어린 복숭아 팜

Young Peach Palm





재배자
머레이 가족 농장 홈페이지

설명 / 맛


어린 복숭아 야자 나무는 키가 몇 미터 밖에되지 않을 때 부드러운 식용 심장을 위해 수확되지만 성숙한 나무로서 20 미터 높이에이를 수 있습니다. 여러 나무 줄기가 단일 루트 시스템에서 클러스터로 자랍니다. 야자 나무 잎의 딱딱한 외피 인 거친 껍질 아래에는 palmetto라고도 불리는 야자 심장이 있습니다. 그것은 분열 조직이라고 불리는 뿌리 구조의 구근 끝 바로 위에있는 부드럽고 확장되지 않은 잎으로 구성됩니다. 하트는 노란색과 분홍색을 띤 크림색의 흰색입니다. 코코넛, 아티 초크, 달콤한 옥수수의 풍미로 바삭하고 즙이 많습니다.

시즌 / 가용성


Young Peach Palm 하트는 연중 사용할 수 있습니다.

현재 사실


Peach palm은 다양한 caespitose palm으로 밀도가 높은 클러스터로 자랍니다. 식물 학적으로는 Bactris gasipaes로 분류되며 일반적으로 peyibaye라고도하지만 일반적으로 심장이 아닌 나무의 열매를 참조 할 때만 사용됩니다. 복숭아 야자 나무는 놀랍도록 빠르게 자라고 약 1 년 안에 수확 할 수있는 식용 심장을 제공합니다.

영양가


복숭아 팜 하트는 지방이 적고 콜레스테롤이 없습니다. 그들은 칼륨, 철, 아연 및 비타민 B2, B6 및 C의 좋은 공급원입니다.

응용


복숭아 팜 하트는 일반적으로 통조림으로 만들어져 신선한 상태에서 매우 드물게 발견됩니다. 그들은 샐러드 또는 양념과 같이 짭짤한 날 요리에 가장 잘 사용되지만 구이, 튀김, 구워 지거나 볶을 수도 있습니다. 그들의 풍성한 질감과 풍부한 풍미는 채식 요리에서 고기에 대한 훌륭한 스탠드 인입니다. 비건 타코의 재료로 사용하거나 빵 부스러기에 준설하고 크랩 케이크 대신 해산물을 사용하지 않는 팬 프라이팬을 만드십시오. 하트 오브 더 피치 팜은 아보카도, 아스파라거스, 아티 초크, 오이, 옥수수, 토마토, 망고, 코코넛, 할라피뇨, 시트러스, 고수, 바질, 파슬리, 아몬드, 마카다미아 너트 및 해산물을 칭찬합니다.

민족 / 문화 정보


복숭아 야자 나무는 중남미의 수많은 부족과 남미의 습한 열대 지방의 중요한 식물로, Cauca, Magdalena, San Juan, Orinoco 및 Amazon의 분지에 흩어져 있습니다. 열매, 하트, 수액은 강도와 ​​탄력성이 뛰어나 음식물로, 나무는 무기, 활, 화살, 창, 건축용으로 사용되었습니다.

지리 / 역사


복숭아 야자 나무는 콜롬비아, 에콰도르, 페루, 브라질이 원산지입니다. 기원전 2300 년부터 1700 년까지 코스타리카에서 발견 된 씨앗은 재배를 위해 초기 원주민 부족에 ​​의해 도입 된 것으로 추정됩니다. 오늘날 복숭아 야자 나무는 전 세계의 온대 기후에서 귀화되었으며 1978 년 이래 현대 상업 작물이되었습니다. 코스타리카는 통조림 복숭아 야자 심장 상업 생산을 주도하고 있습니다. 나무는 질이 좋지 않더라도 대부분의 물리적 조건의 잘 배수 된 토양에서 잘 자랍니다. 씨앗은 종종 새, 설치류 및 기타 포유류에 의해 물과 육지에서 수천 마일에 걸쳐 운반됩니다.


레시피 아이디어


Young Peach Palm을 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
86 레몬 야자 열매와 아보카도 샐러드

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그림 55190 공유 산타 모니카 파머 스 마켓 스티브 머레이 주니어
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http://www.murrayfamilyfarms.com 근처에산타 모니카, 캘리포니아, 미국
약 371 일 전, 3/04/20
공유자의 의견 : 시장에서 팜의 신선한 마음!

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