| Food Buzz : 토마토의 역사 | 들리다 |
재배자
| Wong Farms |
설명 / 맛
Tomatoberry 체리 토마토는 불확정 한 vining 식물에서 25 ~ 35 개의 클러스터로 자랍니다. 크기는 1 인치 x 1 인치에 불과합니다. 이름에서 알 수 있듯이 Tomatoberries는 넓은 어깨가 뭉툭한 지점으로 가늘어지는 딸기처럼 보입니다. 진한 붉은 색 피부는 윤기 있고 매끄럽고 때때로 움푹 들어간 곳이 나타납니다. 토마토 베리 방울 토마토는 달콤하고 육즙이 많으며 당도가 높고 살이 두껍고 육질이 좋습니다. 하트 모양의 토마토는 산 함량이 평균 이하이며 대부분의 토마토보다 풀 향이 적습니다.
시즌 / 가용성
토마토 베리 체리 토마토는 봄과 여름에 제공됩니다.
현재 사실
토마토 베리 체리 토마토는 식물상 Solanum lycopersicum으로 알려진 다양한 종류의 토마토입니다. 작은 딸기 모양의 체리 토마토 품종은 우리에게 선 골드 체리 토마토를 가져온 동일한 재배자들에 의해 개발되었습니다. Tomatoberries는 2008 년 베를린에서 열린 Fruit Logistica 쇼에서 3 위 Innovation Award를 수상했습니다. 달콤한 맛과 두껍고 육즙이 풍부한 과육으로 유명한 Tomatoberry는 2012 년 Burpee Taste Test Champion을 수상했습니다.
영양가
토마토 베리 체리 토마토에는 암세포의 성장을 늦추는 능력이 입증 된 항산화 제인 리코펜이 다량 함유되어 있습니다. 베리 모양의 토마토는 다른 토마토와 마찬가지로 비타민 A, B, C와 칼륨이 풍부하고 유익한 아미노산을 포함하고 있습니다. 토마토 베리 체리 토마토는 선 골드 체리 토마토처럼 당도가 높습니다.
응용
Tomatoberry 체리 토마토는 크기와 모양 모두에서 매력적입니다. 샐러드 또는 장식용으로 통째로 제공하거나 섹션으로 자릅니다. Tomatoberry 체리 토마토는 체리 또는 포도 토마토를 요구하는 모든 요리법에 사용할 수 있습니다. 달콤한 작은 토마토는 구워서 파스타 나 고기 요리와 함께 제공 할 수 있습니다. Tomatoberry 체리 토마토는 잘 저장되며 최대 1 주일 동안 실온에 보관할 수 있습니다. 토마토가 며칠 동안 익 으면 냉장 보관합니다 (냉장하면 설탕 함량이 줄어 듭니다).
민족 / 문화 정보
이와오 토 키타의 딸이 아니었다면 토마토 베리 방울 토마토가 소개되지 않았을 수도 있습니다. 토마토 육종가는 체리 토마토가 '이상한'모양 때문에 실패했다고 생각했습니다. 그의 딸은 토마토가 심장 모양에 주목하면서 귀엽다고 생각했습니다. Tokita는 길에서 토마토를 가져가 큰 성공을 거두었습니다.
지리 / 역사
독특한 Tomatoberry 체리 토마토는 다른 잘 알려진 달콤한 하이브리드 체리 토마토 품종을 개발하는 데 수년을 보냈던 일본의 Tokita Seed Company에서 개발했습니다. 토마토 베리 체리 토마토는 질병에 강하고 매우 생산적이며 과도하게 익 으면 크래킹에 대한 저항성이 좋습니다. 하트 모양의 토마토는 일본과 주변 시장 지역에서 인기가 있습니다. 미국에서 Tomatoberry는 주로 종자 카탈로그를 통해 구할 수 있으며 소규모 농장을 통해 현지 농민 시장에서 찾을 수 있습니다.
추천 레스토랑
현재이 제품을 메뉴의 재료로 구매하는 레스토랑.
| Hotel Del Coronado Serea 레스토랑 | 코로나도 CA | 619-435-6611 |
| 알리라 마레 아 비치 리조트 | 캘리포니아 주 엔시 니 타스 | 805-539-9719 |
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