| Coleman Family Farms | 홈페이지 |
설명 / 맛
머틀 베리는 최대 5 미터 높이에 이르는 작은 상록수 덤불에서 자랍니다. 잎에는 만과 비슷한 약용 및 요리 용도로 가치가있는 귀중한 에센셜 오일이 포함되어 있습니다. 깊고 푸른 열매는 길쭉한 타원형 모양과 반짝이는 외관을 가지고 있습니다. 신선 할 때 부드럽고 향긋합니다. 검푸른 피부 아래의 살은 적자색이며 작은 신장 모양의 씨앗으로 가득 차 있습니다. 맛은 소나무와 유칼립투스의 초기 향과 함께 주니퍼와 로즈마리의 교차점입니다. 신선한 베리는 약간 쓴맛이 나고 타닉 한 뒷맛이 있습니다.
시즌 / 가용성
머틀 베리는 가을에 구입할 수 있습니다.
현재 사실
머틀 베리는 식물 적으로 Myrtus communis로 분류되며 때로는 Common Myrtle, True Myrtle, Sweet Myrtle 또는 Roman Myrtle이라고도합니다. 이름의 어원은 그리스 신화와 올림픽 역사에 뿌리를두고 있습니다. Myrsìne은 여신 Athena에 의해 Myrtle 관목으로 변모 한 어린 소녀였습니다. 그녀는 게임에서 남성 경쟁자를 이길 수 있었기 때문입니다. 고대 그리스인들은 올림픽 기간 동안 우승자의 머리를 장식하기 위해 머틀 잎과 과일로 왕관을 만들었습니다.
영양가
Myrtle은 미리 세틴, 케르세틴, 카테킨, 구연산 및 사과산, 리 날로 올, 피넨, 탄닌 및 기타 당분을 포함한 다양한 항산화 제와 플라보노이드 화합물을 포함합니다. 궤양. 초기 이집트인과 앗수르 인들은 궤양 치료에 살균 및 항염 작용을 위해 베리를 사용했습니다.
응용
머틀 베리는 주니퍼 베리 또는 후추 열매와 유사하게 특히 건조 형태로 사용할 수 있으며 코르시카 후추 또는 머틀 후추라고도합니다. 그들은 종종 닭고기, 돼지 고기, 멧돼지 및 기타 사냥감 고기의 맛을내는 데 사용됩니다. Porceddu라고하는 구운 젖먹이 돼지를위한 전형적인 사르디니아 요리법은 고기를 주니퍼, 머틀, 베이 트리 및 올리브 나무의 혼합물 위에 구운 다음 머틀 가지 위에 제공하여 매혹적인 향을 내도록 요구합니다. 머틀 베리는 종종 사과와 같은 다른 유형의 과일과 결합되어 전통적인 사르디니아 식 페이스트리에 사용되는 두껍고 어둡고 향긋한 잼을 만듭니다. 베리는 또한 홍차와 결합되어 차가운 음료로 제공됩니다. Mirto는 머틀 베리로 만들고 꿀로 달게 만든 무겁고 달콤하며 허브 리큐어입니다.
민족 / 문화 정보
머틀 공장은 열정, 다산 및 여성미를 상징하게되었습니다. 이러한 이유로 다양한 문화권에서 결혼식과 동의어입니다. 1840 년 빅토리아 여왕이 앨버트 왕자와 결혼했을 때 그녀의 꽃다발에는 머틀이 포함되었습니다. 전설에 따르면 결혼식 후 빅토리아가 와이트 섬의 정원에 꽃다발에서 머틀 장식을 심었다 고합니다. 그때부터 모든 왕실 신부는 똑같은 일을했습니다.
지리 / 역사
머틀 식물은 지중해 지역에 서식하며 특히 코르시카와 사르데냐 섬에 널리 퍼져 있습니다. 로마 요리에서 Bay 또는 Juniper와 유사하게 사용 된 기록 된 역사의 시작으로 거슬러 올라갑니다. 이 과일은 인도 향신료가이 지역에 소개되기 전에 신선하고 말린 향신료로 사용되었습니다. 오늘날 머틀 열매와 그들이 자라는 관목은 종종 장식용으로 재배됩니다. 식물은 특히 바다에 가까운 햇살과 바람이 많이 부는 장소에서 잘 작동합니다.
레시피 아이디어
머틀 베리가 포함 된 레시피. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| 사냥꾼 낚시꾼 정원사 요리사 | 미르 토 (사르디니아 머틀 베리 리커) | |
| 무일푼 양육 | 머틀 베리와 로즈힙 캔디 | |
| 국내 펠리시티 | 머틀 베리 잼 | |
| RTE | 로리와 다리 나의 오이 & 엘더 플라워 그라 니타 | |
| Big Sis 작은 접시 | 머틀 베리 시트러스 소스 |
최근 공유
사람들은 Specialty Produce 앱을 사용하여 Myrtle Berries를 공유했습니다. 아이폰 과 기계적 인조 인간 .
농산물 공유를 통해 발견 한 농산물을 이웃 및 세계와 공유 할 수 있습니다! 시장에 청룡 사과가 있습니까? 셰프가이 세상에없는 면도 회향으로 일을하고 있습니까? Specialty Produce App을 통해 귀하의 위치를 익명으로 정확하게 파악하고 주변에있는 독특한 맛에 대해 다른 사람들에게 알립니다.
 특산품 특산품 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com 근처에샌디에고, 캘리포니아, 미국 약 100 일 전, 11/30/20 공유자의 의견 : 머레이 가족 농장의 머틀 베리!  특산품 근처 특산품 농산물 시장샌디에고, 캘리포니아, 미국 약 102 일 전, 11/28/20 공유자의 의견 : 머틀 베리는 신선하고 Specialty Produce의 농산물 시장 쿨러에서 구할 수 있습니다.  특산품 특산품 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com 근처에샌디에고, 캘리포니아, 미국 약 462 일 전, 12/04/19 공유자의 의견 : Murray Family Farms의 친구로부터 아름다운 머틀 열매! 머틀 베리 파이 타임 !! |
