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설명 / 맛
무화과 잎은 크고 넓으며 평평하며 평균 길이가 12 ~ 25 센티미터, 폭이 10 ~ 18 센티미터입니다. 밝고 생생한 녹색 잎에는 두꺼운 정맥과 두드러진 줄기가있는 3-5 개의 엽이 있습니다. 그들은 번갈아 가며 자라며 잎의 윗부분은 거칠고 사포와 같고 잎의 밑 부분은 작고 뻣뻣한 털이 있습니다. 잎의 가장자리에는 약간 앞쪽을 가리키는 톱니 모양의 가장자리가 있으며 무화과 잎은 가을에 노란색으로 변합니다. 무화과 잎은 향이 매우 높으며 잎을 부 수면 코코넛, 이탄, 바닐라, 녹색 호두의 향이 나게됩니다.
시즌 / 가용성
무화과 잎은 여름에 구할 수 있습니다.
현재 사실
식물상 Ficus carica로 분류되는 무화과 잎은 낙엽수 나 관목에서 자라며 뽕나무과 또는 뽕나무과에 속합니다. 살이 많은 과일로 유명한 무화과 나무는 따뜻하고 건조한 기후에서 잘 자라며 높이가 3-9m까지 자랄 수 있습니다. 무화과는 가장 초기에 재배 된 과일 중 하나로 여겨졌으며, 잎은 고대부터 의학적으로나 예술의 겸손의 상징으로도 사용되었습니다.
영양가
무화과 잎은 비타민 A, B1, B2의 좋은 공급원입니다. 또한 칼슘, 철, 인, 망간, 나트륨 및 칼륨을 포함합니다.
응용
무화과 잎은 찌거나 굽거나 굽는 등 조리 된 용도에 가장 적합합니다. 그들은 일반적으로 포장으로 사용되며 고기, 해산물 및 야채와 함께 쪄서 연기가 자욱하고 과일 풍미와 독특한 코코넛 향을 전달합니다. 또한 무화과 잎을 사용하여 고기에 유약을 바르기위한 시럽을 만들고, 칵테일을 맛보며, 젤리를 만들고, 구운 식품을 만들고, 블렌딩 된 무화과 잎을 크림베이스에 담가 아이스크림을 만들 수 있습니다. 말린 무화과 잎은 삶아서 차를 만드는 데 사용할 수도 있습니다. 무화과 잎은 크림, 코코넛 밀크, 파, 쌀, 피쉬 소스, 살구, 레드 칠리 페퍼, 바질, 레드 카레 페이스트, 페 피타, 두부, 치킨, 생선과 잘 어울립니다. 무화과 잎은 부패하기 쉽고 냉장고에 신선하게 보관하면 1-2 일 동안 보관됩니다.
민족 / 문화 정보
무화과 나무는 다양한 문화에서 지식, 깨달음, 열정, 다산을 상징하기 위해 왔습니다. 그리스 신화에서 농업, 포도주, 풍요, 의식의 광기의 신인 디오니소스는 인류를 무화과 나무에 소개했습니다. 그의 이름은 '무화과의 친구'로 번역되며 디오니소스를 기리는 축제 기간 동안 수녀들은 무화과 잎으로 만든 화환을 머리에 착용했습니다. 그리스 신화 외에도 그리스인들은 매일 식단의 일부로 무화과를 소비했으며 과일과 잎은 모두 예술과 건축에 나타납니다.
지리 / 역사
무화과 나무는 고대 여리고 근처 마을의 중동에서 유래 한 것으로 여겨지며 11,400 년 전에 거슬러 올라갈 수 있습니다. 그런 다음 그들은 이집트, 중국, 인도 및 지중해로 퍼졌습니다. 오늘날 무화과 나무는 널리 재배되고 있으며 잎은 유럽, 아시아, 북미 및 남미, 아프리카 및 호주의 특산품 시장에서 찾을 수 있습니다.
레시피 아이디어
무화과 잎을 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
최근 공유
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