Food Buzz : 토마토의 역사 | 들리다 |
재배자
해안 농장 |
설명 / 맛
지구본 모양의 Early Girl은 초기 시즌 토마토로, 일반적으로 완전히 성숙 된 테니스 공 크기입니다. 밝은 빨강, 부드러운 피부, 약간 납작한 모양의 Early Girl 토마토는 고기가 풍부하고 달콤하고 풍미가 집중 될 수 있습니다.
시즌 / 가용성
Early Girl Tomatoes는 여름과 가을에 구입할 수 있습니다.
현재 사실
이른 소녀 토마토는 그들이주는 풍미와 초기 시즌 외관으로 인기가 있습니다. 이 밝은 붉은 색 토마토는 종종 건조 재배되기 때문에 식물은 초기 관개 후 잘리고 뿌리는 스트레스를 받고 물에 도달하기 위해 고군분투하며 결과적으로 이상적인 토마토라고 부르는 결과가 있습니다.
응용
Early Girl 토마토는 '슬라이싱'토마토로 간주되며 샌드위치, 베이글 및 4 등분 샐러드에 잘 어울립니다. 단맛이 좋은 수프 나 소스를 만들지 만, 최소한의 조리가 필요한 준비가 초반 토마토의 맛을 강조하는 데 더 이상적입니다. 토마토를 상온에 냉장 보관하면 풍미가 바뀌고 밀집한 질감을 만들 수 있습니다.
지리 / 역사
Early Girl 토마토는 빠른 성숙으로 유명한 하이브리드 토마토 품종입니다. 이식 후 2 개월 이내에 식물은 붉고 수분이 많은 토마토를 생산하기 시작합니다. The Early Girl은 1970 년대부터 원예 학자 Joe Howland가 프랑스에서 개발 된 풍미가있는 초기 시즌 토마토를 발견 한 이후로 정원사들 사이에서 오랫동안 사랑 받아 왔습니다. W. Atlee Burpee Company 및 PetoSeed와 함께 Howland는 미국에서 종자를 판매 할 권리를 확보했습니다. Howland는 Burpee의 성공적인 'Better Boy'품종을 보완하기 위해 토마토 'Early Girl'이라는 별명을 붙였습니다. 일부 수정은 미국 육종가에 의해 만들어졌으며 그 결과 토마토는 1993 년과 1997 년에 Sunset Magazine 독자들이 가장 좋아하는 것으로 선정되었습니다.
레시피 아이디어
초기 소녀 토마토를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
크로스비 키친 | 아보카도, 퍼플 바질, 샬롯을 곁들인 얼리 걸 토마토 샐러드 | |
대시와 벨라 | 어린 소녀 토마토와 치즈 타르트 | |
내 숟가락 핥아 | 얼리 걸 토마토 소스 |
최근 공유
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