 서랍에 보관하면 최대 5 일 동안 보관됩니다.
민족 / 문화 정보
파는 중국 요리에서 가장 널리 사용되는 재료 중 하나이며 일본 요리에서 사용되는 주요 양파입니다. 일본 요리에서 파는 일반적으로 국수와 두부 요리, 전골 및 볶음 요리에 추가됩니다. 다듬고 정원에 다시 심을 수 있으며 몇 주 내에 새 잎을 생산할 수있는 일본 다발 품종도 있습니다. 파는 쌀, 콩, 생선 및 치즈에 밝고 신선한 풍미를 더할 수 있기 때문에 멕시코 요리에서도 선호됩니다. 멕시코의 Cebollitas라고도 알려진 파는 널리 구워지고 라임 주스를 뿌려 아사도 요리와 함께 제공됩니다.
지리 / 역사
파는 아시아의 원산지로 여겨지며 2 천년 이상 재배되었습니다. 양파의 첫 번째 기록 중 하나는 중국 약초 텍스트 Shen Nong Ben Cao Jing에 있었으며, 시간이 지남에 따라 많은 품종이 재배되어 전 세계에서 파로 판매되었습니다. 오늘날 파는 널리 퍼져 있으며 북미, 중미, 남미, 유럽, 아시아 및 호주의 농산물 시장, 전문 식료품 점 및 슈퍼마켓에서 찾을 수 있습니다.
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| Hapi Fish 레스토랑 | Encinitas, CA | 760-452-7245 |
| 파라다이스 포인트 리조트 메인 키친 | 샌디에이고 CA | 858-490-6363 |
| 미구엘 구시 가지 | 샌디에이고 CA | 619-298-9840 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| 브리 간틴 코로나도 | 코로나도 CA | 619-435-4166 |
| 스시 오타 | 샌디에이고 CA | 858-270-5047 |
| 세인트 마크 골프 앤 리조트, LLC | San Marcos CA | 508-320-6644 |
| 어도비 스테이 | 샌디에이고 CA | 858-550-1000 |
| 보리 매쉬 | 샌디에이고 CA | 619-276-6700 x304 |
| 미치의 해산물 | 샌디에이고 CA | 619-316-7314 |
| 찰과상 | 샌디에이고 CA | 619-839-9852 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| 루이지애나 구매 | 샌디에이고 CA | 716-946-7953 |
| 테라 레스토랑 | 샌디에이고 CA | 619-293-7088 |
| 브리 간틴 임페리얼 비치 | 임페리얼 비치 CA | 619-591-1350 |
| 시젤의 고기 | 샌디에이고 CA | 619-275-1234 |
| 밸러스트 포인트 레스토랑-리틀 이탈리아 | 샌디에이고 CA | 619-298-2337 |
| 해안 케이터링 | Escondido CA | 619-295-3173 |
| BFD- 큰 정문 | 샌디에이고 CA | 619-723-8183 |
| J & Tonys | 샌디에이고 CA | 855-634-7664 |
| 집을 위해 | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| 군주 | Del Mar CA | 619-308-6500 |
| 레드 테일 케이터링 | San Marcos CA | 858-605-8219 |
| Cutwater Spirits | 샌디에이고 CA | 619-672-3848 |
| 비정형 와플 회사 | 샌디에이고 CA | 619-458-9211 |
| 브리 간틴 에스 콘디도 | Escondido CA | 760-743-4718 |
| 세인트 폴 플라자 | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| 코르크와 공예 | 샌디에이고 CA | 858-618-2463 |
| Stone Brewing World Bistro & Gardens | Escondido CA | 760-294-7866 |
| 투수 | 샌디에이고 CA | 858-472-1251 |
| 좋은 주방 | 샌디에이고 CA | 619-851-4091 |
| InterContinental Vistal Kitchen | 샌디에이고 CA | 619-501-9400 |
| 30 일 알렉산더 | 샌디에이고 CA | 858-774-3062 |
| Viewpoint Brewing Co. | Del Mar CA | 858-205-9835 |
| 벨리 업타운에서 | 샌디에이고 CA | 619-269-4626 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| 저스틴 스나이더 셰프 | Lakeside CA | 619-212-9990 |
| 하루 마마 데리야키 & 바오 | Carlsbad CA | 760-637-5737 |
| 라호야 비치 & 테니스 클럽 | 샌디에이고 CA | 858-454-7126 |
| 주석 잎 신선한 주방 | Carlsbad CA | 760-431-5323 |
| Gravity Heights 레스토랑 및 양조장 | 샌디에이고 CA | 858-551-5105 |
| Carnitas Snack Shack Harbor 박사 | 샌디에이고 CA | 619-295-3173 |
| 코디의 코브 | La Jolla CA | 858-459-0040 |
| 베르나르도 하이츠 컨트리 클럽 | 샌디에이고 CA | 858-487-4022 |
| 물고기 101 | Encinitas, CA | 760-943-6221 |
| 주권 태국 요리 | 샌디에이고 CA | 619-887-2000 |
| 지역 태평양 해변 | 샌디에이고 CA | 858-263-7475 |
| 블루 오션 라호야 | La Jolla CA | 858-999-4073 |
| 지미 오 | Del Mar CA | 858-350-3732 |
| 러브 보트 스시 산 마르코스 | San Marcos CA | 760-471-7722 |
| 크림 드 라 크레페 2020 | 샌디에이고 CA | 619-269-1886 |
| 허브 & 우드 | 샌디에이고 CA | 520-205-1288 |
| 소박한 뿌리 | 샌디에이고 CA | 619-232-1747 |
| 그레이트 메이플 힐 크레스트 | 샌디에이고 CA | 619-255-2282 |
| 어업 | 샌디에이고 CA | 858-272-9985 |
| Sushi Kami | 샌디에이고 CA | 858-451-7799 |
| Lil Piggy 's | 코로나도 CA | 619-522-6890 |
| Nectarine Grove | Encinitas, CA | 760-944-4525 |
| 루비콘 델리 -UTC | 샌디에이고 CA | 619-200-4201 |
| 쇼어 라이더 | La Jolla CA | 858-412-5308 |
| 망토와 꽃잎 | 샌디에이고 CA | 619-634-3970 |
| Urbn 피자 키친 | 샌디에이고 CA | 619-255-7300 |
| 원 도어 노스 | 샌디에이고 CA | 858-232-4220 |
| 공예 및 상업 (Sekscobra Inc.) | 샌디에이고 CA | 619-962-5935 |
| 와일드 타임 컴퍼니 | 샌디에이고 CA | 858-527-0226 |
| 럭키 볼트 | 샌디에이고 CA | 662-832-3638 |
| 나팔꽃 | 샌디에이고 CA | 619-629-0302 |
| 파크 하우스 간이 식당 | 샌디에이고 CA | 619-295-7275 |
| Tahona (주방) | 샌디에이고 CA | 619-573-0289 |
| 메사 칼리지 | 샌디에이고 CA | 619-388-2240 |
| 지역 그린 리버티 역 | 샌디에이고 CA | 619-487-9346 |
| International Smoke Del Mar | 샌디에이고 CA | 619-331-4528 |
| 동네 버거 | 샌디에이고 CA | 619-446-0002 |
| 퍼시픽 리젠트 라호야 | 샌디에이고 CA | 858-597-8008 |
| 유행성 피자 | 샌디에이고 CA | 314-397-4234 |
| 우리는 나폴리입니다 | 샌디에이고 CA | 619-300-4810 |
| HiroNori Ramen | 샌디에이고 CA | 619-446-9876 |
| Truluck의 해산물 스테이크와 게집 | 샌디에이고 CA | 858-453-2583 |
| 피쉬 마켓 솔라 나 비치 | 솔라 나 비치 CA | 858-755-2277 |
| The Crack Shack 코스타 메사 | Costa Mesa CA | 951-808-7790 |
| 주석 지붕 | 샌디에이고 CA | 619-230-8606 |
| 메리 프레 제 | 코로나도 CA | 619-435-5425 |
| WaterBar | 샌디에이고 CA | 619-308-6500 |
| 가스 램프 유니온 키친 & 탭 | 샌디에이고 CA | 619-795-9463 |
| Addison del Mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
| 샤토 레이크 산 마르코스 | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| 아이언 피그 에일 하우스 | 샌디에이고 CA | 619-885-3718 |
| 노련한 케이터링 및 이벤트 | 샌디에이고 CA | 619-246-4909 |
| 뒤집어서 | 샌디에이고 CA | 619-793-9221 |
| Leucadia Pizza Point 로마 | 샌디에이고 CA | 619-295-2222 |
| 그로스 몬트-쿠야 마카 커뮤니티 칼리지 지구 | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| 달콤한 빵과 와인 | Del Mar CA | 858-832-1518 |
| 하베스트 키친 | CA보기 | 619-709-0938 |
| Oyster and Pearl Bar 레스토랑 | La Mesa CA | 619-303-8118 |
| 행운아 | 샌디에이고 CA | 619-806-6121 |
| 라 코스타 글렌 사우스 | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| 조의 미션 힐즈 다이너 | 샌디에이고 CA | 619-417-3801 |
| Azuki Sushi Lounge | 샌디에이고 CA | 619-238-4760 |
| 평화 파이 | 샌디에이고 CA | 619-618-6960 |
| 미구엘의 4S 목장 | 샌디에이고 CA | 858-924-9200 |
| 크러스트 피자 리아 솔라 나 비치 | 솔라 나 비치 CA | 858-212-8751 |
| 렌치와 설치류 | Oceanside CA | 760-840-1976 |
| 피어 카페 2021 | 샌디에이고 CA | 619-232-7277 |
| 크랩 헛 | 샌디에이고 CA | 858-860-5225 |
| 듀크 라호야 | La Jolla CA | 858-454-1999 |
| 볼테르 비치 하우스 | 샌디에이고 CA | 619-574-6878 |
| 워터스 케이터링 | 샌디에이고 CA | 619-276-8803 x4 |
| 몬테 페 란 테 식품 | CA보기 | 310-740-0194 |
| You & Yours Distilling (주방) | 샌디에이고 CA | 214-693-6619 |
| Miguel 's Kitchen 칼스 배드 | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
| 퍼시픽 카페 & 케이터링 (Medical Cntr Dr.) | La Jolla CA | 619-808-4087 |
| MCRD- 해병대 모집 부 | 샌디에이고 CA | 619-725-6478 |
| Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
| Sheldons 서비스 스테이션 | La Mesa CA | 619-741-8577 |
| 수퍼 내츄럴 샌드위치 (리틀 이탈리아) | 샌디에이고 CA | 619-230-5976 |
| 조르주 앳 더 코브 | 샌디에이고 CA | 858-454-4244 |
| 하와이안 신선한 해산물 | 샌디에이고 CA | 858-299-8862 |
| 파나마 66 | 샌디에이고 CA | 619-206-6352 |
| 린 앤 그린 라호야 2020 | La Jolla CA | 858-459-5326 |
| 그린 에이커 캠퍼스 2020 | 샌디에이고 CA | 858-450-9907 |
| 퍼블릭 하우스 131 | 샌디에이고 CA | 858-537-0890 |
| 수제 무언가에 대한 백리향 | Rancho Santa Fe CA | 858-245-1004 |
| 기쁨의 음식 | 샌디에이고 CA | 858-531-6616 |
| 빵과 Cie 카페 | 샌디에이고 CA | |
| 블루 워터 해산물 시장 및 그릴 | 샌디에이고 CA | 619-497-0914 |
| 크래프트 하우스 | 샌디에이고 CA | 619-948-4458 |
| 서브 라임 에일 하우스-산 마르코스 | San Marcos CA | |
| 오리지널 40 브루 잉 | 샌디에이고 CA | 619-206-4725 |
| 필드 아이리쉬 펍 & 레스토랑 | 샌디에이고 CA | 619-232-9840 |
| 샌드 바 스포츠 그릴 | 미션 비치 CA | 619-276-6700 x304 |
| 트레일 | 샌디에이고 CA | 619-581-5331 |
| 허브와 바다 | Encinitas, CA | 858-587-6601 |
| 루카 디아 피자 엔시 니 타스 | Encinitas, CA | 760-942-2222 |
| 수퍼 내츄럴 샌드위치 (미라 마르) | 샌디에이고 CA | 858-831-7835 |
| 나침반 | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
레시피 아이디어
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 Kazakhfilm microdistrict, 알마티, 카자흐스탄 EcoFreshMarket Kazakhfilm microdistrict, 알마티, 카자흐스탄 약 297 일 전, 5/17/20 공유자 코멘트 : 연중 신선한 파  Syrgabekova 30, 알마티, 카자흐스탄 편리한 야채 가게 Syrgabekova 30, 알마티, 카자흐스탄 약 305 일 전, 5/09/20 공유자 의견 : 알마티 야채 편의점 파  Kazakhfilm microdistrict, 알마티, 카자흐스탄 에코 프레시 마켓 Kazakhfilm microdistrict 약 361 일 전, 3/14/20 공유자의 의견 : 알마티 시장의 우즈베키스탄 파  포 웨이 파머 스 마켓 Joseph Balisteri D’ Acuisto Farms 12203 Riesling Vourt San Diego CA 92131 858-361-9926 근처Poway, 캘리포니아, 미국 약 683 일 전, 4/27/19 |
