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설명 / 맛
Red Bartlett 배는 중간 크기에서 큰 크기이며 진정한 pyriform 또는 배 모양을 가진 유일한 배입니다.이 배는 큰 아래쪽 절반이 둥글고 밝은 갈색-빨강의 가느 다란 줄기가있는 작은 곡선 목으로 가늘어집니다. 피부는 익 으면서 어두운 적갈색에서 밝은 빨간색으로 변하고 표면은 부드럽고 단단하며 두껍고 약간의 홍조, 세로 줄무늬 및 노란색 얼룩이 있습니다. 과육은 향기롭고 촉촉하며 회백색에서 상아색이며, 작은 검은 갈색 씨앗이 들어있는 중앙 코어를 감싸고있는 세밀한 입자입니다. 성숙하지만 완전히 익지 않은 Red Bartlett 배는 바삭 바삭하고 시큼하지만 완전히 익 으면 달콤한 맛이 나는 육즙이 많고 버터 같은 질감이됩니다.
시즌 / 가용성
레드 바틀렛 배는 일년 내내 구입할 수 있으며, 가을부터 겨울까지 성수기입니다.
현재 사실
식물상 Pyrus communis로 분류되는 Red Bartlett 배는 높이가 6 미터 이상에 달하는 빠르게 자라는 나무의 열매이며 사과, 복숭아, 살구와 함께 장미과의 일원입니다. Max Reds라고도 알려진 Red Bartlett 배는 늦여름에 수확되는 최초의 배 품종이기 때문에 종종 여름 배라고 불립니다. Red Bartlett 배는 깊은 색감, 달콤한 맛, 부드러운 질감으로 선호되며 짭짤한 요리, 디저트 및 칵테일을 포함한 다양한 요리에 사용할 수 있습니다.
영양가
Red Bartlett 배에는 칼륨, 섬유질, 비타민 C 및 약간의 철분이 포함되어 있습니다.
응용
레드 바틀렛 배는 끓이기, 베이킹, 볶음과 같은 익히지 않고 조리 된 용도에 가장 적합합니다. 그들은 색과 달콤한 풍미의 팝으로 샐러드에 추가하거나, 슬라이스하여 치즈 플레이트에 표시하거나, 샌드위치에 겹겹이 쌓거나, 플랫 브레드 위에 뿌려주거나, 신선한 상태로 제공 할 수 있습니다. 레드 바틀렛 배는 또한 칩, 케이크, 당밀 쿠키, 머핀, 버터, 시럽 및 보존 식품을 만드는 데 사용되거나 파스타, 살사, 쌀 및 슬라 우에 포함될 수 있습니다. 요리 요리 외에도 Red Bartlett 배는 모히토 또는 바닐라와 카 다몬을 곁들인 관목과 같은 전문 칵테일에 사용할 수 있습니다. 레드 바틀렛 배는 오이, 옥수수, 살라미 소시지, 햄, 양고기, 돼지 고기, 소고기, 가금류, 피클 레드 페퍼, 베이비 아루 굴라, 파스타, 흑미, 잣, 호두, 오레가노, 민트, 고수, 마늘, 양파를 칭찬합니다. , 그릭 요거트, 타 히니, 블랙 체리, 고다, 할루 미 치즈. 냉장고에 보관하면 최대 3 주, 냉동실에 보관하면 1 년이 조금 넘습니다.
민족 / 문화 정보
레드 바틀렛 배는 녹색-노란색 바틀렛과 같은 질감과 맛을 가지고 있으며 유일한 차이점은 피부색입니다. 레드 바틀렛 배는 레시피에서 노란색 바틀렛 배와 같은 의미로 사용할 수 있으며 종종 생생한 장식 조각으로 사용됩니다. 그들은 휴일 바구니에 사용되거나 노란색 바틀렛 배와 짝을 이루고 과일 그릇에 테이블 중앙 장식품으로 표시됩니다.
지리 / 역사
레드 바틀렛 배는 1938 년 워싱턴 주에있는 일반적인 바틀렛 나무에서 새싹 스포츠로 발견되었습니다. 새싹 스포츠는 자연스러운 현상이며 종종 과일 나무에 나타나지만 모든 새싹 스포츠가 실행 가능한 과일을 생산하는 것은 아니기 때문에 일반적으로 눈에 띄지 않습니다. 이 특별한 새싹 스포츠는 노란색 바틀렛만큼 달콤하고 풍미가 있으며 재배를 위해 선택되었습니다. 오늘날 미국에있는 Red Bartlett 배의 절반 이상이 캘리포니아에서 재배되어 풍부한 토양과 온화한 기후에서 번성합니다. 그들은 또한 유럽과 캐나다의 농산물 시장과 전문 식료품 점에서도 볼 수 있습니다.
추천 레스토랑
현재이 제품을 메뉴의 재료로 구매하는 레스토랑.
| 태어나고 자란 | 샌디에이고 CA | 858-531-8677 |
레시피 아이디어
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최근 공유
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