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설명 / 맛
초월적인 크랩 애플은 지름이 1 인치 반에서 2 인치이고 붉은 홍조가있는 황금빛 노란색입니다. 오후 햇살에 나무에 거의 빛난다 고하는 과일. 초월 크랩 애플의 과육은 크림색의 노란색, 육즙이 많고 바삭 바삭하며 약간 떫은 맛이납니다. 그들은 더 식용 가능한 crabapple 품종 중 하나로 간주됩니다.
시즌 / 가용성
초월적인 크랩 애플은 늦여름과 가을에 구입할 수 있습니다.
현재 사실
초월적인 crabapples은 미국의 다양한 시베리아 크랩 사과로, 식물 이름은 Malus baccata입니다. 그들은 자라기 쉽고 작은 나무에 많이 나타나며 봄에 눈 덮인 흰색 향이 나는 꽃이 앞에옵니다. 열매는 수확하지 않으면 겨울까지 나무 가지에 남아 있습니다.
영양가
크랩 애플은 작지만 특히 피부에 중요한 영양소가 많이 있습니다. 플라 바놀과 케르세틴과 같은 화합물과 함께 비타민 C가 포함되어있어 당뇨병, 심장병 및 일부 암을 예방할 수 있습니다. 크랩 애플의 펙틴은 젤리를 만들 때 유익 할뿐만 아니라 심장 혈관계를 건강하게 유지합니다.
응용
초월 크랩 애플은 펙틴을 추가하지 않고도 맛이 뛰어난 젤리를 만드는 것으로 알려져 있습니다. 초월 크랩 애플에 존재하는 천연 펙틴은 통조림과 보존을 더 쉽게 만듭니다. 젤리와 잼을 만들거나 파이와 타르트를 굽는 데 가장 적합합니다. 그들은 또한 국내 사과보다 훨씬 더 떫은 맛이 있지만 신선하게 먹을 수 있습니다. 요리 할 때 돼지 고기 나 오리 요리에 몇 개를 추가하거나 사과 소스에 달콤한 사과와 결합하십시오. Crabapple은 또한 전통적으로 사이다를 만드는 데 사용되었습니다. 초월적인 크랩 애플은 잘 보관되지 않으며 냉장 보관하면 약 2 주 동안 만 보관됩니다.
민족 / 문화 정보
크랩 애플은 단순히 먹기위한 것이 아니라 실제로 현재보다 과거에 요리 용도로 더 인기가있었습니다. 오늘날 크랩 애플 나무는 종종 미적 이유로 심거나 사슴과 새와 같은 야생 동물에게 겨울 음식을 제공하고 꿀벌과 나비와 같은 수분 매개자를 지원하기 위해 심습니다.
지리 / 역사
1844 년에 처음 언급 된 이들은 한동안 미국에서 가장 인기있는 크랩 애플이었습니다. 일반적으로 크랩 애플은 내한성이 매우 뛰어납니다. 초월자는 북쪽에서 남동쪽으로 미국의 거의 모든 곳에서 자랄 수 있습니다.
