| Food Buzz : 민트의 역사 | 들리다 |
재배자
| Coleman Family Farms | 홈페이지 |
설명 / 맛
페르시아 민트의 밝은 녹색 잎은 길고 얇으며 타원형입니다. 몸집이 작은 잎은 길이가 약 6-10 인치 인 긴 짙은 녹색 줄기에 붙어 있습니다. 페르시아 민트는 미묘한 민트 맛과 향을 지닌 대부분의 민트보다 더 섬세한 맛을냅니다. 대부분의 민트처럼 페르시아 민트는 가장 일반적으로 신선하게 사용되지만 튀겨지면이 특정 민트는 약간 고소한 맛을냅니다.
시즌 / 가용성
페르시아 민트는 연중 내내 볼 수 있으며, 봄과 여름에 성수기입니다.
현재 사실
꿀풀과 또는 Labiatae 가족의 일원 인 페르시아 민트는 향기로운 잎을 위해 재배되는 다년생 허브입니다. 요리 현장에서 새로운 종류의 민트로, 더 부드러운 맛의 민트가 필요한 요리 준비에 가장 일반적으로 사용됩니다. 그것은 또한 정원에서 groundcover로 그리고 새, 벌, 나비 및 벌새를 유인하는 능력으로 재배됩니다.
응용
섬세한 민트 맛으로 페르시아 민트는 더 가벼운 민트 맛을 원하는 용도에 적합합니다. 잎은 곡물, 녹색 및 과일 샐러드에 사용할 수 있습니다. 페르시아 민트와 다른 허브를 섞어 허브 처트니 또는 생선이나 양고기를위한 마무리 소스를 만듭니다. 뭉친 잎은 칵테일, 차 또는 레모네이드를 주입하는 데 사용할 수 있습니다. 음료 또는 디저트 위에 매력적인 장식을 위해 잎이 붙어있는 전체 줄기를 사용하십시오. 페르시아 민트는 올리브 오일로 튀겨서 여러 가지 짭짤한 응용 프로그램과 함께 제공 될 수도 있습니다.
민족 / 문화 정보
그리스 철학자이자 식물학자인 Theophrastus는 Green Mythology의 이야기에서 Mentha 속을 명명했습니다. 요정 Menthe는 명왕성에 너무 숭배되어 Proserpine은 질투심을 느끼고 우리가 박하라고 알려진 식물로 변신했다고합니다.
지리 / 역사
비교적 새로운 민트 인 페르시아 민트는 민트와 오레가노의 항 염증 특성에 대한 연구를 수행하는 Rutgers University의 연구원들에 의해 명명되었습니다. 민트는 미시간 주립 대학을 통해 Rutgers로 왔는데, 샌프란시스코의 수렵가들에게서받은 미스터리 한 허브가 도시의 페르시아 공동체에서 요리 목적으로 재배되고 사용된다는 사실을 발견했습니다. 다른 종류의 민트와 마찬가지로 페르시아 민트는 공격적으로 자라며 지상 화분이나 물에 잠긴 용기에 적절하게 포함하지 않으면 정원 전체에 쉽게 퍼집니다.
레시피 아이디어
페르시아 민트를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| 내 페르시아 주방 | 민트와 페타 치즈를 곁들인 미니 주키니 쿠쿠 | |
| Kirsten 's Kitchen에서 당신의 부엌까지 | 페르시아 민트를 곁들인 스위트 앤 타르트 시트러스 샐러드 | |
| 패밀리 스파이스 | Sekanjabin (페르시아 민트 & 오이 쿨러) | |
| 패밀리 스파이스 | 보드카와 민트 피즈 | |
| 패밀리 스파이스 | 페르시아 셀러리 스튜 (Khoreshteh Karafs) |
