골 느무 라임

Gol Nemu Limes





설명 / 맛


Gol Nemu 석회는 크기가 중소형이며 평균 길이는 5-10cm이며 직사각형이고 원통형이며 모양이 길다. 부드럽고 얇은 껍질은 단단하고 눈에 띄는 모공으로 덮여 있으며 어릴 때는 녹색이고 성숙하면 노란색으로 변합니다. 살은 옅은 녹색이고 부드럽고 육즙이 많으며 얇은 흰색 막으로 8-10 개의 세그먼트로 나뉩니다. Gol Nemu 라임은 향기롭고 휘발성 오일로 가득 차있어 강렬한 시트러스 라임 향을 제공하며 달콤하고 톡 쏘는 맛이 있으며 약산성입니다.

시즌 / 가용성


골 네무 석회는 열대 기후에서 연중 이용 가능합니다.

현재 사실


식물 적으로 감귤류 리몬으로 분류되는 골 네무 라임은 Rutaceae 계통에 속하는 인도의 아삼 지역에서 재배되는 길쭉한 품종입니다. Kazi Nemu, Kaji Nemu, Assam 레몬 및 Nemu Tenga로도 알려진 Gol Nemu 라임은 인도의 일부 열대 지역에서만 발견되는 희귀 한 감귤류로 습도가 높고 비가 많이 내리는 곳에서 재배됩니다. 인도 아삼 주에서 지역 방언은 라임을 레몬으로 지칭하는 경우가 많습니다. 두 단어 모두 아삼 어에서 서로 바꿔 사용할 수 있기 때문에 골 느무 라임도 레몬으로 표시 될 수 있기 때문입니다. Gol Nemu 석회는 가시가 많고 느린 손으로 수확하기 때문에 상업적으로 대규모로 생산되지 않으며 주로 즙을 짜고 풍미를 풍기는 요리에 녹색 상태로 사용됩니다.

영양가


Gol Nemu 석회는 비타민 C의 훌륭한 공급원이며 철분, 섬유질, 구리 및 칼슘을 포함합니다.

응용


Gol Nemu 라임은 날것과 조리 된 용도 모두에 가장 적합하며 마무리 향료와 장식으로 사용할 때 선보입니다. 그들은 쐐기로 썰어 매운 요리, 카레, 익힌 고기 및 야채와 함께 제공 될 수 있습니다. 그들은 또한 수프, 디저트 및 음료의 맛을 내기 위해 주스로 만들거나 맛을 내거나 건조, 절임 및 장기간 사용을 위해 보존 할 수 있습니다. Gol Nemu 라임은 피망, 토마토, 감자, 호박, 가금류, 생선, 오리, 비둘기, 심황, 커민, 고수풀, 생강, 마늘, 쌀, 렌즈 콩과 잘 어울립니다. 라임은 상온 보관시 최대 1 주, 냉장고에 보관시 2-4 주까지 보관됩니다.

민족 / 문화 정보


인도에서 Gol Nemu 라임은 '모든 감귤류의 여왕'으로 알려져 있으며 소화기 질환 및 아로마 테라피 치료제로 사용됩니다. 석회는 며칠 동안 소금으로 덮고 머스타드 오일로 문지른 다음 햇볕에 말리면 몇 년 동안 보존 할 수 있습니다. Gol Nemu 석회 종자는 또한 제거하고 갈아서 소량의 물과 혼합하여 쓰레드 웜에 처방 할 수 있습니다. 약용 특성 외에도 Gol Nemu 라임 나무는 인도 아삼의 일반적인 뒷마당 식물이며 명성의 상징입니다. 오늘날 나무는 과일 주스로 사용되며 레모네이드, 사워 카레 및 차에 사용됩니다.

지리 / 역사


Gol Nemu 석회는 인도 북동부의 Assam 주에 원산지이며 고대부터 자연적으로 성장해 왔습니다. 오늘날 석회는 현지에서 사용하기 위해 재배되고 있지만 최근에는 상업적 생산량을 늘리기 위해 일본으로 테스트 수출이 이루어졌습니다. Gol Nemu 석회는 인도의 Assam 주에 위치한 Nagaon, Morigaon, Nalbari, Barpeta, Mangaldoi 및 Sonitpur 지역 및 도시의 현지 신선한 시장에서 찾을 수 있습니다.


레시피 아이디어


Gol Nemu Limes를 포함하는 요리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
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