텀보 패션 프루트

Tumbo Passionfruit





설명 / 맛


텀보 패션 프루트는 크기가 크고 길이가 10 ~ 30 센티미터입니다. 그들은 타원형 또는 타원형이며 옅은 녹색에서 노란색으로 그리고 진한 노란색으로 성숙합니다. 단단한 피부는 매끄 럽거나 희미하게 늑골이 있고 밀랍처럼 보입니다. 과육은 두께가 2 ~ 4 센티미터이고 과일이 숙성됨에 따라 부드러워 져 배와 같은 맛을냅니다. 중앙 구멍에는 달콤하고 시큼한 풍미를 제공하는 즙이 많고 옅은 노란색가 종피로 코팅 된 수십 개의 작은 흑갈색 씨앗이 들어 있습니다.

시즌 / 가용성


Tumbo passionfruit는 겨울과 봄에 성수기 인 열대 지방에서 연중 이용 가능합니다.

현재 사실


Giant Granadilla라고도 알려진 Tumbo passionfruit는 모든 패션 프루트 품종 중 가장 크고 무게는 최대 9 파운드입니다. 그들은 식물 적으로 Passiflora quadrangularis 또는 동의어로 P. macrocarpa로 분류되며 비슷한 모양의 친척 인 바나나 passionfruit로 혼동되기도합니다. 페루에서는 때때로 Giant Tumbo라고 불리며 트리니다드에서는 Barbadine이라고 불립니다. 큰 과일은 달콤하고 신맛이 나는 펄프와 그것을 둘러싼 단단한 과육에 사용됩니다.

영양가


텀보 패션 프루트는 비타민 A와 C, 칼륨이 풍부합니다. 그들은 칼슘, 인 및 철의 공급원이며 B 복합 비타민 니아신과 미량의 티아민 및 리보플라빈을 함유하고 있습니다. 텀보 패션 프루트는 소량의 카로틴과 섬유질을 함유하고 있으며 항산화 및 소화 효과를 제공합니다.

응용


텀보 패션 프루트는 생으로 먹거나 조리 할 수 ​​있습니다. 피부 아래의 두꺼운 흰 살을 야채처럼 준비하여 사용하거나 끓이거나 찌거나 어렸을 때 수프에 추가합니다. 완전히 숙성되면 잘라서 파파야, 바나나 및 파인애플과 함께 과일 샐러드에 추가하거나 약간의 레몬 또는 라임 주스와 함께 먹거나 설탕으로 조리하거나 설탕에 절인 것입니다. 성숙한 과일은 주로가 종피 또는 펄프로 덮인 씨앗에 사용됩니다. 그들은 반으로 나누어 음료, 젤리 및 냉동 디저트를 만드는 데 사용되는 씨앗과 주스에서 분리 된 숟가락 또는 과육으로 구멍에서 떠서 생으로 먹습니다. 살과가 종피는 최대 6 개월 동안 냉동 할 수 있습니다. 호주에서는 과일 전체를 으깬 후 브랜디와 섞어 발효시켜 패션 프루트 와인을 만듭니다. Tumbo passionfruit를 최대 5 일 동안 실온에 보관하고 잘린 부분은 냉장 보관합니다.

민족 / 문화 정보


서부 아마존 사람들은 수세기 동안 약용으로 Tumbo passionfruit를 사용해 왔습니다. 그들은 괴혈병, 소화기 및 요로 문제를 치료하고 진정 및 진정 효과를 위해 사용했습니다. 잎은 습포제로 만들어 간 질환에 사용되었습니다.

지리 / 역사


Tumbo passionfruit는 볼리비아에서 페루와 에콰도르, 그리고 콜롬비아까지 이어지는 고원 평원, 계곡 및 아마존 정글 지역의 원산지입니다. 과일은 18 세기에 말레이시아로 옮겨져 근처 필리핀으로 퍼졌습니다. 이 시간 전에 인도네시아로 가져 왔을 수있는 몇 가지 증거가 있습니다. Tumbo passionfruit는 남미 북부, 멕시코, 카리브해, 필리핀, 인도네시아, 호주 및 아프리카 일부에서 재배됩니다. 광범위한 가용성과 재배에도 불구하고 상업 거래를 위해 거의 재배되지 않습니다. 재배는 일반적으로 최고의 과일의 개발을 보장하기 위해 손으로 수분을 통해 이루어집니다. 포도 재배 식물은 일반적으로 큰 과일을 지원하기 위해 격자에서 재배되며 열대 기후에서 번성합니다. 텀보 패션 프루트는 아마존 서부 전역의 메르 카도 스와 카리브해, 인도네시아, 필리핀 및 호주의 시장에서 발견 될 수 있습니다.



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