설명 / 맛
ma-prao orn으로도 알려진 어린 코코넛은 독특한 모양의 상아 껍질로 둘러싸여 있습니다. 어린 코코넛은 더 성숙한 흰색과 갈색 껍질을 벗긴 코코넛처럼 노화하고 떨어질 시간이 있기 전에 나무에서 직접 수확합니다. 안에는 상쾌한 주스와 부드러운 젤리 같은 고기가 있습니다. 이 하얀 코코넛 고기는 숟가락으로 먹을 수있을만큼 부드러운 달콤한 맛을 제공합니다.
시즌 / 가용성
어린 코코넛은 일년 내내 제공됩니다.
영양가
어린 코코넛은 칼슘, 탄수화물, 미량의 철분 및식이 섬유를 제공합니다. 이 코코넛의 물은 전해질이 매우 높습니다. 평균 코코넛 하나에는 약 140 칼로리가 들어 있습니다. 포화 지방은 과일과 채소에 드문 코코넛 고기에 존재합니다.
응용
어린 코코넛은 특히 디저트를 만드는 데 이상적입니다. 다양한 제과류, 아이스크림, 파이, 셔벗 및 음료의 맛을내는 데 사용할 수 있습니다. 케이크와 쿠키를위한 풍미 설탕. 구운 음식과 과자를위한 다채로운 달콤한 토핑을 만드십시오. 신선한 코코넛 물을 약간 얼려서 주스가 얼음으로 바뀌고 셔벗처럼 먹을 수 있습니다. 코코넛 물과 과육을 섞어 스무디 나 수프베이스로 만듭니다. 풍미 변화를 위해 아보카도, 대추 야자, 무화과, 캐롭 파우더 또는 메이플 시럽을 추가합니다. 보관하려면 항상 냉장 보관하십시오.
민족 / 문화 정보
인도에서는 코코넛 고기가 임산부와 산모에게 특히 유익하다고합니다. 산스크리트어로이 야자 나무는 '칼파 브릭 샤 (kalpa vriksha)'라고 불리며 '생명에 필요한 모든 것을 제공하는 나무'를 의미합니다. 브라질에서 'coco'라는 단어는 모든 종류의 코코넛 야자의 열매를 의미합니다. 바이아에서 코코넛은 말라 게타 고추와 야자유를 결합한이 지역의 삼위 일체 성분 중 하나로 간주됩니다. 태국에서 코코넛은 국가에서 가장 중요한 작물이며 태국인은 녹색 껍질을 비료로 사용하는 것부터 단단한 껍질을 그릇, 숟가락 및 국자로 만들고 심지어 오래 말린 코코넛을 사용하는 것까지 코코넛 나무의 모든 부분을 사용합니다. 수레가 어린 아이들에게 수영을 가르치기 위해.
지리 / 역사
필리핀에서 '부코'는 '젊은 코코넛'의 용어입니다. 이 코코넛은 성숙되기 전에 수확하고 강판 부코를 어린 코코넛의 물에 담가 특별한 부코 주스를 만듭니다. 또 다른 특이한 코코넛은 필리핀에서 자라는 마카 푸노입니다. 구멍은 일반적인 액체로 채워지지 않고 숟가락으로도 먹는 젤라틴 과육으로 가득 차 있습니다. Nam Hom이라고 불리는 태국은 주요 생산자이자 수출국입니다.
추천 레스토랑
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스네이크 오일 칵테일 컴퍼니 LLC | 샌디에이고 CA | 619-754-4041 |
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