설명 / 맛
팬지는 특정 품종에 따라 크기가 광범위하며 일반적으로 직경이 4 ~ 10cm이고 꽃잎은 5 개입니다. 꽃은 평평한 모양을 가지고 있으며 부드럽고 부드럽고 매끄럽고 일관성이있는 얇고 섬세하며 넓은 곡선의 꽃잎으로 구성되어 있습니다. 꽃잎은 또한 색상이 다르며 일부는 밝은 노란색, 주황색, 로열 퍼플, 핑크, 진홍색, 흰색 및 파란색의 단색 색조를 띠고 다른 일부는 꽃의 중앙에 줄무늬와 검은 색 얼룩이있는 여러 색상의 화려한 조합을 표시합니다. 팬지는 완전히 식용 할 수 있으며 은은하고 향긋한 향과 함께 싱싱하고 즙이 많고 부드러운 질감을 포함합니다. 다채로운 꽃은 또한 은은한 민트, 풀잎, 윈터그린 뉘앙스와 함께 미묘하고 달콤하고 부드럽고 톡 쏘는 식물성 풍미를 지니고 있습니다.
시즌 / 가용성
팬지는 연중 내내 제공되며 봄에 성수기입니다.
현재 사실
팬지는 Viola 속의 일부이며 Violaceae 계통에 속하는 다채롭고 식용 꽃입니다. 평평하고 섬세한 꽃은 요리 요리에 부드러운 풍미, 질감 및 색상을 제공하며 가장 일반적으로 짭짤하고 달콤한 요리 응용 프로그램에 악센트로 사용됩니다. 팬지는 캘리포니아 샌디에고에있는 Fresh Origins Farm에서 재배 한 가장 인기있는 식용 꽃 중 하나입니다. 팬지는 수세기 동안 야생으로 성장해 왔지만 Fresh Origins는 다채로운 꽃을 선별하고 선별하여 셰프에게 독특하고 식용 가능한 장식을 제공하여 식사 경험을 향상시킵니다. 팬지는 통째로 사용하거나 꽃잎을 분리하여 요리 요리 및 믹스 로지에서 기발한 꽃 요소로 뿌릴 수 있습니다.
영양가
팬지는 일반적인 자극과 염증을 돕기 위해 피부에 국소 적으로 적용 할 수있는 항진균 및 항균 특성을 포함합니다. 꽃은 또한 비타민 A와 C의 공급원이며, 항산화와 유사한 특성을 가진 영양소로 면역 체계를 강화하고 피부 내 콜라겐 생성을 촉진하며 외부 환경 공격자가 가하는 손상으로부터 세포를 보호합니다. 천연 의약품에서는 꽃을 차에 담그고 기침과 인후통을 진정시키는 데 사용합니다.
응용
팬지는 시들지 않기 위해 준비가 끝날 때 추가 될 때 부드러움, 식물성 풍미, 밝은 색상의 외관 및 섬세한 성격을 가지고 있습니다. 꽃 전체를 소비하거나 꽃잎을 개별적으로 사용할 수 있습니다. 팬지는 선호하는 식용 장식으로 샐러드와 과일 그릇에 넣거나 케이크, 타르트, 컵 케이크, 브라우니 장식으로 사용합니다. 신선한 꽃을 쌓거나 쌓거나 다른 식용 토핑과 비스듬히 쌓아 디저트에 높이를 높이거나 단일 꽃을 프로스팅, 쿠키 및 타르트에 부드럽게 눌러 시각적 인 매력을 더할 수 있습니다. 팬지는 치즈 통나무에 말아서 애피타이저 접시에 표시하거나, 팬케이크, 셔벗, 아이스크림, 빙수 위에 토핑으로 사용하거나 야채 곡물 그릇에 섞거나 수프에 뗄 수 있습니다. 꽃잎은 샐러드, 빵 위에 뿌려서 딥과 버터에 섞거나 얼음 조각으로 얼려 축제 음료로 만들 수 있습니다. 디저트로 사용할 때 일부 요리사는 꽃을 결정화하고 달걀 흰자위로 닦고 설탕으로 코팅하여 바삭하고 달콤한 장식을 만듭니다. 꽃은 꿀과 시럽에도 포함될 수 있습니다. 요리 준비 외에도 Pansies는 칵테일, 차, 스파클링 목 테일 및 펀치에 색과 미묘한 향을 더합니다. 팬지는 블러드 오렌지, 라즈베리, 수박, 살구, 패션 프루트, 코코넛, 딸기, 아루 굴라, 오이, 꿀, 바닐라, 초콜릿, 타임, 오레가노, 라벤더, 바질을 포함한 허브, 그리고 다음과 같은 치즈와 잘 어울립니다. 염소, 크림, 코티지. 통 팬지는 최상의 품질과 꽃을 위해 즉시 사용되어야하며, 냉장고에 밀봉 된 용기에 보관하면 2 ~ 6 일 동안 보관됩니다.
민족 / 문화 정보
Pansy라는 이름은 '생각'을 의미하는 프랑스어 단어 pensée에서 파생되었으며 꽃은 빅토리아 시대의 기억의 상징이었습니다. 팬지는 tussie-mussies에 통합 된 일반적인 꽃으로, 악취가 나는 부분을 통과 할 때 코에 고정하기 위해 운반되는 꽃다발이었습니다. Tussie-mussies는 또한 질병과 질병을 예방하는 데 도움이되는 것으로 믿어졌고, 젊은 여성들은 사회적으로 자신의 지위와 창의성의 상징으로 tussie-mussies를 만들어야했습니다. 작은 꽃다발은 머리에 쓰거나, 브로치에 붙이거나, 손에 들고있을 수 있으며, tussie-mussies는 종종 애정의 표시로 잠재적 구혼자들에 의해 숙녀들에게 주어졌습니다. 선물 꽃다발에 사용 된 꽃은 구애하는 부부 사이의 비밀 메시지를 전달하기 위해 의도적으로 선택되었으며, 팬지는 사랑과 욕망의 감정을 전달하는 데 자주 사용되었습니다.
지리 / 역사
팬지는 유럽이 원산이며 고대 비올라 품종의 자연적인 돌연변이로 형성되었습니다. 최초의 야생 팬지는 기원전 4 세기 이후에 확인되고 이름이 지정되었으며 일부 전문가는 꽃의 프랑스 이름 유래로 인해 프랑스 내 또는 인근에서 자라고있는 것으로 추정됩니다. 1800 년대 초, 육종가 인 William Thompson은 Lord Gambier와 협력하여 영국 버킹엄 셔의 Iver에서 비올라 꽃을 교배하기 시작했습니다. Thompson과 Gambier는 크기, 색상 및 모양이 개선 된 몇 가지 새로운 비올라 종을 개발했습니다. 결국 그들은 Viola x Wittrockiana 종을 만들었는데, 이것은 오늘날에도 여전히 자란 팬지의 가장 흔한 유형입니다. 팬지는 빅토리아 시대에 유럽의 가정 정원으로 널리 인기를 얻었으며 19 세기 후반에 정원 카탈로그를 통해 신세계에 소개되었습니다. 19 세기 후반과 20 세기에 걸쳐이 꽃은 새로운 품종을 생산하기 위해 지속적으로 교배되고 교배되었습니다. 위 사진에 나온 팬지는 1990 년대 중반부터 미국의 선도적 인 자연 재배 마이크로 그린과 식용 꽃 생산 업체 인 캘리포니아 샌디에고의 Fresh Origins Farm에서 재배되었습니다. Fresh Origins는 60 종 이상의 식용 꽃을 재배하고 연중 온화하고 화창한 남부 캘리포니아 기후를 사용하여 풍미 있고 매력적이며 안전하며 양질의 꽃을 피 웁니다. Fresh Origins는 또한 최고 수준의 제 3 자 감사 식품 안전 프로그램을 보유하고 있으며, 생산의 투명성과 정직성을 촉진하기 위해 과학 기반 식품 안전 관행을 따르는 캘리포니아 잎이 많은 녹색 마케팅 계약의 인증 된 회원입니다. Fresh Origins에서 공급 된 팬지는 Specialty Produce를 포함하여 미국 전역의 Fresh Origins의 선별 된 유통 파트너를 통해 찾을 수 있으며 캐나다의 파트너를 통해서도 찾을 수 있습니다.
추천 레스토랑
현재이 제품을 메뉴의 재료로 구매하는 레스토랑.
| Zinque | 샌디에이고 CA | 559-281-2485 |
| 스모크 앤 브라인 | Escondido CA | 760-420-5159 |
| 퍼시픽 코스트 스피릿 바 | Oceanside CA | 925-381-5392 |
| 우즈 주방 식품 | 샌디에이고 CA | 619-719-6924 |
| 루이지애나 구매 | 샌디에이고 CA | 716-946-7953 |
| 케이프 레이 칼스 배드, 힐튼 리조트 | Carlsbad CA | 760-602-0800 |
| JRDN 레스토랑 | 샌디에이고 CA | 858-270-5736 |
| 작은 사자 | 샌디에이고 CA | 619-519-4079 |
| 카탈리나 리소스 | 샌디에이고 CA | 619-297-9797 |
| 페어 몬트 그랜드 델 마르 | 샌디에이고 CA | 858-314-1975 |
| You & Yours Distilling (주방) | 샌디에이고 CA | 214-693-6619 |
| 발리 하이 레스토랑 | 샌디에이고 CA | 619-222-1181 |
| 설탕과 스크라이브 | La Jolla CA | 858-274-1733 |
| 샌디에이고 셀러 2017 | 샌디에이고 CA | 760-207-5324 |
| 코너 드래프트 하우스 | 샌디에이고 CA | 619-255-2631 |
| 랜치 발렌시아 | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| 호텔 델 코로나도 세 레아 레스토랑 바 | 코로나도 CA | 619-435-6611 |
| 신선한 스시 케이터링 | Carlsbad CA | 858-344-7098 |
| 퍼블릭 하우스 131 | 샌디에이고 CA | 858-537-0890 |
| 록시 엔시 니 타스 | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
| 대피소 / 살롱 | Encinitas, CA | 858-382-4047 |
| 뒤집어서 | 샌디에이고 CA | 619-793-9221 |
| 라키 라키 (리틀 이탈리아) | 샌디에이고 CA | 858-302-6405 |
| 퍼시픽 비치 에일 하우스 바 | 샌디에이고 CA | 858-581-2337 |
| 스카 바 & 레스토랑 | 샌디에이고 CA | 925-487-2025 |
| Nectarine Grove | Encinitas, CA | 760-944-4525 |
레시피 아이디어
팬지 꽃을 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| 설탕과 매력 | 식용 꽃을 곁들인 최고의 쇼트 브레드 쿠키 | |
| 마지 판 | 설탕 (결정화) 식용 꽃 | |
| 날 먹어 | 코코넛 보울 | |
| 감사하는기도와 감사하는 마음 | 가당 크림 치즈를 곁들인 팬지 크레페 | |
| 스프링 클 베이크 | 봄 꽃 막대 사탕 |
최근 공유
누군가가 Specialty Produce 앱을 사용하여 팬지 플라워를 공유했습니다. 아이폰 과 기계적 인조 인간 .
농산물 공유를 통해 발견 한 농산물을 이웃 및 세계와 공유 할 수 있습니다! 시장에 청룡 사과가 있습니까? 셰프가이 세상에없는 면도 회향으로 일을하고 있습니까? Specialty Produce App을 통해 귀하의 위치를 익명으로 정확하게 파악하고 주변에있는 독특한 맛에 대해 다른 사람들에게 알립니다.
 아테네 그리스 중앙 시장 🇬🇷 네이처 프레시 SA 아테네 그리스 Y-14의 중앙 시장 근처아테네, Attiki, 그리스 약 526 일 전, 10/01/19 공유자의 의견 : 팬지 꽃은 현지에서 생산합니다 🇬🇷 |
