설명 / 맛
재즈 사과는 장밋빛 붉은 피부로 둥글고 종종 노란색, 주황색 및 녹색의 색조가 튀었습니다. 크림색의 노란색 과육은 밀도가 높고 육즙이 많으며 식감이 매우 바삭합니다. 그것의 풍미는 배의 미묘한 힌트와 함께 고전적인 저 산성 달콤한 타르트 사과 맛인 부모의 완벽한 조합입니다. 재즈 사과는 처음 수확했을 때 매우 단단하며 냉장 보관시 약간 부드러워집니다. 이 견고한 일관성은 멍이 들지 않으며 여행에 적합합니다.
시즌 / 가용성
북반구와 남반구 모두에서 자라는 재즈 사과는 10 월 말부터 4 월까지 영국과 미국에서, 3 월부터 9 월까지 뉴질랜드와 칠레에서 공급되며 연중 제공됩니다.
현재 사실
새로운 바이 컬러 버라이어티 재즈 애플은 두 가지 인기있는 뉴질랜드 사과 인 Braeburn과 Royal Gala의 교차점입니다. 마케팅 및 생산은 ENZA (이전의 The New Zealand Apple and Pear Marketing Board)의 규제를받습니다. 상표가있는 품종 인 ENZA는 Jazz 사과에 대한 글로벌 권리를 보유합니다. 즉, Jazz를 생산하는 모든 과수원은 허가와 엄격한 품질 관리 지침에 따라 그렇게합니다.
영양가
재즈 사과는 훌륭한 파이토 케미칼 또는 항산화 제, 특히 케르세틴, 카테킨 및 프로시아니딘 B2입니다. 이와 같은 항산화 제는 알츠하이머 병을 예방하고 콜레스테롤 수치를 낮추며 특정 암 발병을 예방하고 늦추는 데 도움이되는 것으로 나타났습니다. 재즈 사과는 또한 엽산과식이 섬유 펙틴이 풍부하여 건강한 심장을 촉진하는 데 도움이됩니다.
응용
재즈 사과는 구울 때 잘 유지되어 단맛과 바삭한 식감을 유지합니다. 머핀, 케이크 및 빵으로 구워서 구운 사과를 만들기 위해 속이 비어 있습니다. 훌륭한 사막 사과, 재즈 사과는 파이, 갈렛 및 타르트에 추가 할 수 있습니다. 그들의 달콤한 타르트 풍미는 짭짤한 요리를 보완합니다. 두껍게 자른 재즈 사과 조각을 야채와 함께 로스팅하거나 로스팅하기 전에 닭의 구멍에 조각을 추가하여 단맛과 수분을 더하세요. 재즈의 산뜻한 질감은 신선한 응용 프로그램에서 사용할 때 완벽합니다. 햄버거, 주사위에 슬라이스를 추가하고 다진 샐러드에 사용하거나 얇게 썰어 담그십시오. 재즈의 풍미는 캐러멜, 계피, 회향, 돼지 고기, 배, 생강 및 염소, 체다, 고다와 같은 치즈와 잘 어울립니다.
지리 / 역사
Jazz apple은 1980 년대 중반 뉴질랜드의 Havelock North 사이트에있는 Plant and Food Research의 Allen White에 의해 처음 개발되었습니다. 재즈 사과의 상업적 생산은 1990 년대 후반에 시작되어 처음에는 뉴질랜드에서만 처음 시작되었고 2010 년에는 미국 워싱턴 주에있는 프랑스, 영국, 칠레로 퍼졌습니다.
레시피 아이디어
Jazz Apple을 포함하는 레시피. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| 가정의 맛 | 사과 참치 샌드위치 | |
| 음식 걸 | 사과 케이크 | |
| 재즈 사과 | 재즈 애플 시나몬 롤 아이스 크리 안 | |
| 재즈 사과 | 재즈 애플 베이컨 마멀레이드 |
최근 공유
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