감 가보 토마토 정보, 조리법 및 사실

Food Buzz : 토마토의 역사

들리다

Tutti Frutti Organics

설명 / 맛

감 토마토는 달걀 노른자 색의 황금색 과일입니다. 그것의 풍부한 살은 피부와 같은 생생한 색입니다. 감 토마토의 종자 구멍이 매우 작기 때문에 다른 많은 품종보다 단단한 과육의 농도가 높습니다. 산도가 낮고 크림 같고 과일 같은 놀라운 맛이납니다. 많은 가보 토마토와 달리 감은 껍질이 깨지지 않습니다. 이 품질은 풍미와 짧은 재배 기간과 함께 농부와 정원사가 탐내는 품종으로 만듭니다. 감 토마토의 무게는 일반적으로 1 ~ 2 파운드입니다.

시즌 / 가용성

감 토마토는 여름과 초가을에 구입할 수 있습니다.

현재 사실

이 토마토는 식물상 Solanum tuberosum cv로 분류됩니다. 감. 감 토마토는 달콤한 고추, 피튜니아 및 담배와 같은 다른 식물과 함께 Solanaceae 또는 nightshade, 가족에 속합니다. 그들의 큰 크기와 맛있는 생 맛 (신선하게 먹을 때 가장 잘 표시됨)은 감 토마토를“비프 스테이크”토마토로 분류합니다. 감 토마토는 완전히 다른과 (Ebenaceae)에 속하는 감나무의 열매와는 다릅니다.

영양가

감 토마토는 비타민 C, K, A가 풍부합니다.이 비타민은 신체가 건강한 피부, 머리카락 및 뼈를 유지하도록 돕고 심장병을 예방합니다.

응용

감 토마토는 다양한 요리 용도로 사용할 수 있습니다. 그들의 풍미는 샐러드, 샌드위치 또는 그 자체로, 아마도 약간의 소금과 함께 날 것으로 표시하는 것이 가장 좋습니다. 감 토마토 타르트를 만들어 화려한 프레젠테이션을 만들 수도 있습니다. 파이 껍질을 굽고, 리코 타 치즈를 얇게 얹고, 감 토마토 조각을 얹은 다음 식초와 기름을 입 힙니다. 열로 간단히 치료할 수도 있습니다. 예를 들어, 감 토마토를 볶아 파스타에 추가하거나 피자 토핑으로 사용할 수 있습니다.

민족 / 문화 정보

감 토마토의 역사는 어둡습니다. 일부 소식통은 Monticello의 Thomas Jefferson에 의해 재배되었다고 주장하는 반면, 다른 소식통은 1880 년대까지 재배되지 않았다고 주장합니다. 또 다른 사람들은 감 토마토가 러시아에서 자란 것이라고 씁니다. 그 기원과 나이에 관계없이 감 토마토는 토마토 애호가들 사이에서 몇 세대 동안 명성을 얻었습니다.

지리 / 역사

우리가 알고있는 토마토는 중앙 아메리카의 아즈텍 인들이 재배하기 시작했습니다. 침공 후 정복자들은 토마토를 유럽으로 가져와 엇갈린 리뷰를 받았습니다. 일부 국가에서는 새로운 재료를 요리에 사용하는 반면 다른 국가에서는 토마토가 유독하다고 믿고 의심을 품고 만났습니다. 그러나 영국인처럼 토마토를 식용 작물로 믿지 않는 유럽인조차도 관상용 호기심으로 정원에서 열매를 재배했습니다. 이러한 미적 감상은 너무 강해서 영국 식민지 개척자들이“신세계”로 여행 할 때 토마토 씨앗을 가져 왔지만 Thomas Jefferson이 Monticello에서 재배를 시작할 때까지는 식용 작물로 받아 들여지지 않았습니다. 버지니아에서 토마토는 미국 전역에서 꾸준히 인기를 얻었습니다. 오늘날 토마토는 세계에서 가장 일반적으로 재배되는 과일이며 사과 나 바나나보다 더 인기가 있습니다.

레시피 아이디어

감가 보 토마토를 포함하는 요리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.

내 요리법		감 토마토와 딜 레물 라드를 곁들인 넙치
아늑한 주방		가보 BLT 피자
구운 뿌리		라임 민트 드레싱을 곁들인 가보 토마토 & 아보카도 파로 샐러드

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