팜의 신선한 마음

Fresh Hearts Palm





재배자
캘리포니아 특산품 홈페이지

설명 / 맛


손바닥의 심장은 단단한 원통형의 상아 껍질로 싸여 있습니다. 내부는 섬세한 향이 나는 부드럽고 부드러운 과육입니다. 아티 초크와 비슷한 맛을 내며 화이트 아스파라거스와 비슷한 모양을하고 있습니다. 길이가 약 4 인치 인 개별 하트는 연필처럼 얇거나 지름이 거의 1.5 인치 일 수 있습니다.

시즌 / 가용성


연중 내내 Hearts of Palm을 즐기십시오.

영양가


콜레스테롤이없는 신선한 손바닥의 심장은 영양가있는 섬유질의 좋은 공급원입니다.

응용


손바닥의 심장은 신선하게 포장하거나 물에 병에 담아 날 것으로 제공하거나 조리 할 수 ​​있습니다. 여전히 손상되지 않은 경우 바깥 껍질을 찌거나 껍질을 벗기십시오. 샐러드, 곡물, 파스타 및 신선한 살사에 썰어 추가합니다. 얇은 조각을 가진 최고 피자. 속이 빈 구멍을 치즈, 고기 또는 허브로 채우거나 채우십시오. 스튜, 차우더, 키시 및 캐서롤에 추가하십시오. 맛이 부드럽고 야자 나무의 심장은 채소 및 해산물과 잘 어울립니다.

민족 / 문화 정보


'늪 양배추'또는 '백만장 자의 샐러드'라고도합니다. 코스타리카에서 가장 인기있는 'Picadillo de Palmito'는 전통 요리입니다.

지리 / 역사


'박 트리스 가시 파'로 알려진 야자 나무에서 생산되는 어린 줄기, 야자 나무의 심장은 마야 시대부터 중미에서 재배되었습니다. 중미의 파나마 공화국에서는 파나마의 시골 지역에서 최고 품질의 야자 나무가 번성합니다. 또한 코스타리카의 열대 습한 지역에서 자란 야자 나무의 심장은 말 그대로 사발 팔메 토 나무의 심장입니다. 이 장엄한 키가 크고 거친 껍질을 가진 야자수는 플로리다 주 나무이며 플로리다 주법에 의해 보호됩니다. 미국에서 자란 야자 나무의 심장은 주로 플로리다 출신입니다.

추천 레스토랑


현재이 제품을 메뉴의 재료로 구매하는 레스토랑.
골든 도어 San Marcos CA 760-761-4142
지휘자 Andrew Bachelier Encinitas, CA 858-231-0862
오스카 브루 잉 컴퍼니 Temecula CA. 619-695-2422
듀크 라호야 La Jolla CA 858-454-1999
젊고 아름다운 Carlsbad CA 858-231-0862

레시피 아이디어


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