화이트 멀 베리

White Mulberries

재배자
Coleman Family Farms 홈페이지

설명 / 맛




새하얀 열매를 맺는 흰 뽕나무는 드뭅니다. 일반적으로 과일은 미숙하면 흰색이지만 점차 분홍색 또는 자주색 음영으로 익습니다. 그들은 작은 품종으로 길이가 몇 센티미터에 불과하며 검정과 빨강 뽕나무보다 훨씬 달콤합니다. 산도가 낮고 꿀 같은 맛이납니다. 흰색 뽕나무는 약간 익었을 때 가장 좋습니다.

시즌 / 가용성




흰 뽕나무는 늦봄과 여름에 구입할 수 있습니다.

현재 사실




라틴어 이름 인 Morus alba에서 뽕나무 열매로도 알려진 흰 뽕나무는 기술적으로 열매가 아닙니다. 오히려 그들은 하나의 줄기에 모여있는 많은 작은 다육질의 핵과로 구성된 집합 과일입니다. 백색 뽕나무는 특별히 재배하지 않는 한 일반적으로 순수한 흰색 과일을 생산하지 않습니다. 꽃 봉오리의 색을“흰색”이라고 부르며 반드시 열매의 색을 나타내는 것은 아닙니다. 존재하는 뽕나무에는 흰색, 빨간색 및 잡종의 세 가지 종이 있습니다. 잡종 나무는 여러 가지 색의 열매를 맺습니다. 백색 뽕나무는 색과 잎을 위해 중국에서 특별히 재배되어 누에의 유일한 먹이 원입니다.

영양가


화이트 멀 베리는 비타민 C와 안토시아닌이 매우 풍부하여 분홍빛이 도는 보라색을 띠기 때문에 슈퍼 푸드로 분류 될 수 있습니다.

응용


화이트 멀 베리는 다른 멀 베리 및 다른 가시 나무 베리 품종과 혼용하여 사용할 수 있습니다. 한 가지 분명한 장점은 구워 지거나 주스를 만들 때 색상이 전혀 나지 않는다는 것입니다. 그들은 일반적으로 파이 및 타트 충전재, 아이스크림, 젤리, 잼 및 기타 제과류에 사용됩니다. 그들은 간식으로 익히거나 샐러드에 추가 할 수 있지만 그래 놀라 나 시리얼에도 잘 건조됩니다. 흰색 뽕나무는 나중에 사용하기 위해 잘 얼어 붙습니다. 그들은 다른 가시 나무 열매, 돌 과일, 부라 타 및 쉐 브르와 같은 어린 치즈, 돼지 고기, 오리, 야생 사냥감, 바질, 민트, 베이킹 향신료 및 arugula, 크림, 마스카 포네 및 감귤류와 잘 어울립니다.

민족 / 문화 정보


중국에서 화이트 멀 베리는 혈액 강장제로 간주되며 피로, 빈혈 및 불면증과 같은 다양한 질병을 치료하는 데 사용됩니다.

지리 / 역사


백색 뽕나무는 중국이 원산지로 잎과 열매를 위해 재배되어 누에의 먹이 원으로 사용됩니다. 백색 뽕나무와 누에의 관계는 4000 년 전으로 거슬러 올라갑니다. 나무는 '실크로드'의 서쪽 확장으로 유럽에서 귀화되었으며 나중에 초기 식민지 시대에 미국에 도입되었습니다. Oglethorpe 장군은 1733 년에 조지아의 Fort Frederica에 500 그루의 뽕나무를 수입했습니다. 그는 조지아의 영국 식민지에서 실크 생산을 장려하고 싶었지만 성공하지 못했습니다. 오늘날 화이트 멀 베리는 카스피해와 흑해에 접해있는 국가의 지중해 지역에서 자라고 있습니다. 그들은 또한 캘리포니아의 몇몇 농부들, 특히 파머 스 마켓과 레스토랑을 위해 재배됩니다.


레시피 아이디어


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3 사냥꾼 흑백 멀 베리 리코 타 타트
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종류의 야자 또는 견과
그림 47824 공유 산타 모니카 파머 스 마켓 지미 퍼 드윌
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