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설명 / 맛
하미과 멜론은 멜론보다 수박 정도의 크기로 매우 큽니다. 그들은 황금빛 노란색, 가볍게 그물망이 달린 피부를 가지고 있으며 매우 단단합니다. 내부 살은 창백하고 산호 색이며 큰 중앙 종자 구멍을 둘러싸고 있습니다. 살은 바삭하지만 육즙이 많고 상쾌하게 달콤합니다. 하미 구아 멜론은 꽃과 달콤함이라는 트레이드 마크 머스크 멜론 향을 가지고 있습니다.
시즌 / 가용성
하미 구아 멜론은 일반적으로 봄과 여름에 현지 시장에서 구입할 수 있습니다.
현재 사실
하미 구아 멜론은 180 가지가 넘는 다양한 변형으로 형태를 취하는 머스크 멜론으로 크기, 패턴, 색상 및 모양이 다른 멜론을 만듭니다. 멜론의 공통 분모는 설탕 함량입니다. Brix 척도에서 하미 멜론은 당도 14 ~ 16 %를 기록합니다. 멜론의 풍미는 설탕, 산, 질감 및 휘발성 화합물의 복잡한 상호 작용으로 각 멜론 품종을 개별적으로 고유하게 만듭니다.
응용
하미과 멜론은 가장 자주 준비하고 신선하게 먹습니다. 하미 구아 멜론은 카레, 오이, 감귤 주스, 민트, 바질, 고추, 적 양파, 코코넛 밀크, 페타 치즈 및 코티지 치즈와 잘 어울립니다. 중국에서 하미 구아 멜론은 일반적으로 월병으로 구워지고, 분쇄되어 탄산 음료에 첨가되고 건조되어 스트립으로 만들어집니다. 유통 기한이 긴 하미과 멜론은 냉장 보관없이 30 일까지 보관할 수 있습니다. 잘린 하미과 멜론은 밀폐 용기에 담아 냉장고에 보관하고 4 일 이내에 섭취해야합니다.
민족 / 문화 정보
중국 신장에서 Hami-Gua 멜론은 오랫동안 문화적 중요성을 지니고 있습니다. 고대에 멜론은 하미에서 황제와 황실에 공물로 보냈습니다. 멜론은 매년 여름 신장에서 멜론 조각, 그림, 콘테스트, 민속 예술 공연 및 100 가지가 넘는 다양한 종류의 하미 멜론 시음이 열리는 하미 멜론 페스티벌에서 축하됩니다.
지리 / 역사
Hami-Gua 멜론은 중국 북서부의 신장 지역에서 처음 재배되었습니다. 캘리포니아와 오레곤과 같은 서부 주에있는 미국의 제한된 시장에서 찾을 수 있지만 여전히 주로 중국과 여러 아시아 국가에서 재배되고 있습니다. 일반적으로 하미 구아 멜론은 개화 후 약 35 일 후에 수확 할 준비가되어 있습니다.
레시피 아이디어
하미 구아 멜론을 포함한 레시피. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
음식 52 | 멜로 니아 | |
크롤의 코너 | 여름 멜론 스무디 | |
증기 주방 | 달콤한 코코넛과 멜론을 곁들인 냉장 타피오카 진주 | |
Pranee의 태국 주방 | 코코넛 멜론 스무디 |
최근 공유
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