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설명 / 맛
Micro Rainbow Mix ™는 색상, 모양, 풍미 및 질감이 다양한 다양한 마이크로 그린을 제공합니다. 작은 잎은 평균 길이가 5 ~ 7 센티미터이며 밝은 녹색, 진한 보라색에서 보라색과 녹색의 혼합에 이르기까지 색상이 다양합니다. 평평하고 유연한 잎은 표면에 약간의 결이있을 수 있으며 둥글거나 타원형, 하트 모양, 길거나 가늘고 가장자리가 매끄 럽습니다. Micro Rainbow Mix ™는 달콤하고 후추 같은 향과 섞인 녹색의 흙 향이 나는 바삭하고 부드럽습니다.
시즌 / 가용성
Micro Rainbow Mix ™는 연중 제공됩니다.
현재 사실
Micro Rainbow Mix ™는 가용성에 따라 변경되는 다양한 작고 어린 식용 채소로 구성되며 마이크로 케일, 마이크로 머스타드, 마이크로 무, 마이크로 비트, 마이크로 레드 아마란스, 마이크로 미즈나, 마이크로 퍼플 콜라 비, 마이크로 퍼플 무, 마이크로 고추 냉이, 마이크로 스위스 차드, 마이크로 따 쏘이. 이 마이크로 그린은 파종 후 14-21 일 후에 수확되며 부드러운 질감, 특이한 색상 및 독특한 풍미로 유명합니다. Micro Rainbow Mix ™는 부드러운 맛으로 셰프들이 선호하며 다양한 요리에 장식용으로 가장 많이 사용됩니다.
영양가
Micro Rainbow Mix ™에는 비타민 A, C, E, 칼슘 및 칼륨이 포함되어 있습니다.
응용
Micro Rainbow Mix ™는 섬세한 질감이 고열을 견딜 수 없기 때문에 가공되지 않은 용도에 가장 적합합니다. 믹스의 풍미는 흙, 쓴맛, 매운맛, 단맛의 부드럽고 쾌적한 균형을 제공하며 가장 일반적으로 고명으로 신선하게 제공되며 애피타이저와 메인 요리 모두에 사용할 수 있습니다. 그들은 또한 고기, 샐러드, 구운 야채 위에 뿌려서 샌드위치에 넣고 수프, 스튜, 카레 또는 볶음 위에 제공 할 수 있습니다. Micro Rainbow Mix ™는 해산물, 가금류, 돼지 고기, 소고기 및 양고기와 같은 육류, 딸기, 사과, 감, 블루 베리, 복숭아와 같은 과일, 가보 토마토, 호박, 콩, 완두콩, 브로콜리, 양파, 마늘, 부드러운 치즈. 그들은 씻지 않고, 밀봉 된 용기에, 그리고 냉장고에 보관할 때 5-7 일을 보관할 것입니다.
민족 / 문화 정보
Micro Rainbow Mix ™는 추가 준비 시간없이 요리를 향상시키기 위해 레스토랑 셰프가 널리 사용합니다. 이 믹스는 요리사에게 시각적 인 매력뿐만 아니라 요리에 깊이를 더하는 특이한 맛, 질감 및 색상의 편리한 조화를 제공합니다. Micro Rainbow Mix ™는 다양한 풍미와 호환되고 많은 양의 접시에 빠르고 효율적으로 쉽게 사용할 수 있기 때문에 케이터링 행사에서 샐러드 그린 또는 장식용으로 일반적으로 사용됩니다.
지리 / 역사
Micro Rainbow Mix ™는 성장하는 microgreen 및 Petite® Green 운동의 일환으로 캘리포니아에서 1990-2000 년대에 만들어졌습니다. 오늘날 Micro Rainbow Mix ™는 미국 전역의 선별 된 유통 업체, 전문 식료품 점 및 온라인 종자 카탈로그를 통해 찾을 수 있습니다.
추천 레스토랑
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| 르 파파가요 (칼즈 배드) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
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| Third Corner 오션 비치 | 샌디에이고 CA | 619-223-2700 |
| 하모니 LLC | 샌디에이고 CA | 619-724-7210 |
| 에디 v의 라호야 | La Jolla CA | 858-459-5500 |
| 테라 레스토랑 | 샌디에이고 CA | 619-293-7088 |
| 토스트 | 코로나도 CA | 619-435-4323 |
| 스카 바 & 레스토랑 | 샌디에이고 CA | 925-487-2025 |
| 에디 브이의 프라임 씨 푸드 | 샌디에이고 CA | 619-615-0281 |
| 포트 사이드 부두 (브리 간틴) | 샌디에이고 CA | 858-268-1030 |
| WaterBar | 샌디에이고 CA | 619-308-6500 |
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| 비 사이드 발코니 | Del Mar CA | 858-880-8105 |
| 베르나르도 하이츠 컨트리 클럽 | 샌디에이고 CA | 858-487-4022 |
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| 공용 커피 | 샌디에이고 CA | |
| 비에 자스 카지노 그 로브 스테이크 하우스 | 알파인 CA. | 800-295-3172 |
레시피 아이디어
Micro Rainbow Mix ™를 포함하는 레시피. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| Frederick에서 자란 | 으깬 감자와 마이크로 그린 샐러드를 곁들인 베이컨 포장 가리비 | |
| 유튜브 | 미식가 망고 치킨 | |
| 마인드 푸드 | 혼합 베리 머랭 룰라 드와 라즈베리 쿨리스 | |
| 플래터 토크 | Microgreens와 버섯 오믈렛 | |
| 국내 Divas | 연어 샐러드 샌드위치 | |
| Omnivore의 솔루션 | 레드 버터 크런치와 마이크로 그린 샐러드 |
