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설명 / 맛
매화 나무는 인기있는 훈제 나무입니다. 돼지 고기, 생선, 닭고기와 같은 고기에 단맛이 가미 된 부드러운 스모키 풍미를 불어 넣습니다.
시즌 / 가용성
매화 나무 칩은 연중 판매됩니다.
현재 사실
자두는 석과이며 장미과의 일원이며 복숭아, 체리, 아몬드 및 살구와 함께 Prunus 속으로 분류됩니다. 자두에는 일본 (P. salicina) 유럽 (P. domestica)과 미국 (P. americana)의 세 종류가 있습니다. 열매는 품종에 따라 모양, 크기, 맛, 색이 다양합니다. 아종에는 Damsons, Bullace 및 Greengage가 포함됩니다. 모든 자두는 자연적으로 발생하는 당분의 10 % 인 동일한 비율을 공유합니다. 그러나 19 세기 이후 과일 육종은 자두 품종의 당도를 20 % 이상으로 증가 시켰습니다. 벤치 마크 매실 품종은 1906 년 루터 버 뱅크가 미국에서 개발 한 일본 매실 인 산타 로사 매실입니다. 매실의 가장 큰 자손은 아마도 진화하는 미각의 요구를 충족시키기 위해 만든 매실-살구 잡종 인 플루트 일 것입니다.
