설명 / 맛
Talgar pears는 중간 크기에서 큰 길쭉한 과일로, 둥근 목으로 약간 가늘어지는 구근 모양의 밑면이 비대칭 인 곡선 모양입니다. 피부는 반 부드럽고, 윤기 있고, 렌 티셀로 덮여 있으며, 익었을 때는 녹색 노란색을 띠며, 태양에 노출되면 붉은 분홍색 반점과 반점이 나타납니다. 표면 아래의 과육은 바삭하고, 수성이며, 입상이며, 크림색에서 아이보리 색이며, 작은 검은 갈색 씨앗으로 채워진 중앙 코어를 둘러싸고 있습니다. 탈 가르 배는 익었을 때 부드럽고 단맛이 있으며 부드럽습니다.
시즌 / 가용성
탈 가르 배는 늦여름부터 겨울까지 구입할 수 있습니다.
현재 사실
식물 적으로 Pyrus communis로 분류되는 Talgar 배는 장미과에 속하는 길고 가느 다란 품종입니다. Talgar Beauty 배라고도 알려진 Talgar 배는 카자흐스탄에서 개발되었으며 알마티 지역의 한 마을 이름을 따서 명명되었습니다. Talgar 배는 서리에 대한 내성과 질병에 대한 내성을 개선하기 위해 만들어졌으며 중앙 아시아, 러시아 및 우크라이나에서 인기있는 가을 품종입니다. 배는 또한 독특하고 길쭉한 모양, 바삭 바삭한 질감 및 달콤한 맛으로 평가되며 일반적으로 디저트 품종으로 소비됩니다.
영양가
탈가 배는 외부 공격자로부터 면역 체계를 보호하는 데 도움이되는 항산화 제인 비타민 C와 소화를 증가시키는 데 도움이되는 섬유질의 좋은 공급원입니다. 배에는 또한 칼슘, 구리, 비타민 K 및 칼륨이 포함되어 있습니다.
응용
탈 가르 배는 신선하고 손으로 먹지 않을 때 바삭하고 달콤한 과육이 드러나기 때문에 날로 적용하는 데 가장 적합합니다. 배는 껍질을 벗긴 상태로 먹거나 치즈와 빵 위에 얇게 썰어 먹거나, 그린 샐러드에 버무리거나, 아이스크림 위에 얹거나, 과일 그릇에 섞을 수 있습니다. 그들은 또한 슬라이스하고 스튜로 저어주고, 삶아서 요구르트 또는 죽 위에 제공하거나, 잼으로 요리하거나, 주스에 섞을 수 있습니다. 탈 가르 배는 피칸, 아몬드, 호두와 같은 견과류, 적 양파, 오이, 크랜베리, 사과, 포도와 같은 과일, 바닐라, 꿀, 그뤼 에르 및 고르곤 졸라와 같은 치즈, 돼지 고기, 소시지와 같은 고기와 잘 어울립니다. 훈제 생선. 신선한 배는 상온에서 익어 몇 주 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다.
민족 / 문화 정보
카자흐스탄 알마티에있는 카자흐 과일 재배 및 포도 재배 연구소는 과일 품종 개발을위한 최고의 센터 중 하나입니다. 원래 전직 무기 과학자를 고용하여 과학 기반 기술을 계속 개발할 수있는 안전한 장소를 제공하는 프로그램으로 시작된 조직인 국제 과학 기술 센터 (ISTC)가 설립 한 ISTC는 새로운 카자흐어 연구소와 같은 연구 사이트. 카자흐스탄 연구소는 농업 방법을 간소화하고 과일 품종을 개선하기위한 연구 및 프로젝트 연구를위한 확립 된 장소가되었습니다. 이 연구소는 베리, 포도, 사과, 돌 과일, Talgar와 같은 배 등 59 가지 이상의 새로운 과일 품종을 연구하고 만들었습니다.
지리 / 역사
탈 가르 배는 카자흐스탄 알마티의 과일 재배 및 포도 재배를위한 카자흐스탄 연구소에서 만들어졌습니다. 1950 년대 후반, 육종가 A.N. Katseiko는 무료 수분 기술을 사용하여 Talgar 품종을 개발했으며 품종이 주 시험을 통과하고 새로운 배로 인정받는 데 30 년이 넘게 걸렸습니다. 1991 년에 출시되었을 때 탈 가르 배는 국가 식물 품종 등록부에 등재되었으며 오늘날이 품종은 주로 카자흐스탄, 러시아, 몰도바 및 우크라이나에서 재배됩니다.
최근 공유
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