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재배자
| Andys Orchard |
설명 / 맛
무어 파크 살구는 복숭아를 연상시키는 큰 과일로 지름이 5 ~ 7 센티미터입니다. 그들은 밝은 황금빛 오렌지색 피부를 가지고 있으며 완전히 익었을 때 갈색을 띤 붉은 홍당무 또는 과일이 태양을 향한 곳에 붉은 반점이 튀어 나올 수 있습니다. 매끄러운 피부는 향긋하고 얇습니다. 그들은 살에 달라 붙지 않는 작은 중앙 돌과 함께 진한 노란색에서 주황색 살을 가지고 있습니다. Moorpark 살구는 육즙이 많고 달콤하고 매실 같은 풍미를 제공합니다.
시즌 / 가용성
무어 파크 살구는 늦봄과 초여름에 구할 수 있습니다.
현재 사실
Moor Park라고도 불리는 Moorpark 살구는 Prunus armeniaca의 가보 품종입니다. Moorpark 살구는 영국과 미국에서 최고의 살구 품종 중 하나로 간주됩니다. 그들은 Thomas Jefferson의 가장 좋아하는 품종이었고 그의 Monticello Estate에서 자랐습니다. 캘리포니아 무어 파크시는 계곡 전체에서 자라는 무어 파크 살구 나무의 이름을 따서 명명되었다고합니다.
영양가
무어 파크 살구는 비타민 A와 C, B 복합 비타민, 칼슘, 구리, 철, 인의 좋은 공급원입니다.
응용
Moorpark 살구는 육즙이 많은 펄프, 뛰어난 풍미로 유명하며 체리, 자두, 천도 복숭아를 포함한 다른 돌 과일과 잘 어울립니다. 그들은 날 것으로 먹거나, 말리거나, 퓌레로 만들거나, 볶거나, 굽거나, 구우거나, 잼으로 요리 할 수 있습니다. 신선한 과일 샐러드, 짭짤한 샐러드, 애피타이저 및 디저트에 사용하십시오. 기타 무료 페어링에는 아루 굴라, 민들레 채소, 꿀, 달걀 커스터드, 가리비와 새우와 같은 해산물, 라벤더, 레몬, 오렌지, 카 다몬, 피스타치오, 카이엔, 페 피타, 마스 카포네, 부라 타, 쉐 브르, 바닐라, 화이트 초콜릿, 요거트, 헤이즐넛 및 올리브유. Moorpark 살구를 케이크, 머핀 및 퀵 브레드에 사용하거나 아이스크림과 젤라토로 퓌레로 만듭니다. 퓨레는 소스로 줄이거 나 비네 그레트 또는 드레싱에 사용할 수도 있습니다. 무어 파크 살구를 실온에서 익히고 냉장고에 최대 3 일 동안 보관합니다.
민족 / 문화 정보
Moorpark 살구는 오랫동안 영국에서 인기있는 품종으로 1542 년 헨리 8 세 통치 기간 동안 이탈리아에서 처음으로 이탈리아로 옮겨졌습니다. 그들은 19 세기 초에 히트를 쳤기 때문에 1814 년 Jane Austen의 고전 소설 인 Mansfield Park에서 언급을 받았습니다.
지리 / 역사
Moorpark 품종은 1760 년 영국에서 처음 도입되었지만 일부 전문가들은 16 세기 이후 영국에서 재배되었다고 믿습니다. 그들은 나무가 처음으로 열매를 맺고 1788 년에 이름으로 처음 판매 된 Hertfordshire에있는 Moor Park 사유지의 이름을 따서 명명되었습니다. 살구는 중국 중북부와 북서부의 산악 지역이 원산지입니다. 무역로, 탐사 및 시간은 아시아에서 유럽으로, 그리고 결국에는 신세계로 그 열매를 퍼뜨 렸습니다. 대부분의 신세계 살구는 유럽산입니다. 오늘날 Moorpark 살구는 상업적 판매를 위해 재배되지 않으며 일반적으로 소규모 농장과 가정 재배자에 의해 재배됩니다. 미국, 호주, 태즈 메이 니아, 뉴질랜드 및 유럽 전역에서 재배되며 농산물 시장에서 볼 수 있습니다.
레시피 아이디어
무어 파크 살구가 포함 된 레시피. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| 항아리에 담긴 샐러드 | 화이트 초콜릿, 살구, 호두 스콘 | |
| 가정의 맛 | 수제 말린 과일 | |
| myhealthybalance.com.au | 살구 커스터드 플랜 | |
| 스타일 미 프리티 | 살구 위스키 스매시 |
