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재배자
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설명 / 맛
Halawi 데이트는 길쭉한 타원형 모양과 얇고 버터 같은 금발의 피부를 가진 중간 크기의 품종입니다. 반 부드럽고 적당히 섬유질이지만 Halawi는 입안에서 빠르게 녹아서 씹을 때마다 부드러워집니다. Halawi 데이트는 버터와 카라멜의 전형이며, 달콤한 맛이없는 피칸 파이의 버터 맛에 비유되었습니다.
시즌 / 가용성
Halawi 날짜는 가을에 제공됩니다.
현재 사실
Halawy라고도 불리는 Halawi는 Arecaceae과에 속하며 식물 적으로 Phoenix dactylifera로 분류됩니다. 대부분의 식료품 점에서 흔히 볼 수있는 품종 인 Deglet Noor와 비슷한 모양과 질감을 가진 반 건조 품종입니다. 그러나 Halawi 날짜는 tamar로 알려진 거의 익은 단계에서 완전히 성숙한 칼랄 단계에 이르기까지 수확 과정에서 더 많은 복잡성을 제공합니다. 미묘하지만 유쾌한 달콤함으로 유명한 Halawi는 평균 설탕 함량보다 낮기 때문에 설탕에 민감한 사람들에게 좋은 데이트 옵션입니다.
영양가
할라 위 대추 야자는 영양가가 높고식이 섬유가 풍부합니다. 그들은 철, 칼륨, B- 비타민, 플라보노이드, 항산화 제 및 아미노산을 포함합니다.
응용
젊고 단단하며 거의 익지 않을 때 가끔 사용할 수 있지만 Halawi 데이트는 달콤하고 반 부드러울 때 완전히 익은 형태로 가장 자주 사용됩니다. 이 숙성 수준에서 그들은 적당한 설탕 수준과 다소 단단한 일관성을 유지하여 빵 반죽, 쿠키 및 케이크에 뭉툭 해지지 않고 쉽게 다지고 잘립니다. 두껍고 쫄깃 쫄깃한 살과 튼튼한 모양으로 먹기 좋은 날짜입니다. 표준 Medjool 품종보다 약간 작고 유연하지 않지만 대체품으로 성공적으로 사용될 수 있습니다. 무료 맛에는 견과류, 초콜릿, 커피, 크림, 메이플 시럽, 시나몬, 코코넛, 오렌지, 바나나, 살구, 브랜디, 럼, 치즈 및 베이컨, 돼지 고기 및 가금류가 포함됩니다.
민족 / 문화 정보
Halawi는 아랍어로 '달콤함'으로 번역됩니다.
지리 / 역사
대추 야자는 현재 오스만 제국으로 알려진 남부 이라크의 원산지입니다. Halawi 품종 및 이와 유사한 많은 품종은 1913 년 Paul Popenoe가 캘리포니아로 처음 가져 왔습니다. 그 이후로 습도에 특히 잘 견디는 품종이지만 건조하고 사막과 유사한 기후에서 번성했습니다. Halawi 날짜는 수확기의 가장 이른 숙성 날짜 중 일부이며 때로는 여름이 끝날 무렵 농산물 시장에서 발견됩니다.
최근 공유
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 산타 모니카 파머 스 마켓 바우 티 스타 패밀리 유기농 데이트 랜치 메카, 캘리포니아. 760-396-2337 근처에산타 모니카, 캘리포니아, 미국 약 560 일 전, 8/28/19 공유자의 의견 : 모든 날짜는 Bautista Family Farms에 있습니다. |
