설명 / 맛
수박 구아바는 지름이 평균 5 ~ 7 센티미터 인 적당한 크기의 타원형에서 배 모양의 과일입니다. 반 거친 피부는 녹색이고 가죽 같고 약간 울퉁불퉁하며 얇은 피부 아래에는 붉은 분홍색 살이 짙고 선명합니다. 과육은 또한 단단하고 입상하며 바삭 바삭하고 사과와 같은 일관성을 가지고 있으며 작고 단단하며 식용 가능한 노란색 씨앗이 많이 들어 있습니다. 수박 구아바는 딸기를 연상시키는 달콤한 향과 멜론과 베리의 꽃, 과일, 달콤한 향을 가지고 있습니다.
시즌 / 가용성
수박 구아바는 전 세계 열대 지역에서 여름부터 초겨울까지 구입할 수 있습니다. 기후와 위치에 따라 일부 지역에서는 일년 내내 과일을 생산할 수 있습니다.
현재 사실
식물상 Psidium guajava로 분류되는 수박 구아바는 Myrtaceae 계통에 속하는 다양한 분홍색 구아바입니다. 달콤하고 미묘하게 시큼한 과일은 다른 핑크 구아바 품종보다 과육이 단단하며 꽃과 딸기 맛으로 유명합니다. 수박 구아바는 상업적으로 광범위하게 재배되지 않는 특수 품종입니다. 희귀 함에도 불구하고 대만, 플로리다 및 카리브해의 작은 과일 재배자들을 통해 품종을 찾을 수 있으며 신선한 식생활과 가공에 선호됩니다.
영양가
수박 구아바는 건강한 장기 기능을 유지하고 면역 체계를 강화하는 데 도움이되는 항산화 제인 비타민 A와 C의 훌륭한 공급원입니다. 과일은 또한 소화를 촉진하는 섬유질과 일부 오메가 -3 지방산, 칼륨 및 엽산을 제공합니다.
응용
수박 구아바는 끓는 것과 같이 날것과 조리 된 용도 모두에 가장 적합합니다. 신선 할 때 과일은 껍질을 벗긴 사과와 비슷하게 먹거나 4 등분으로 썰고 설탕이나 소금을 뿌려 풍미를 더할 수 있습니다. 과육을 스무디에 섞거나 주스에 넣어 과일 펀치에 섞거나 칵테일에 섞을 수도 있습니다. 신선한 적용 외에도 수박 구아바는 소스로 요리하고 구운 고기 위에 부어 젤리, 잼 및 시럽에 끓여 케이크, 머핀, 대니시 및 아이스크림의 맛을 내거나 건조하고 차에 담을 수 있습니다. 달콤하고 신맛이 나는 과일은 장기간 사용하기 위해 절임 할 수도 있습니다. 수박 구아바는 가금류, 소고기, 돼지 고기, 새우, 마늘, 생강과 같은 육류, 딸기, 코코넛, 바나나, 망고, 파인애플과 같은 과일과 만 체고, 염소, 페타와 같은 치즈와 잘 어울립니다. 통 수박 구아바는 실온에서 1-3 일 동안 또는 냉장고에서 7-15 일 동안 보관할 수 있습니다. 익 으면 즉시 섭취하여 최상의 질감과 풍미를 얻을 수 있습니다.
민족 / 문화 정보
플로리다에서 구아바 젤리 생산은 한때 주에서 호황을 누리는 산업 중 하나로 알려져 있었고 가정 주방의 주요 재료로도 간주되었습니다. 플로리다에서 발견되는 많은 구아바 품종은 쿠바에서 도입되었으며 열대 나무는 뒷마당, 도시 공원 및 길가를 따라 만연해졌습니다. 신선한 과일이 너무 많아서 제조업체는 관광객을위한 오래 지속되는 열대 기념품으로 20 세기 초에 구아바 젤리를 개발했습니다. 구아바 젤리는 또한 토스트, 페이스트리, 아이스크림 위에 뿌린 현지인들 사이에서 인기가 높아졌습니다. 역사가들은 20 세기 동안 24 개 이상의 구아바 젤리 회사가 플로리다 전역에서 사업을 위해 경쟁하고 있었다고 말합니다. 현대에 플로리다 구아바 젤리 산업은 서서히 사라지면서 농산물 시장, 중소기업 및 가정 요리사를 통해 달콤한 타르트 조미료를 찾을 수있게되었습니다.
지리 / 역사
수박 구아바는 원래 멕시코 남부에서 중미에 이르는 지역에 서식하던 다양한 핑크 구아바입니다. 15 세기와 16 세기에 핑크 구아바는 포르투갈과 스페인 탐험가를 통해 동남아시아, 카리브해, 남태평양으로 퍼졌고 나중에 1847 년 플로리다에 소개되었습니다. 오늘날 수박 구아바는 전 세계 열대 지역에서 발견됩니다. 주로 전문 재배자 또는 가정 정원에서 재배됩니다. 위 사진에 나오는 수박 구아바는 플로리다의 마이애미 과일을 통해 재배되었습니다.
