주황색 살색 보라색 얼룩 가보 토마토 정보, 조리법 및 사실

Food Buzz : 토마토의 역사

들리다

루 루 농장

설명 / 맛

Orange Fleshed Purple Smudge 토마토는 중간 크기이며 각 과일은 평균 4-10 온스이며 둥글고 약간 납작한 모양입니다. 이름에서 알 수 있듯이 겉 껍질은 생생한 귤 오렌지색이며, 계절에 늦게 익을 때 과일의 윗부분에 보라색 얼룩이 생기고 빛에 노출되고 온도 변화에 따라 더욱 두드러집니다. 주황색-노란색 과육은 최소한의 씨앗으로 된 육질적인 내부를 가지고 있으며 부드럽고 달콤한 맛은 낮은 산 수준과 잘 균형을 이룹니다. Orange Fleshed Purple Smudge 토마토 식물은 불확정 또는 빈 품종으로, 평균 4 ~ 6 피트에 달할 수있는 긴 덩굴에서 장기간에 걸쳐 독특한 토마토를 꾸준히 수확합니다. 상당히 단단하고 껍질이 두꺼워서 좋은 보관 인이며 다른 가보 품종보다 질병에 매우 강하고 더 단단하다고합니다.

시즌 / 가용성

Orange Fleshed Purple Smudge 토마토는 여름과 가을에 제공됩니다.

현재 사실

Orange Fleshed Purple Smudge 토마토는 다양한 Solanum lycopersicum으로 문자 그대로 독특한 여러 색상의 외관에서 그 이름을 얻습니다. 드문 보라색 착색은 더 많은 빛에 노출되고 숙성 기간이 길수록 강해집니다. 모든 가보와 마찬가지로 그것은 개방 된 수분 재배 품종이므로,이 품종의 저장된 종자는 유형에 맞게 성장하여 해마다 똑같은 이상하면서도 아름다운 과일을 제공합니다.

영양가

토마토는 칼슘, 철분, 비타민 A, B 및 C의 좋은 공급원입니다. 토마토의 섬유질, 칼륨, 비타민 C 및 콜린 함량은 모두 심장 건강을 지원합니다. Orange Fleshed Purple Smudge 토마토의 보라색 피부는 암과 싸우고 염증을 줄이고 노화 과정을 늦추는 데 도움이되는 질병 퇴치 화합물 인 안토시아닌의 높은 수준을 자랑합니다.

응용

Orange Fleshed Purple Smudge 토마토의 순한 단맛은 산도가 낮고 잘게 썰어 날 것으로 먹습니다. 샐러드로 제공하거나 그대로 간식으로 먹거나 보존 식품을 만드는 데 사용하십시오. 토마토는 부드러운 치즈와 짭짤한 허브, 민트와 레몬 밤 같은 디저트 스타일 허브와 잘 어울립니다. 완전히 익을 때까지 실온에서 토마토를 보관하십시오. 그 후에 냉장하면 부패 과정이 느려질 수 있습니다.

민족 / 문화 정보

오렌지 살색 퍼플 스머지는 블루 토마토가 도입되기 전에 진정한 퍼플 색상을 보여주는 유일한 국내 토마토였습니다. 미국 오레곤 주립 대학의 Jim Myers 박사가 개척 한 연구 및 육종 이전에 Orange Flesh Purple Smudge는 자연적인 진 자색 착색 덕분에 드물게 이상한 일이었으며, 이제는 블루 토마토 육종의 인기 초점이되었습니다.

지리 / 역사

Orange Fleshed Purple Smudge 토마토는 1963 년 Texas A & M University에서 USDA 종자 은행에 처음 기증했으며 1984 년 Seed Savers Yearbook에 처음으로 등재되었습니다. USDA Hardiness Zones 3-11에서 잘 자란다고합니다. 와인 생산지에서 생산을 시작한 두 번째 오렌지 토마토로 캘리포니아 해안에서 특히 잘 번성했습니다.