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설명 / 맛
스위트 스칼렛 포도는 크기가 중소형이며 둥글거나 타원형이며 크고 조밀하며 원뿔 모양의 클러스터로 자랍니다. 약간 두꺼운 피부는 부드럽고 단단하며 다른 적 포도보다 밝은 진한 라즈베리 색상으로 유명합니다. 살은 창백하고 반투명 한 녹색이며 수분이 많고 씨가 없지만, 먹었을 때 감지 할 수없는 작은 미개발 씨앗이있을 수 있습니다. 스윗 스칼렛 포도는 바삭하고 부드러워 달콤하고 가벼운 무스카트 향이납니다.
시즌 / 가용성
달콤한 스칼렛 포도는 늦여름부터 초가을까지 구입할 수 있습니다.
현재 사실
식물상 Vitis vinifera 'Sweet Scarlet'으로 분류되는 Sweet Scarlet 포도는 중기 숙성 품종으로 간주됩니다. divizich early, italia, calmeria, muscat amburg, perlette, flame seedless, muscat of alexandria, agadia, blackrose, maraville, tafafihi ahmur, autumn seedless, sultanina, 그리고 fresno 씨없는. Sweet Scarlet 포도는 캘리포니아 중부의 Agricultural Research Service (ARS)에서 개발하여 더 독특한 풍미를 가진 씨없는 식탁 용 포도를 만듭니다.
영양가
스위트 스칼렛 포도에는 비타민 C, B6, K, 항산화 제, 포도 껍질에서 발견되는 폴리 페놀, 레스베라트롤이 함유되어 있으며, 항산화 제와 유사하게 작용하여 세포 손상으로부터 신체를 보호하고 심장 건강을 촉진합니다.
응용
스윗 스칼렛 포도는 생 준비에 가장 적합하며 가장 일반적으로 신선하고 손으로 직접 섭취하지 않습니다. 포도의 은은한 무스카트 향이 샤 르퀴 트리와 치즈 보드에 잘 어울리 며 케이크, 타르트, 셔벗과 같은 디저트에 사용할 수 있습니다. 달콤한 스칼렛 포도는 가볍게 요리하여 구운 치킨, 쿠스쿠스 또는 브뤼셀 콩나물과 함께 제공 할 수도 있습니다. 그들은 신선하게 썰어 과일이나 그린 샐러드에 추가하거나 냉동하고 자연 얼음 조각으로 사용하여 음료에 물을주지 않고 화이트 와인과 로제를 식힐 수 있습니다. 달콤한 스칼렛 포도는 프로슈토, 살라미, 오리, 치킨, 돼지 고기, 견과류, 블루 치즈, 고다, 브리, 스위스, 염소 치즈와 잘 어울립니다. 냉장고에 구멍이 뚫린 봉투에 씻지 않고 보관하면 최대 2 주 동안 보관할 수 있습니다.
민족 / 문화 정보
Sweet Scarlet 포도는 원래 2003 년에 특허로 보호 된 품종이었으며 모든 유통은 California Table Grape Commission의 규제를 받았습니다. Sweet Scarlet은 당시 특허를받은 많은 포도 중 하나 였지만 2012 년에 재배자들은 특허에 대해 California Table Grape Commission과 미국 농무부 (USDA)에 소송을 제기했습니다. 대법원은 과거에 이와 같은 소송으로부터 USDA를 보호해 왔던 보호의 베일을 벗긴 재배자들에게 유리한 판결을 내 렸습니다. 그것은 또한 재배자에게 힘을 돌려 주었으므로 Sweet Scarlet과 같은 품종은 이제 엄청난 비용을 지불하지 않고도 선택된 소수 이상으로 재배 될 수 있습니다.
지리 / 역사
Sweet Scarlet 포도는 원예 학자 David Ramming과 캘리포니아 중부에있는 미국 농무부 농업 연구 서비스 (USDA-ARS)의 기술자 Ron Tarailo가 개발했습니다. Ramming과 Tarailo는 2 개의 USDA-ARS 품종 포도 C33-30 X C103-41의 교배를 만들었으며 10 년 넘게 포도를 번식, 테스트 및 재배 한 후 준비가되어 Sweet Scarlet이라는 이름을 부여 받았습니다. 2003 년에 특허를 받았고 2004 년에 제한된 양의 선별 된 재배자에게 공개되었으며 2010 년에 특허가 해제되었으며 Sweet Scarlet이 공개되어 재배를 원하는 모든 사람들이 사용할 수있게되었습니다. 오늘날 Sweet Scarlet 포도는 주로 캘리포니아에서 재배되며 미국 전역의 전문 시장에서 찾을 수 있습니다.
최근 공유
누군가를 위해 Specialty Produce 앱을 사용하여 Sweet Scarlett Grapes를 공유했습니다. 아이폰 과 기계적 인조 인간 .
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흰색 심황 대 노란색 심황
 산타 모니카 파머 스 마켓 머레이 가족 농장 근처산타 모니카, 캘리포니아, 미국 약 189 일 전, 9/02/20 |
