Apple Green 가지 정보, 조리법 및 사실

Weiser 가족 농장

설명 / 맛

Apple Green 가지는 둥글거나 타원형이며 지름이 평균 5-10cm입니다. 작은 그래 니 스미스 사과와 시각적 인 유사성 때문에 이름이 붙여진 Apple Green 가지의 바깥 피부는 부드럽고 윤기 있으며 노란색 또는 옅은 녹색 일 수 있습니다. 크림색 살은 반으로자를 때 사과를 닮은 씨앗과 구멍이 몇 개 있습니다. Apple Green 가지는 요리했을 때 부드러운 맛과 버터 같은 질감을 가지고 있습니다.

시즌 / 가용성

Apple Greeen 가지는 여름철에 구입할 수 있습니다.

현재 사실

식물상 Solanum melongena var.로 분류되는 Apple Green 가지. esculentum은 감자와 토마토를 포함하는 Solanaceae 계통의 일원입니다. 수백 가지 품종을 가리키는 중국과 이탈리아와 같은 많은 일반적인 가지와 달리 Apple Green 가지는 미국에서 만든 단일 품종의 이름을 따서 명명되었습니다. Apple Green 가지는 부드럽고 부드럽고 약간 달콤한 맛으로 유명합니다.

영양가

Apple Green 가지에는 망간, 구리, 섬유질 및 비타민 B6가 포함되어 있습니다.

응용

Apple Green 가지는 굽고, 얕고 깊은 튀김, 베이킹, 퓌레, 스튜, 스터핑, 피클 링과 같은 조리 된 용도에 가장 적합합니다. 가지는 고기 요리, 파스타 및 패스트리 요리의 대용품으로 사용할 수 있습니다. Apple Green 가지는 마늘, 양파, 숙성 된 신선하고 녹는 치즈, 구운 고기와 구운 고기, 바질, 오레가노, 고수, 파슬리와 같은 허브와 잘 어울립니다. Apple Green 가지는 시원하고 건조한 곳에 보관하면 최대 3 일 동안 보관됩니다.

민족 / 문화 정보

Thomas Jefferson이 특이한 맛을 좋아했기 때문에 유럽에서 가지의 첫 번째 품종 중 일부를 미국으로 가져 왔습니다. 광기와 질병을 유발하는 과일에 대한 도시 전설에도 불구하고 결국 인기를 얻었으며 미국에서 채식 요리의 필수품이되었습니다. 인기있는 요리로는 가지 파마산, 라따뚜이, 바바가 누쉬가 있습니다. 도입 이후 새로운 맛, 모양 및 색상 선호도에 대한 수요를 충족시키기 위해 Apple Green 가지와 같은 새로운 품종이 미국에서 만들어졌습니다.

지리 / 역사

Apple Green 가지는 1964 년 미국 뉴햄프셔 대학교 실험 장의 식물 육종가 Elwyn Meader가 개발했습니다. Meader는 야심 찬 식물 육종가였으며 60 가지가 넘는 새로운 품종의 과일을 대중에게 소개했습니다. 오늘날 Apple Green 가지는 미국과 캐나다의 농산물 시장과 전문 식료품 점에서 구입할 수 있습니다.