| Garcia Organic Farms | 홈페이지 |
설명 / 맛
페이지 귤은 중소형 과일로, 지름은 평균 6 ~ 8cm이며 끝이 약간 납작한 둥글거나 편평한 모양입니다. 껍질은 얇고 반 부드러 우며 가죽 같고 짙은 주황색에서 주황색을 띠며 많은 두드러진 기름 샘으로 덮여있어 표면이 자갈 모양으로 보입니다. 껍질은 또한 살에 적당히 밀착되어 피부가 더 느슨한 다른 귤 품종에 비해 작은 조각으로 벗겨집니다. 표면 아래에서 주황색 과육은 얇은 막으로 9 ~ 10 개의 부분으로 나뉘며 밀도가 높고 약간 쫄깃하고 부드럽고 수분이있는 농도입니다. 과육에도 씨가 없거나 과일의 성장 조건에 따라 크림색 씨가 몇 개 포함되어 있습니다. 페이지 귤은 주스와 설탕 함량이 높은 것으로 유명하며, 꽃과 설탕의 뉘앙스가 가미 된 달콤하고 미묘한 시큼한 맛을냅니다.
시즌 / 가용성
페이지 귤은 겨울부터 초봄까지 짧은 기간 동안 구입할 수 있습니다.
현재 사실
식물상 Citrus reticulata로 분류되는 페이지 귤은 Rutaceae 계통에 속하는 초기 시즌 품종입니다. 달콤한 과일은 20 세기 중반 미네 올라 탄젤로와 클레멘 타인 만다린의 교배에서 개발되었으며 균형 잡힌 맛과 육즙이 풍부한 자연으로 선택되었습니다. 페이지 귤은 종종 tangelo 잡종 임에도 불구하고 플로리다 재배자들에게 오렌지로 처음 출시 되었기 때문에 현지 시장에서 페이지 귤으로 분류되기도합니다. 이 품종은 감귤 애호가들 사이에서 신선한 먹거리와 주스를 만들기위한 최고의 귤 품종 중 하나로 높이 평가됩니다. 페이지 감귤은 또한 생산성이 높고 4 개월 이상 나무에 남아있어 재배자들이 과일 수확을 비틀 거리게 할 수 있습니다.
영양가
페이지 귤에는 외부 공격자로부터 세포를 보호하는 항산화 제인 비타민 C, 건강한 적혈구를 발달시키는 엽산, 소화관을 조절하는 섬유질이 풍부합니다. 과일은 또한 시력 상실을 예방하는 비타민 A, 신체 내 체액 수준의 균형을 유지하는 칼륨, 뼈와 치아를 강화하는 칼슘, 혈압을 조절하는 마그네슘의 좋은 공급원입니다.
응용
페이지 감귤은 달콤하고 과일 향이 나며 미묘한 꽃 향이있어 신선하고 조리 된 용도에 적합합니다. 과일은 똑바로 먹거나 손으로 먹지 않고 간식으로 먹거나, 분할하여 그린 샐러드로 던지거나, 과일 그릇에 섞거나, 시리얼, 요거트 및 그래 놀라 위에 토핑으로 사용할 수 있습니다. 페이지 귤은 또한 일반적으로 주스를 만들어 칵테일, 스파클링 음료, 스무디 및 과일 펀치에 통합됩니다. 음료 외에도 주스를 샐러드 드레싱, 소스 및 비네 그레트에 섞거나 케이크, 머핀, 쿠키 및 셔벗의 맛을내는 데 사용할 수 있습니다. 페이지 감귤의 껍질은 쌀로 제 스팅하거나 구운 고기와 함께 요리하거나, 썰어 마멀레이드로 끓이거나, 잘게 썰고 설탕에 절이거나, 말린 후 갈아서 양념 혼합물로 만들 수도 있습니다. 페이지 귤은 가금류, 칠면조, 소고기, 생선, 꿀, 계피, 바닐라, 기타 감귤류, 올리브, 아보카도 및 짙은 잎이 많은 채소와 같은 육류와 잘 어울립니다. 껍질을 벗기지 않은 전체 귤은 실온에서 보관시 최대 1 주, 냉장고의 바삭 바삭 서랍에 비닐 봉지에 보관시 1 ~ 3 주 동안 보관됩니다.
민족 / 문화 정보
페이지 귤은 미국 전역의 구정 축제에 선호되는 과일입니다. 구정은 5,000 년이 넘도록 축하해 왔으며 다가올 한 해에 행운을 가져다주는 문화적 전통과 미신을 중심으로 한 휴일입니다. 중국어로 귤이라는 단어는 행운이라는 단어와 비슷하게 들리며 새해 축하 행사 동안 과일이 행복, 번영, 행운을 상징적으로 표현합니다. 밝은 오렌지색 과일은 금화와 비슷한 색을 띠고있어 감귤을 길조의 상징으로 삼습니다. 귤은 종종 친구와 가족에게 주어지며 두 배의 행운을 위해 쌍으로 선물됩니다. 육즙이 많고 달콤하고 톡 쏘는 과일은 새해 장식으로 가정 주변의 그릇에 전시되며 환영 간식으로 손님에게 제공됩니다.
지리 / 역사
페이지 감귤은 1942 년 미국 농무부를 통해 플로리다 주 올랜도에서 만들어졌습니다. Breeders Gardner와 Bellows는 미네 올라 탄젤로와 클레멘 타인 만다린을 건 넜고 새로운 품종을 완성하는 데 수년을 보냈으며 결국 1963 년에 페이지 귤을 상업 시장에 출시했습니다. 오늘날 페이지 귤은 남부 캘리포니아와 플로리다의 해안 온대 지역에서 널리 재배되어 판매됩니다. 농산물 시장과 특산품 식료품 점을 통해
추천 레스토랑
현재이 제품을 메뉴의 재료로 구매하는 레스토랑.
| Addison del Mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
| 하베스트 키친 | CA보기 | 619-709-0938 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| 작은 사자 | 샌디에이고 CA | 619-519-4079 |
레시피 아이디어
페이지 귤을 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| 음식과 와인 | 귤 유약을 곁들인 구운 칠면조 | |
| 에렌의 주방 | 귤 이슬비 케이크 | |
| 피자 제리 | 귤 바닐라 슈가 쿠키 | |
| 러브 앤 올리브 오일 | 항산화 제 (Aperol & Tangerine 칵테일) | |
| 심각한 먹거리 | 꿀-귤 마멀레이드 | |
| 알렉산드라의 주방 | 탠저린 스프 릿츠 | |
| 가정의 맛 | 귤 머핀 | |
| 마사 스튜어트 | 코코넛과 귤 샐러드 | |
| 요리사 Dennis에게 물어보세요 | 감귤 소고기 |
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