| Food Buzz : 가보 토마토의 역사 | 들리다 |
설명 / 맛
Solar Flare 토마토는 크고 무게가 6 ~ 10 온스이며 황금색 줄무늬가있는 생생한 붉은 피부를 가지고 있습니다. 두껍고 빨갛고 단단하지만 육즙이 풍부한 과육은 달콤하고 톡 쏘는 토마토 풍미를 제공합니다. 강건한 불확정 식물은 큰 비프 스테이크 유형의 과일을 높은 수확량으로 생산하여 일찍 성숙하고 딱지 저항성이 우수합니다.
시즌 / 가용성
Solar Flare 토마토는 초여름부터 가을까지 구입할 수 있습니다.
현재 사실
토마토는 식물상 Solanum lycopersicum 또는 Lycopersicon esculentum으로 분류됩니다. 그들은 3 천 개 이상의 알려진 종을 포함하는 Nightshade 가족이라고도 알려진 크고 다양한 Solanaceae 계통의 구성원입니다. Solar Flare 토마토는 수분이 많은 품종으로 씨앗이 부모와 동일한 자손을 생산할 수 있으며 양질의 풍미, 생산성, 딱지 저항성 및 조기 수확량으로 선택되었습니다. Solar Flare와 같은 모든 가보 품종은 개방 수분이지만 반대로 모든 개방 수분 품종이 가보로 간주되는 것은 아닙니다.
영양가
토마토는 리코펜이라는 강력한 카로티노이드를 함유하고있는 것으로 알려져 있습니다. 토마토와 다른 과일의 붉은 색을 담당하는이 식물 영양소는 특정 유형의 암을 예방하는 역할과 콜레스테롤을 낮추는 능력에 대해 연구되었습니다. 토마토에는 또한 항산화 특성이있는 비타민 A와 비타민 C가 풍부하며, 심장 건강에 도움이되는 칼륨과 B 비타민이 다량 함유되어 있습니다.
응용
Solar Flare 토마토는 날것과 조리 된 용도 모두에 사용할 수 있습니다. 다른 비프 스테이크 유형 토마토와 마찬가지로 크기가 더 크고 고기 질감이 샌드위치, 햄버거, 플래터 및 샐러드에 잘 어울립니다. Solar Flare 토마토는 수프, 주스, 페이스트 또는 처트니를 만드는데도 사용할 수 있으며 달콤하고 톡 쏘는 맛이 토마토 소스에서 잘 나타납니다. 토마토는 발사믹 식초, 올리브 오일, 마늘, 부드러운 치즈, 아보카도, 올리브 오일, 견과류, 베리, 석재 과일 및 레몬 밤이나 오레가노와 같은 달콤하거나 짭짤한 허브와 잘 어울립니다. 설 익은 토마토는 직사광선을 피해 실온에서 보관하면 익을 것입니다. 익 으면 냉장 보관하여 더 숙성을 방지하고 부패 과정을 늦출 수 있습니다. 얇게 썰거나 잘게 썬 토마토는 포장하거나 덮은 다음 냉장고에 며칠 동안 보관할 수 있습니다.
민족 / 문화 정보
Wild Boar Farms는 캘리포니아 북부에 기반을두고 있으며, 그들의 목표는 유기적이고 지속 가능한 관행을 통해 엄청난 풍미를 지닌 시각적으로 놀라운 토마토 품종을 번식시키는 것입니다. Wild Boar Farms의 소유주 인 Brad Gates는 2000 년부터 가보 토마토를 재배하고 있으며 Solar Flare와 같은 수십 가지 새로운 품종을 개발하고 Bay Area 레스토랑과 기업에 자신의 독특한 토마토를 공급하고 있습니다.
지리 / 역사
Solar Flare 토마토는 Wild Boar Farms의 Brad Gates가 미용 왕 토마토의 십자가로 개발했습니다. 식물은 강건한 것으로 알려져 있으며 기후가 까다로운 지역에서도 가정 정원에 탁월한 선택입니다.
