레드 체리 칠레 고추 정보, 조리법 및 사실

설명 / 맛

레드 체리 칠리 페퍼는 작고 균일 한 꼬투리가 있고 지름과 길이가 평균 2 ~ 7 센티미터이며 짙은 녹색의 섬유질 줄기에 붙어있는 모양이 둥글거나 약간 난형입니다. 피부는 윤기 있고 매끄럽고 팽팽하며 성숙하면 녹색에서 진한 빨간색으로 익습니다. 표면 아래에서 살은 두껍고 바삭하며 수성이며 둥글고 평평한 크림색 씨앗으로 가득 찬 중앙 구멍을 둘러싸고 있습니다. 레드 체리 칠리 페퍼는 바삭하고 육즙이 많으며 밝고 달콤하고 시큼한 맛과 부드러운 향신료가 있습니다.

시즌 / 가용성

레드 체리 칠리 페퍼는 여름에 짧은 계절에 사용할 수 있습니다.

현재 사실

식물상 Capsicum annuum으로 분류되는 레드 체리 칠리 페퍼는 Solanaceae 또는 Nightshade과에 속하는 작고 독특한 모양의 꼬투리입니다. 헝가리 체리 후추, 체리 폭탄 후추 및 스위트 체리 칠레 후추로도 알려진 레드 체리 칠레 후추는 체리 및 체리 토마토와 크기와 모양이 닮은 이름을 따서 명명되었습니다. 100-3,500 SHU 범위의 달콤한 고추와 Scoville 척도에서 2,500-5,000 SHU 범위의 고추를 포함하여 두 가지 주요 유형의 레드 체리 칠레 고추가 있습니다. 두 가지 주요 유형은 외관만으로는 구별하기 어렵고, 국내산 식물조차도 재배되는 기후와 토양에 따라 향신료 수준이 다를 수 있습니다. 두 종류의 레드 체리 고추 고추는 두껍고 살이 두껍고 상업용으로 널리 절인됩니다. 종종 슈퍼마켓과 전문 식료품 점의 유리 병에 보존되어 있습니다.

영양가

레드 체리 칠리 페퍼는 면역 체계를 강화하고 피부에 콜라겐을 생성하는 데 도움이되는 항산화 제인 비타민 C의 훌륭한 공급원입니다. 고추에는 또한 비타민 A, 철분 및 소량의 캡사이신이 포함되어 있으며, 이는 순환계를 자극하고 항염 작용을 제공하는 것으로 밝혀진 화합물입니다.

응용

레드 체리 칠리 페퍼는 베이킹, 굽고, 로스팅과 같은 익히지 않은 용도와 조리 된 용도 모두에 가장 적합합니다. 신선 할 때 고추는 한 입 크기의 간식으로 손에서 먹거나 얇게 썰고, 씨앗을 제거하고, 그린 샐러드로 제공하거나, 살사로 잘게 썰거나, 샌드위치에 겹치거나, 곡물 그릇에 섞을 수 있습니다. 레드 체리 칠리 페퍼는 고기와 치즈로 채워서 요리하거나, 깊고 훈제 한 맛을 내기 위해 통째로 훈제하거나, 케밥에 굽거나, 후추 젤리, 잼 및 처트니를 만들기 위해 조리 할 수 있습니다. 신선한 적용 외에도 두꺼운 과육이 소금물을 흡수하고 후추의 풍미를 향상시키기 때문에 레드 체리 칠리 페퍼는 일반적으로 절임됩니다. 절인 후 고추는 피자 위에 썰거나 통째로 먹거나 샐러드 및 파니니 위에 제공 할 수 있습니다. 레드 체리 칠리 페퍼는 크림 치즈, 모짜렐라, 염소, 프로 볼 로네, 페타와 같은 치즈, 소시지, 프로슈토, 돼지 고기, 베이컨과 같은 고기, 토마 틸로, 토마토, 양파, 마늘, 바질, 고수, 허브와 같은 허브와 잘 어울립니다. 그리고 오레가노. 고추는 세탁하지 않고 냉장고에있는 종이나 비닐 봉지에 통째로 느슨하게 보관하면 1-2 주 동안 보관됩니다.

민족 / 문화 정보

유럽에서 레드 체리 칠레 고추는 식물이 작고 콤팩트하지만 계절 내내 많은 꼬투리를 생산할 수 있기 때문에 가정 정원에서 재배되는 인기있는 특산품 품종입니다. 꼬투리가 풍부하여 고추는 일반적으로 소금과 후추, 마늘 및 백 식초에 장기간 사용하기 위해 절임됩니다. 헝가리에서는 현지인들이 유리 병에 레드 체리 칠리 페퍼를 절임하는 것을 좋아하며, 절인 고추는 고기와 치즈로 채워진 일반적인 애피타이저이며 칵테일, 맥주 또는 와인과 함께 한 입 크기의 간식으로 제공됩니다. 레드 체리 칠리 페퍼도 소금에 절이거나 구워서 통째로 훈제합니다.

지리 / 역사

레드 체리 칠레 고추는 멕시코, 남미 및 중앙 아메리카 지역에 서식하는 작은 고추의 후손으로 여겨지며 고대부터 재배되어 왔습니다. 15 세기와 16 세기에 고추는 스페인어와 포르투갈어 탐험가를 통해 유럽과 아시아에 소개되었으며 1586 년에 식물 텍스트에서 언급되었습니다. 둥근 고추의 인기가 높아짐에 따라 변화하는 시장 요구를 충족시키기 위해 많은 새로운 품종이 개발되고 선택되어 현대에서 발견되는 다양한 종류의 레드 체리 고추 고추가 만들어졌습니다. 오늘날 레드 체리 칠레 고추는 미국, 멕시코 및 유럽에서 절인 소매 제품을 위해 상업적으로 재배되며 가정 정원용 온라인 종자 카탈로그를 통해서도 제공됩니다.

레시피 아이디어

레드 체리 칠레 고추를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.

까다로운 거지		박제 레드 체리 페퍼
더 키친		빨리 절인 체리 고추
내 뚜껑이 봉인 됨		Cherry Pepper Relish 일명 Lenny 's Hot Pepper Relish
레시피 브릿지		불 같은 박제 체리 페퍼 애피타이저

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