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설명 / 맛
레드 차이니즈 뽕나무는 넓고 퍼지는 덤불 또는 작은 가시가있는 작은 나무입니다. 뽕나무의 친척과 마찬가지로 과일은 기술적으로 열매가 아니라 단일 줄기 주위에 모여있는 작은 다육 덩어리의 집합체입니다. 열매와 약간 닮았으며 지름이 약 1 ~ 2 인치이고 표면이 울퉁불퉁합니다. 익은 과일은 3 ~ 6 개의 작은 갈색 식용 씨앗이있는 육즙이 많고 풍부한 붉은 살을 가진 매력적인 붉은 색 또는 적갈색입니다. 완전히 익 으면 부드러운 식감이 있고 무화과, 뽕나무, 솜사탕의 힌트와 함께 수박 같은 풍미가 나옵니다.
시즌 / 가용성
붉은 중국 뽕나무는 가을에 구입할 수 있습니다.
현재 사실
Red Chinese 뽕나무는 Che fruit, Chinese Che, Chinese Mulberry, Cudrang, Mandarin Melon Berry 및 Silkworm Thorn으로도 알려져 있습니다. 식물 이름 Cudrania tricuspidata는 Moraceae 계통의 일원이며 breadfruit, jackfruit, 무화과 및 물론 뽕나무의 먼 친척입니다. 같은과의 사촌 일 수도 있지만, Red Chinese 멀 베리를 완전히 다른 속과 종인 American Red 멀 베리 (Morus rubra)와 혼동해서는 안됩니다.
영양가
레드 차이니즈 멀 베리에는 리보플라빈, 티아민, 카로틴과 같은 비타민이 풍부하고 비타민 C가 매우 풍부합니다. 그들은 신체의 자유 라디칼과 싸우는 데 도움이되는 올리고머 프로 안토시 아니 딘 또는 OPC라고하는 강력한 항산화 제 그룹을 많이 함유하고 있습니다. OPC는 비타민 C보다 20 배 더 강력하고 비타민 E보다 50 배 더 강력합니다.
응용
붉은 중국 뽕나무는 매우 부드럽고 거의 과도하게 익을 때 가장 좋습니다. 과일은 종종 손에서 먹거나 뽕나무 나 무화과처럼 사용됩니다. 잘 익은 과일을 믹서기에 넣고 씨앗을 걸러 내면 밝은 빨간색의 맛있는 주스가 나옵니다. 붉은 중국 뽕나무는 산 함량이 낮기 때문에 감귤류 또는 다른 타르트 향을 첨가하면 도움이됩니다. 과일은 덮힌 접시에 담아 냉장고에 며칠 동안 보관합니다.
민족 / 문화 정보
백색 뽕나무 (Morus alba)는 누에의 궁극적 인 음식으로 간주되지만, 붉은 중국 뽕나무 잎은 가까운 두 번째입니다. 벌레는 잎에서 우수한 비단을 생산할뿐만 아니라 가장 순수한 음색의 고품질 류트 현도 생산합니다. 나무는 또한 일본 분재 예술의 좋은 표본입니다.
지리 / 역사
레드 차이니즈 뽕나무에 대한 최초의 문서에는 중국의 Shantung과 Kiangson 지방에서 네팔의 히말라야 이남에 이르기까지 동아시아의 많은 지역이 원산지로 기록되어 있습니다. Red Chinese 품종을 포함한 모든 뽕나무를 글로벌 상거래로 가져온 것은 역사적인 실크 무역이었습니다. 그것은 1862 년 프랑스, 1872 년 영국, 1909 년 미국에 소개되었습니다. 그들은 비옥하고 배수가 잘되는 토양이있는 햇볕이 잘 드는 따뜻한 지역에서 번성하지만 암석 토양에서도 성공했습니다.
최근 공유
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