설명 / 맛
킹렛 감은 과일의 재배 환경에 따라 모양과 크기가 크게 다를 수 있으며 일반적으로 난형, 둥글거나 편평한 모양입니다. 피부는 밀랍 같고 단단하며 가볍게 주름 져 생생하고 짙은 주황색-붉은 색조를 나타내며 과일 위에는 얇고 섬유질이있는 짙은 갈색 줄기를 둘러싸고있는 평평하고 종이 같은 녹색 갈색 잎이 있습니다. 두꺼운 피부 아래의 과육은 부드럽고 반 밀성이며 수성이며 짙은 갈색이며 많은 타원형의 갈색 씨앗을 둘러싸고 있습니다. 킹렛 감은 익었을 때 매우 달콤한 맛과 육즙이 많고 크림 같은 식감이 있습니다.
시즌 / 가용성
킹렛 감은 가을부터 초겨울까지 구입할 수 있습니다.
현재 사실
식물상 Diospyros kaki로 분류되는 Kinglet 감은 Ebenaceae 계통의 일원 인 낙엽 열매입니다. Kololek 및 Korolyok으로도 알려진 Kinglet 감은 매우 달콤하고 육즙이 많은 과육으로 유명한 일본 감인 다양한 햐쿠 메로 여겨집니다. 킹렛 감은 일반적으로 감과 관련된 떫은맛이 없으며 중앙 아시아의 신선한 시장에서 판매되는 가장 인기있는 품종 중 하나입니다.
영양가
Kinglet 감은 시력 상실을 예방하고 콜라겐 생성을 증가 시키며 면역 체계를 강화할 수있는 항산화 제인 비타민 A와 C의 훌륭한 공급원입니다. 과일에는 또한 마그네슘, 인, 섬유질, 칼슘, 비타민 E, 칼륨 및 망간이 포함되어 있습니다.
응용
Kinglet 감은 날 것, 조리 및 건조 응용 프로그램에 가장 적합합니다. 신선 할 때 과일은 손으로 직접 섭취하거나 샐러드와 과일 그릇에 버릴 수 있습니다. Kinglet 감은 빵, 타르트 및 케이크로 구워서 가금류 또는 쇠고기와 같은 고기로 구워서 푸딩, 잼 및 젤리로 요리하거나 캐서롤에 통합하거나 와인과 사이다의 맛을내는 데 사용할 수 있습니다. 익히지 않고 익힌 것 외에도, Kinglet 감은 중앙 아시아에서 널리 건조되며 겨울철에는 달콤하고 끈적 거리는 간식으로 소비됩니다. Kinglet 감은 석류 씨앗, 배, 호두 및 아몬드와 같은 견과류, 바닐라, 계피 및 감귤류와 잘 어울립니다. 과일은 냉장고에 보관하면 몇 주 동안 보관됩니다.
민족 / 문화 정보
아르메니아 남동부에서 감은 농촌 가정의 중요한 수입원이며 과일은 일반적으로 휴가철에 사용하기 위해 가을에 건조되는 전통 요리의 필수 구성 요소 중 하나로 간주됩니다. 작은 농장을 통해 Kinglet과 같은 감은 일반적으로 껍질을 벗기고 고리로 긴 줄에 매달아 생생한 주황색과 빨간색 수직 화환을 만듭니다. 밝은 색상의 디스플레이는 다가올 달콤한 간식의 상징이며, 껍질을 벗긴 과일은 신선한 공기에 흔들리고 적어도 한 달 동안 건조됩니다. 말린 감은 끈적하고 달콤하며 쫄깃한 과육이되어 대추 야자와 비슷하며 간식, 디저트, 애피타이저로 사용하기 위해 현지 시장에서 판매됩니다. 곶감은 전통적으로 아르메니아에서 새해를 맞아 여러 코스의 짭짤한 식사에 달콤한 요소로 소비됩니다. 선물 할 때 곶감은 장식용 접시에 작은 탑에 다른 말린 과일과 견과류를 정교하게 쌓아서 식사 내내 먹습니다.
지리 / 역사
킹렛 감은 중국 산간 지역에 서식하는 원산 감 품종의 후손으로 2000 년 이상 재배되었습니다. 그 후 과일은 무역로를 통해 일본과 한국과 같은 이웃 국가로 퍼졌고, 시간이 지남에 따라 과일은 약 200 년 전에 흑해 지역에 도착한 아시아 대륙과 러시아로 계속 퍼졌습니다. 도입 이후 오리지널 감 품종이 고도로 재배되었고 변화하는 시장 요구에 부응하기 위해 킹렛 감과 같은 새로운 품종이 개발되었습니다. 오늘날 Kinglet 감은 다양한 햐 쿠메 감으로 여겨지며 중앙 아시아, 아제르바이잔, 조지아, 아르메니아, 터키 및 러시아의 소규모 농장에서 널리 재배됩니다.
최근 공유
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