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설명 / 맛
에로스 피망은 크기가 작고 평균 길이가 5cm, 지름이 3cm이며, 둥글거나 타원형이며 줄기가 아닌 끝쪽으로 약간 가늘어집니다. 몸집이 작은 고추는 밝은 녹색에서 황금빛 노란색-오렌지색으로 성숙하며 익으며 피부가 부드럽고 단단하며 광택이 나며 녹색 줄기와 3-4 개의 엽이 있습니다. 피부 아래에서 살은 싱싱하고 육즙이 많으며 중앙에 속이 빈 구멍이 몇 개의 작은 크림색 씨앗으로 채워져 있습니다. 에로스 피망은 바삭 바삭하고 달콤하고 과일 향이납니다.
시즌 / 가용성
에로스 고추는 일년 내내 제공되며 여름부터 가을까지 성수기입니다.
현재 사실
식물상 Capsicum annuum으로 분류되는 Eros 피망은 Solanaceae 계통에 속하는 초기 계절 품종입니다. Maine의 Johnny 's Select Seeds에 의해 개발 된 Eros 피망은 현장 시험 중에 색상 및 기타 긍정적 인 특성으로 선택되었습니다. 식물 육종가 인 Janika Eckert는 오늘날 시장에서 판매되는 작은 고추를 개발하기 위해 오래된 하이브리드 피망, 두 종류의 빨간색 및 노란색 미니 피망, 달콤한 일반 크기의 피망을 교차 수분했습니다. 에로스 피망은 종종 스낵 믹스에서 큐피드 피망과 짝을 이루며 가장 일반적으로 신선하고 몸집이 작은 크기, 과일 향, 육즙이 많고 바삭한 질감으로 선호됩니다.
영양가
에로스 피망에는 베타 카로틴, 비타민 C가 포함되어 있으며 비타민 A와 E가 풍부합니다. 또한 최적의 건강에 도움이되는 많은 양의 항산화 제를 함유하고 있습니다.
응용
에로스 피망은 로스팅, 베이킹, 그릴 및 스터핑과 같은 익히지 않은 용도와 조리 된 용도 모두에 가장 적합합니다. 에로스 고추의 달콤한 맛은 신선한 샐러드, 간식, 썰기 및 담그기 용기로 사용하거나, 양배추 샐러드로 썰거나 살사로 잘게 썰기에 적합합니다. 고추는 구워서 구운 고기와 함께 제공하거나, 수프에 섞거나, 치즈, 고기 또는 곡물로 채우고, 전채 요리를 위해 구우거나, 계란과 함께 요리하거나, 파스타에 섞거나, 볶음밥과 밥 그릇에 볶을 수 있습니다. 신선하고 조리 된 준비물 외에도 에로스 피망은 절이거나 구워서 와인 통조림으로 만들 수 있습니다. 그들은 또한 양념이나 처트니를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 에로스 피망은 소시지, 베이컨, 갈은 소고기, 가금류, 새우, 생선, 양파, 페스토, 아스파라거스, 콜리 플라워, 브로콜리, 파, 마늘, 퀴 노아, 쌀, 검은 콩, 발사믹 식초와 잘 어울립니다. 고추는 플라스틱으로 느슨하게 포장하거나 냉장고의 밀폐 용기에 보관하면 최대 1 주일까지 보관됩니다.
민족 / 문화 정보
에로스 피망은 Johnny ’s Select Seeds의 식물 육종가 인 Janika Eckert가 개발했습니다. Eckert 씨는 3 개의 후추 품종을 포함하여 4 개의 AAS 수상 품종을 개발 한 공로로 2016 년 AAS (All-America Selections) Breeder ’s Cup에서 우승했습니다. Johnny ’s Select Seeds는 메인 주 앨 비언에 위치해 있으며 1973 년부터 정원사와 농부 모두를 위해 종자를 키우고 개발해 왔습니다.
지리 / 역사
에로스 피망은 2015 년 Johnny ’s Select Seeds가 붉은 큐피드 피망의 다채로운 동반자로 처음 소개했습니다. 에로스는 큐피드와 같은 다른 달콤한 고추의 성공적인 출시와 함께 국립 정원 관리국에서 2015 년을“달콤한 고추의 해”로 선언했습니다. 오늘날 에로스 피망은 가정 정원, 전문 식료품 점, 미국 전역의 지역 농산물 시장의 소규모 농장에서 찾을 수 있습니다.
