설명 / 맛
보라색 상그리아 아티 초크는 뾰족한 모양이며, 깊은 밤색의 고기 같은 잎이 있습니다. 그들은 열매가 많고 흙 같은 아티 초크 맛이 있습니다. 상그리아 아티 초크의 보라색은 식물에 존재하는 식물 영양소 인 안토시아닌이 존재하기 때문입니다. 안토시아닌은 암, 당뇨병 및 기타 심혈관 질환의 위험을 줄이는 데 도움이된다고합니다. 그들은 또한 나이가 들어감에 따라 뇌를 보호한다고합니다.
시즌 / 가용성
상그리아 아티 초크는 봄과 가을에 구입할 수 있으며 두 가지 뚜렷한 성장 계절이 있습니다.
현재 사실
상그리아 아티 초크는 2013 년에 도입 된 새로운 종류의 Cynara scolymus입니다.이 보라색 아티 초크의 출시는 아티 초크가 주 야채라는 캘리포니아 부지사의 선언과 일치했습니다. 상업적으로 재배되는 아티 초크의 거의 100 %는 캘리포니아에서 생산됩니다. 아티 초크는 해바라기 가족의 엉겅퀴 그룹에 속합니다. 야채는 식물의 미숙 한 꽃 봉오리입니다. 식물에 방치하면 엉겅퀴가 피고 밝은 보라색 엉겅퀴 꽃이 드러납니다.
응용
대부분의 아티 초크와 마찬가지로 상그리아 아티 초크는 통째로 쪄서 먹거나 하트를 제거하여 작은 조각으로 잘라서 사용할 수 있습니다. 준비하려면 아티 초크의 상단에서 1 인치를 제거하고 꽃잎을 약간 펼칩니다. 줄기의 바닥에서 1 인치를 자릅니다. 아티 초크를 레몬과 함께 물에 넣어 조리하기 전에 갈색으로 변하지 않도록합니다. 아티 초크를 부드러워 질 때까지 찌고 통째로 제공합니다. 꽃잎을 뽑아 야채 중앙에 퍼지 '초크'를 드러냅니다. 이것은 줄기의 일부를 아래로 흘러 내리는 육중 한 중심 '심장'을 나타 내기 위해 퍼져 나옵니다. 상그리아 아티 초크 하트는 피자, 샐러드, 파스타 및 기타 여러 요리에 추가 할 수 있습니다. 아티 초크는 종종 아이올리 디핑 소스와 함께 자체적으로 제공됩니다.
지리 / 역사
상그리아 아티 초크는 와인으로 더 잘 알려진 캘리포니아 해안을 따라 재배됩니다. 2013 년에 소개 된 보라색 채소는 새로운 독점 종자 품종에서 이탈리아와 프랑스 육종가가 협력 한 결과입니다. 많은 사람들에게 '아티 초크 전도사'로 알려진 Steve Jordan이라는 사람이 개발했습니다. 이 새로운 보라색 아티 초크는 현지에서 재배 된 아티 초크 축제에 맞춰 출시되었습니다.
레시피 아이디어
상그리아 아티 초크를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| 패밀리 스파이스 | 마늘 버터를 곁들인 상그리아 아티 초크 | |
| 유쾌한-맛있는 -Delovely | 발사믹 드레싱을 곁들인 구운 상그리아 아티 초크 | |
| Grumpy 's Honeybunch의 삶과 사랑 | 마늘 사프란 아이올리와 마늘 구이 상그리아 아티 초크 |
최근 공유
누군가를 위해 Specialty Produce 앱을 사용하여 Sangria Artichokes를 공유했습니다. 아이폰 과 기계적 인조 인간 .
생산물 공유를 통해 발견 한 생산물을 이웃 및 세계와 공유 할 수 있습니다! 시장에 청룡 사과가 있습니까? 셰프가이 세상에없는 면도 된 회향으로 일을하고 있습니까? Specialty Produce App을 통해 귀하의 위치를 비정상적으로 찾아 내고 주변에있는 독특한 맛에 대해 다른 사람들에게 알립니다.
 아테네 그리스 중앙 시장 🇬🇷 자연의 신선한 아테네 중앙 시장 Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr 근처에아테네, Attiki, 그리스 약 405 일 전, 1/30/20 공유자의 의견 : Artichokes purple 🥳 |
