콜라 드 그린

Collard Greens





설명 / 맛


콜라 드 그린은 케일과 비슷한 머리없는 형태의 양배추입니다. 그들의 잎은 넓고 외륜 모양이며 회색 녹색에서 진한 녹색으로 대조되는 즙이 많은 흰색 갈비뼈와 정맥이 있습니다. 그들의 풍미는 독단적이며 거의 알칼리성이며 가족에게 진실하며 본질적으로 십자화과입니다. 콜라 드 그린은 질감이 쫄깃하고 수분 함량이 높고 신선함을 나타냅니다. 늦겨울과 이른 봄은 가장 달콤하고 부드러운 콜라 드 그린을 제공합니다.

시즌 / 가용성


콜라 드 그린은 늦겨울 성수기와 함께 연중 이용 가능합니다.

현재 사실


콜라 드 그린은 양배추, 브로콜리, 케일과 같은 십자화과 채소로 유명한 경제적으로 중요한 십자화과의 일원입니다. Collard greens에는 PTC로 더 간단하게 알려진 phenylthiocarbamide라는 화합물이 포함되어 있습니다. 이 화합물은 사람들이 콜라 드 채소를 먹을 때 맛보는 쓴맛을 유발합니다. 특정 인간 유전자는 사람이이 쓴맛을 맛볼 수 있는지 여부를 결정합니다. 모든 인간이이 화합물의 쓴 경향을 맛볼 수있는 것은 아니지만, 인구의 약 70 %에서 우세한 특성입니다. 쓴맛을 맛보는 사람들은 쓴 음식을 즐기거나 절대적으로 싫어합니다.

영양가


콜라 드 그린에는 건강에 도움이되는 비타민과 화합물이 들어 있습니다. 그들은 오메가 -3 지방산과 비타민 K 형태의 항 염증 특성을 포함하고 있습니다. 또한 항산화 제 베타 카로틴, 비타민 C 및 E와 해독 글루코시 놀 레이트를 함유하고 있습니다. 질병.

응용


콜라 드 그린은 천천히 요리하고 햄 호크가 달린 냄비에 끓이는 것과 동의어입니다. 약 90 분간 끓인 후 만들어진 국물은 냄비 술로 알려져 있으며 비타민이 풍부하고 훈제하며 맛있습니다. 이 오래된 응용 프로그램은 Collard 채소 요리의 기준이지만 채소를 즐기는 다른 많은 방법이 있습니다. 빠르게 끓이거나 데친다면 영양이 충분히 유지되고 풍미가 극대화됩니다. 구운 요리에도 추가 할 수 있습니다. 많은 사람들이 생으로 먹을 때 쓴맛이 좋지 않다고 말할 수 있지만, 콜라 드 그린은 샐러드 믹스에 풍미와 질감을 더할 수 있습니다. 무료 재료로는 마늘, 돼지 고기, 닭고기, 구운 스테이크, 버섯, 감자, 사과 사이다 식초, 레몬, 월계수 잎, 베이컨 지방, 간장, 생강, 참기름, 토마토 및 고추가 있습니다.

민족 / 문화 정보


대부분의 미국인들은 Collard 채소를 Southern Soul Food Cooking 및 역사적 문화적 노예 무역 뿌리와 연관 시키지만 역사적으로 그리스 및 로마 요리뿐만 아니라 아시아 요리와도 관련이 있습니다. 콜라 드 그린은 인도의 카슈미르 주에서 가장 인기가 있으며, 문자 그대로 전체 인구의 가정 필수품이며 잎과 뿌리로 먹습니다.

지리 / 역사


콜라 드 그린은 기원전 5000 년경으로 거슬러 올라가는 재배로 거슬러 올라가는 소아시아의 고대 그린입니다. 무역로를 통해 소아시아에서 콜라 드 그린은 아프리카와 유럽, 그리고 결국 아메리카로 확장되었습니다. 1600 년까지 Collard 녹색은 전 세계적으로 재배되었습니다. 오늘날 그들의 유통은 방대하고 넓기 때문에 가치는 높지만 저렴한 글로벌 요리 상품입니다. 콜라 드 그린은 모든 반구의 거의 모든 시장에서 찾을 수 있습니다.

추천 레스토랑


현재이 제품을 메뉴의 재료로 구매하는 레스토랑.
루이지애나 구매 샌디에이고 CA 716-946-7953
AToN Center Inc. 캘리포니아 주 엔시 니 타스 858-759-5017
Eve-Creations 웰빙 캘리포니아 주 엔시 니 타스 775-450-7235
샌디에이고 인간 소사이어티 샌디에이고 CA 619-299-7012
샌디에이고 프리덤 랜치 CA 필드 619-478-5696
Union Kitchen & Tap (엔시 니 타스) 캘리포니아 주 엔시 니 타스 760-230-2337
공예 및 상업 (Sekscobra Inc.) 샌디에이고 CA 619-962-5935
퀄리티 코스트 Inc 샌디에이고 CA 619-734-1114
자몽 그릴 솔라 나 비치 CA 858-792-9090
WaterBar 샌디에이고 CA 619-308-6500
미호 가스트로 트럭 샌디에이고 CA 619-365-5655
노련한 케이터링 및 이벤트 샌디에이고 CA 619-246-4909
글렌 노스 코스트 Carlsbad CA 760-704-1436
토스트 카페 샌디에이고 CA 858-208-9422
샤토 레이크 산 마르코스 San Marcos CA 760-670-5807
오스카 브루 잉 컴퍼니 Temecula CA. 619-695-2422
플라잉 피그 펍 & 키친 Oceanside CA 619-990-0158
하베스트 키친 (회사 점심) CA보기 619-709-0938
비숍 스쿨 샌디에이고 CA 858-459-4021 x212
피트의 미리 만들어진 팔 레오 샌디에이고 CA 770-359-8274
다른 4 개보기 ...
세인트 폴 플라자 Chula Vista CA 619-788-8570
라 코스타 글렌 사우스 Carlsbad CA 760-704-1000
아이언 피그 에일 하우스 샌디에이고 CA 619-885-3718
노스 파크 데이트 샌디에이고 CA 310-955-6333

레시피 아이디어


Collard Greens를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
매운 남부 주방 스파이시 콜라 드 그린
이득을 먹어라 조식 부리또 콜라 드 랩
정직한 요금 콜라 드 랩
나는 심장 조리법 콜라 드 그린 & 훈제 칠면조 콘 브레드 드레싱
건강한 식생활, 행복한 식생활 채식 콜라 드 채소 수프
이득을 먹어라 채찍 페타를 곁들인 아스파라거스 콜라 드 랩
평가판 및 먹는 사람 해바라기 랩
단순히 퀴 노아 퀴 노아 & 베지 콜라 드 랩
릭 베일리스 Poblano와 아몬드를 곁들인 겨자 채소 수프
Connoisseurus Veg 검은 색 왕 굴 버섯 가리비 / 모래와 채소
다른 27 개보기 ...
예산 바이트 채식 겨자 채소
증기 주방 햄과 훈제 호크를 곁들인 콜라 드 그린
블론드 쿡 남부 스타일 콜라 드 그린
해피 앤 로우 생 콜라 드 랩 : 비트 아보카도 딥을 곁들인 트리플 새싹
영양 내에서 시작 BBQ Tempeh & Collard Greens를 곁들인 맛있는 그릿
진화 테이블 Rainbow Raw Veggie Hummus 랩
서던 바이트 풀드 포크 앤 콜라 드 그린 에그 롤과 앨라배마 화이트 BBQ 디핑 소스
현지 우유 계란과 죽은 태아를 곁들인 마늘 & 생강 콜라 드 그린
마인드 바디 그린 랩으로 데친 콜라 드 그린
바닐라와 콩 스모키 콜라 드 & 치즈 밀가루를 곁들인 블랙 아이드 피스
빈티지 믹서 케일과 콜라 드 그린 그라탕
쿠키와 케이트 서 아프리카 땅콩 수프
프리마 베라 키친 웜 콜라 드 그린 & 퀴 노아 샐러드
앞치마 40 개 Poblano-Pork Stuffing & 크리미-아보카도 소스를 곁들인 전체 30 엔칠 라다
스커트에서 달리기 채식 고치기 냄비 블랙 아이드 피스와 콜라 드 그린 수프
맞춤 쿠키 Collard 랩과 Tahini Basil Ranch
나는 심장 조리법 홉핀 존
12 토마토 녹색 수프
냄비 및 프라이팬 에티오피아 Collard Greens
카트리나 음식을 위해 달려 애플 베이컨 콜라 드 그린
우리가 사는 땅에서 콜라 드 그린을 곁들인 달콤한 표고 버섯
맞춤 쿠키 케이준 콜라 드 칩
미니멀리스트 베이커 비건 및 글루텐 프리 팔라 펠
자칭 미식가 콜라 드 그린스와 베이컨
토리 에이 비 허클베리 핀 메기 및 콜라 드 그린
Nyssa의 주방 새우를 곁들인 레인보우 콜라 드 그린 스프링 롤
베브 쿡스 콜라 드 그린, 소시지 미트볼, 썬 드라이 토마토를 곁들인 오르 조

최근 공유


사람들은 Specialty Produce 앱을 사용하여 Collard Greens를 아이폰기계적 인조 인간 .

생산물 공유를 통해 발견 한 생산물을 이웃 및 세계와 공유 할 수 있습니다! 시장에 청룡 사과가 있습니까? 셰프가이 세상에없는 면도 된 회향으로 일을하고 있습니까? Specialty Produce App을 통해 귀하의 위치를 ​​비정상적으로 찾아 내고 주변에있는 독특한 맛에 대해 다른 사람들에게 알립니다.

그림 58252 공유 유니버시티 디스트릭트 파머 스 마켓 카브레라 농장
16470 SR 20 Mount Vernon WA 근처시애틀, 워싱턴, 미국
약 32 일 전, 2/06/21
공유자의 의견 : 너무나 많은 크고 아름다운 녹색-나는 천국에 있습니다!

그림 58244 공유 산타 모니카 파머 스 마켓 타 마이 가족 농장 근처산타 모니카, 캘리포니아, 미국
약 32 일 전, 2/06/21

그림 57933 공유 유니버시티 디스트릭트 파머 스 마켓 카브레라 농장
16470 SR 20 Mount Vernon WA 근처시애틀, 워싱턴, 미국
약 60 일 전, 1/09/21
Sharer 's comments : 올 겨울 이탈리안 수프에 얇게 썬 채소를 파서!

그림 57485 공유 버지니아 파크 파머 스 마켓 프레스노 에버그린 니어산타 모니카, 캘리포니아, 미국
약 116 일 전, 11/14/20

그림 55650 공유 특산품 근처에샌디에고, 캘리포니아, 미국
약 292 일 전, 5/22/20
공유자 코멘트 : 특산품의 화려한 콜라 드 그린!

그림 55413 공유 특산품 근처에샌디에고, 캘리포니아, 미국
약 348 일 전, 3/27/20
공유자의 의견 : Collard 채소 신선!

사진 공유 52562 브렌트 우드 파머 스 마켓 언더우드 가족 농장 근처소텔, 캘리포니아, 미국
약 493 일 전, 11/03/19

그림 51535 공유 Nam Dae Mun 수퍼 마켓 남 드 문
5158 기념관 Dr. Stone Mountain GA
678-705-0220 근처Clarkston, 조지아, 미국
약 564 일 전, 8/24/19
공유자의 의견 : 애틀랜타 근처 남대문 슈퍼마켓의 콜라 드 그린

그림 51479 공유 Sweet Auburn Curb 시장 시립 시장 애틀랜타 GA 근처애틀랜타, 조지아, 미국
약 564 일 전, 8/24/19
공유자의 의견 : 애틀랜타 시내에 위치한 시립 시장. 많은 야채 판매점과 푸드 홀.

그림 51443 공유 당신의 Dekalb 파머 스 마켓 Deklab 파머 스 마켓
3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031
404-377-6400
https://www.dekalbfarmersmarket.com 근처에Scottdale, 조지아, 미국
약 565 일 전, 8/23/19
공유자의 의견 : Collard greens-여기 Atlanta 근처의 Dekalb Farmers Market에서 ..

그림 48912 공유 우수한 식료품 점 우수한 식료품 점-La Brea Ave.
3480 South La Brea Ave Los Angeles CA 90016
323-294-4309 근처Culver City, 캘리포니아, 미국
약 621 일 전, 2019 년 6 월 28 일

그림 공유 48437 Albertsons Albertson ’s-Harbour Blvd
2300-c Harbor Blvd. Costa Mesa CA 92626
949-515-7227 근처코스타 메사, 캘리포니아, 미국
약 628 일 전, 6/21/19

인기 게시물