화살촉 시금치

Arrowhead Spinach





재배자
해안 농장

설명 / 맛


화살촉 시금치는 두꺼운 톱니 모양의 잎을 가지고 있으며 둥근 바닥이 점으로 가늘어집니다. 잡종 일본 시금치는 높이가 2 피트에 이르는 길고 곧은 줄기가있는 키 큰 품종입니다. 잎은 짙은 녹색이며 작은 정맥과 매끄러운 질감을 가지고 있습니다. 화살촉 시금치는 즙이 많은 물기와 부드러운 맛이 있습니다.

시즌 / 가용성


화살촉 시금치는 봄부터 여름까지 제공됩니다.

현재 사실


오 카메 시금치라고도 알려진 화살촉 시금치는 비교적 새로운 일본 잡종입니다. 시금치는 화살촉 모양의 잎에서 그 이름을 얻었습니다. '아시아 잎'시금치라고 표시된 일부 미국 시장에서 찾을 수 있습니다.

영양가


화살촉 시금치는 적당한 양의 엽산, 티아민, 철, 마그네슘 및 단백질을 특징으로합니다.

응용


화살촉 시금치는 다른 평평한 잎 품종과 유사하게 사용할 수 있습니다. 일본에는 살짝 볶은 화살촉 시금치를 단단히 말아 참깨, 간장, 생선 육수, 설탕으로 만든 드레싱을 얹은 전통 요리가 있습니다. 강건한 시금치는 샐러드에 사용하거나 볶거나 쪄서 반찬으로 제공 할 수 있습니다. 기타 무료 맛으로는 베이컨, 판 체타, 멸치, 새우, 게, 양고기, 치즈, 크림, 계란, 마늘, 샬롯, 겨자, 버섯, 감자, 건포도, 레몬, 딜, 바질, 로바 쥬, 타임, 육두구, 밤색, 잣 , 호두 및 헤이즐넛.

민족 / 문화 정보


Arrowhead 또는 Okame, 시금치 추출물은 인간 골수성 백혈병에 대한 일본 국립 식품 연구소의 중요한 연구에서 사용되었습니다. 이 '슈퍼 푸드'식물의 영양소가 특정 암세포 성장의 증식을 억제하는 것으로 밝혀졌습니다.

지리 / 역사


화살촉 시금치는 느린 볼트 체결로 꽃과 씨앗을 생산하는 속도가 느립니다. 그것은 더위에서 잘 작동하며 다른 일반적인 시금치 품종보다 더 높은 온도를 견딜 수 있습니다. 화살촉 시금치는 일본 원산이며 Okame이라고합니다. 이 날씨에 강한 시금치는 지역 농산물 직판장에서 구할 수 있습니다.


레시피 아이디어


화살촉 시금치를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
작은 부엌의 큰 맛 아기 시금치와 체다 키쉬

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