설명 / 맛
Sparkler 무는 고전적인 raish 모양을 가지고 있습니다. 그것의 식용 뿌리는 얇은 철사 모양의 뿌리가있는 몸집이 작은 구체입니다. 피부의 착색은 식물의 잎 근처에 뿌리의 윗부분이 진홍색의 붉은 색을 띠고 아래쪽 절반은 크림색의 흰색으로 2 색조입니다. 스파 클러 무의 살은 반투명 한 흰색이며 바삭하면서도 부드럽습니다. 그 풍미는 은은한 단맛과 함께 부드럽고 흙이 많습니다.
시즌 / 가용성
스파 클러 무는 늦겨울부터 봄까지 제공됩니다.
현재 사실
Sparkler 무, 식물 이름 Raphanus sativus는 Brassicaceae 계통의 일원입니다. 무 품종은 서양식 (작은 샐러드 형), 중국 장미와 무와 같은 동 양식 (대형 및 순한), 잎 (원료로 재배되는 작은 뿌리), 쥐꼬리 무 (식용 종자 용으로 재배 됨)의 4 가지 유형으로 나눌 수 있습니다. Sparkler 무는 서양 무 유형입니다. White Tip 및 Sparkler White Tip으로도 알려진 가보 품종입니다.
응용
스파 클러 무는 신선한 음식으로 제공하거나 조리하여 뜨겁거나 차게 제공 할 수 있습니다. 요리 할 때 가장 좋은 방법은 무의 부드럽고 진하고 단맛이 나기 때문에 천천히 굽는 것입니다. 생생한 색감으로 크루 디테 플레이트에 딱 맞거나 얇게 썰어 오픈 페이스 드 티 샌드위치에 버터를 뿌려 뿌려줍니다. 스파 클러 무는 골파, 파슬리, 회향, 사과, 페타 및 체 브르와 같은 치즈, 버터, 비네 그레트, 베이컨, 흰살 생선, 오이, 순한 샐러드 채소, 익힌 계란, 감귤류, 고수 및 민트와 잘 어울립니다. 보관하려면 무를 냉장 보관하고 일주일 이내에 사용하십시오.
민족 / 문화 정보
프랑스에서는 Sparkler와 같은 무와 채소 등 모든 것이 버터와 색다른 바다 소금과 함께 제공됩니다.
지리 / 역사
Sparkler 무는 지중해 동부 지역에서 처음 재배 된 것으로 여겨집니다. 무는 아마도 자연에서 가장 빨리 자라는 식물 일 것입니다. 스파 클러 무는 파종 후 20 일 이내에 숙성 될 수 있습니다. 뿌리가 보이면 당길 수 있습니다. 즉, 토양에 너무 오래 방치하면 뿌리의 풍미가 더 날카 로워지기 때문에 자주 수확해야합니다. 무는 양상추와 완두콩 식물과 매우 흡사하며, 최상의 성장과 더 달콤한 뿌리를 위해 시원한 계절을 선호합니다. 여름 작물은 빠르게 씨를 뿌리고 날카로운 뿌리와 햇볕에 탄 잎을 생산하는 경향이 있습니다.
레시피 아이디어
스파 클러 무를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
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최근 공유
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