설명 / 맛
붉은오고 미역은 신선하면 밝은 붉은 색을 유지하지만 조리하면 진한 녹색으로 변합니다. 이 해초는 바삭 바삭한 식감으로 좋은 짠맛을 제공합니다. 해초는 칼륨, 철분, 미네랄 및 칼슘이 풍부합니다.
현재 사실
붉은오고 해초는 인간이 섭취하기에 안전하지만 주로 수족관 물고기 먹이로 사용됩니다.
영양가
칼로리가 낮은 1 파운드의 붉은오고 해초에는 약 45 칼로리가 들어 있습니다. 바나나보다 3 배 많은 칼륨을 제공하는 붉은오고 해초는 미량 미네랄의 좋은 공급원입니다. 연구에 따르면 붉은오고 해초는 스트레스와 피로에 대한 저항력을 높이는 데 도움이됩니다. 대부분의 모든 해채에는 철분, 여러 미네랄, 칼슘 및 칼륨이 풍부합니다.
응용
완벽하게 절인 후 샐러드에 추가하거나 해산물 앙트레 장식용 장식으로 사용합니다. 달콤한 절인 야채에 추가하십시오. 특이한 샐러드의 경우 소량의 칠리 오일, 참기름 및 간장을 믹싱 볼에 섞습니다. 원하는 맛으로 양을 조정하십시오. 잘게 잘린 신선한 빨간오고를 넣고 가볍게 던지십시오. 원하는 경우 붉은 고추 조각을 뿌린다. 반찬, 샐러드 또는 애피타이저로 제공하십시오. 바삭한 식감을 보호하기 위해 사용 직전에 찬물로 헹구어오고의 짠맛을 제거하세요. 10 초 동안 끓는 물에 담그면 짠맛이 줄어들고 색이 밝아 지지만 바삭 바삭한 식감은 감소합니다. 산세 용도에는 끓는 물을 권장합니다. 보관하려면 최대 5 일 동안 어두운 곳에 덮어 두십시오. 물은 유통 기한과 영양 학적 이점을 감소 시키므로 담수에 저장하지 마십시오. 사용 직전에 헹구거나 준비하십시오.
지리 / 역사
이 최신 유행의 바다 채소는 특히 고급 레스토랑에서 큰 인기를 얻고 있습니다. 셰프는 항해 프레젠테이션을 높이 평가하고 식당은 독특한 해양 풍미를 좋아합니다. 하와이에서 가장 큰 붉은 해초 중 하나이며 길이가 60 센티미터까지 자랄 수있는오고는 하와이의 인기 요리 인 포케에 사용되는 하와이 제도에서 유래 한 것이 아니라고 믿어집니다. limu 및 long ogo 및 Gracilaria parvispora 종으로도 알려진 ogo는 바람이 거의없고 물이 잔잔한 곳에서 가장 잘 생산됩니다. 식용 홍조류는 식품 및 젤 제조에 경제적으로 중요합니다. 홍조류의 광범위한 생산과 자연 수확은 전 세계 여러 지역에서 발생합니다. 수산 양식의 ogo는 캘리포니아 칼즈 배드에서 현지에서 재배됩니다.
