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설명 / 맛
만다린 콰트는 크기가 중소형이며 평균 직경 2 ~ 4cm, 길이 5cm이며 가늘고 긴 목이있는 가늘고 둥근 눈물 방울 모양입니다. 얇은 껍질은 성숙시 짙은 오렌지색으로 거칠게 자갈 모양으로되어 있으며 향긋하고 광택이 있으며 완전히 먹을 수 있습니다. 밝은 오렌지색 살은 부드럽고 부드럽고 육즙이 많으며 3-10 개의 작은 직사각형 씨앗을 포함하며 얇은 막으로 6-7 개의 세그먼트로 나뉩니다. 만다린 쿼츠를 통째로 섭취하면 처음에는 바삭 바삭한 물기와 달콤한 맛이 나며 육즙이 많고 부드러운 질감의 톡 쏘는 톡 쏘는 맛으로 변합니다.
시즌 / 가용성
만다린 쿼츠는 겨울부터 초봄까지 짧은 기간 동안 제공됩니다.
현재 사실
만다린 쿼트는 식물 적으로 만다린과 금귤 사이의 잡종이며 품종은 Rutaceae 또는 감귤류에 속합니다. 만다린 쿼트는 최초의 나무가 자란 캘리포니아 주 인디오와 관련하여 인디오 만다린 쿼트라고도합니다. 만다린 콰트는 남부 캘리포니아에서 소규모로 상업적으로 재배되며, 통째로 섭취 할 수있는 능력과 달콤하고 신랄한 바삭한 맛으로 요리사와 가정 요리사 모두에게 선호됩니다.
영양가
만다린 콰트는 비타민 C와식이 섬유의 훌륭한 공급원입니다. 그들은 또한 베타 카로틴, 루테인 및 제아잔틴을 포함합니다.
응용
만다린 콰트는 끓이고 보존과 같은 익히지 않은 용도와 조리 된 용도 모두에 가장 적합합니다. 과일은 다른 금귤 잡종과 마찬가지로 통째로 먹을 수 있습니다. 손바닥 사이에 과일을 문지르면 피부의 기름이 빠져 나와 통째로 먹었을 때 과육의 신랄함을 상쇄합니다. 만다린 쿼트는 원형으로 썰어 샐러드에 추가하고, 간단한 시럽으로 요리하고 구운 오리와 같은 고기 위에 장식하고 타르트, 케이크, 쿠키, 시나몬 롤, 빵 또는 껍질 통조림과 같은 구운 식품에 혼합 할 수 있습니다. 캐러멜 화하거나 설탕에 절여 단맛을 내십시오. 주스와 풍미는 마리 네이드, 시럽, 칵테일, 마멀레이드, 잼, 퓨레 및 비네 그레트에 포함될 수 있습니다. 만다린 콰트는 마스 카포네 치즈, 구운 아몬드, 회향, 치커리, 신선한 허브, 발사믹 식초, 바닐라, 참기름, 돼지 고기, 닭고기와 잘 어울립니다. 과일은 실온에서 최대 2 일, 냉장고에 보관하면 최대 2 주 동안 보관됩니다.
민족 / 문화 정보
만다린 콰트는 미국에서 인기가 높아진 현지화 된 품종입니다. 참신한 크기와 완전히 식용 가능한 특성으로 인해 호평을받은 만다린 쿼츠는 영양가있는 껍질과 다양한 요리 용도로 건강 식품 시장에서 인식을 얻고 있습니다. 껍질 안에는 d-limonene을 포함한 에센셜 오일이 들어있어 과일에 향기로운 향기를 주며 전반적인 건강을 보호하기 위해 신체 부위를 해독하는 데 도움이 될 수 있습니다. 오늘날 미국에서 만다린 콰트를 소비하는 가장 인기있는 방법 중 하나는 슬라이스하여 마스 카포네 치즈 또는 아보카도와 함께 토스트 위에 제공됩니다.
지리 / 역사
만다린 쿼트는 1972 년 이전에 미국 데이트와 시트러스 스테이션에서 존 카펜터 박사가 캘리포니아 인도에서 만들었습니다. 더 큰 금귤 품종은 플로리다의 가보 나가 미 금귤과 댄시 만다린 사이의 교배 결과입니다. Mandarinquats는 1989 년 Indio Mandarinquat라는 이름으로 상업적 재배자에게 주어졌으며 원래 장식용으로 출시되었으며 나중에 상업적 품종으로 인기를 얻었습니다. 오늘날이 과일은 미국 전역의 농산물 시장과 전문 식료품 점에서 찾을 수 있습니다.
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레시피 아이디어
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